2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Geroosterde varkvleis is die belangrikste gereg op die nuwejaars tafel. U kan dit maklik voorberei en skitter voor u familielede en vriende met wie u saam sal feesvier.
U het 'n varkie nodig wat u met kokende water moet natmaak en afvee. Die varkie word van die maag na die kop gesny en, indien nodig, word die ingewande verwyder.
Varkies word skoongemaak in winkels verkoop, dus dit is slegs nodig as u die varkie koop by die persoon wat dit grootgemaak het.
Die varkie word aan alle kante gesout en met 'n rugkant in 'n groot pan geplaas. Die vel word op verskillende plekke met 'n vurk deurboor, en die bokant word met vloeibare room en 'n bietjie gesmelte botter gesmeer.
Giet anderhalf glas water in die pan en bak dit anderhalf uur. Om die vark se vel krakerig en goudkleurig te maak, moet dit 'n paar keer met 'n stuk spek gesmeer word of met braaisous bestrooi word.
Die voltooide gebraaide vark word uit die pan gehaal en die sous voorberei. Plaas die pan op 'n warm plaat, verdamp die meeste vloeistof en voeg 'n koppie warm vleisbouillon by.
Die sous word gekook en deur 'n sif gefiltreer. Die gebraaide vark word gesny en dan aanmekaargesit asof dit nie gesny is nie. Sit gesmelte botter bo-op en sit voor met sous.
Geroosterde vark word ook met rooiwyn voorberei. U benodig 'n sogende vark, 'n bos seldery, twee eetlepels mosterd, 'n teelepel paprika, 'n kwart teelepel kaneel, 'n teelepel swartpeperkorrels, 'n knippie basiliekruid, 'n knippie neutmuskaat, sout, honderd gram botter, 'n halwe teelepel rooiwyn, twee eetlepels balsamiese asyn, twee eetlepels sojasous, agt eetlepels olyfolie.
In 'n vysel word basiliekruid, swartpeperkorrels, neutmuskaat, paprika, kaneel tot 'n poeier gemaal en hierdie poeier word gemeng met sout, mosterd, sojasous, olyfolie en balsamiese asyn.
Die varkie word goed gewas en gedroog. Ligte insnydings word binne gemaak, maar die varkie word nie deurboor nie. Die varkie binne en buite word met die sous besmeer.
Rangskik die gesnyde selderywortels op die bakplaat waarin die varkie gebraai word, wat vir die varkie iets soos 'n bank vorm. Dit word veertig minute op hulle gelaat.
Dan word die varkie goed met gesmelte botter gesmeer en vir anderhalf uur in 'n voorverhitte oond tot honderd-en-tagtig grade gebak. Bedien met suurlemoenskyfies, olywe en slaai.
Aanbeveel:
Feestelike Spyskaart Vir Die Oujaars Tafel
Vir die feestelike Nuwejaarstafel, berei u regtig verrassend voor met u smaak en voorkomsgeregte wat deur u gaste onthou sal word. Om mee te begin, bedien 'n Mediterreense slaai met tong en tapenade. Vir 8 porsies benodig u 1 avokado, 'n halwe koppie rys, 1 ui, 1 beestong, 2 tamaties, 1 wortel, 2 blaarslaai.
Oujaars Tafel Regoor Die Wêreld
In Finland word die nuwe jaar gevier met visgeregte en verskillende slaaie. Een van die New Year's hors d'oeuvres heet rossoli; dit is gekookte en geskilde wortels, rooi beet en aartappels gemeng met piekels, gekapte uie, gegeur met 'n mengsel van vloeibare room, suiker en asyn.
Sappige Nageregte Vir Die Oujaars Tafel
Verras u gaste met 'n sappige nagereg vir die Oujaarstafel. U benodig tweehonderd gram koekies, honderd milliliter water, twintig gram suiker, twee eetlepels kakao. Tagtig gram botter, tagtig gram klapperskaafsels, sestig gram poeiersuiker is nodig vir die room.
Heerlike Lekkernye Vir Die Oujaars Tafel
Die jaar van die waterdraak moet met vis gevier word. Daar moet minstens een visgereg op die Oujaarstafel wees - 'n hors d'oeuvre of 'n hoofgereg, sodat u in die jaar van die Waterdraak soos water kan loop. Hoewel vis in Bulgarye nie baie gewild is vir die nuwe jaar nie, bied Gotvach.
Oujaars Tafel Vir Almal
Die einde van Desember kom nader en u moet die produkte koop vir die feestelike Oujaarstafel. Dit is nie nodig om swart kaviaar en aspersies, salm en gebraaide varkvleis op die tafel te hê nie - feestelike geregte kan met gewone produkte gemaak word.
