2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wyn souse word altyd aan tafel verkies. Soos hul naam aandui, bevat dit altyd wyn. Dit gee die sous 'n heel ander smaak as gewone souse.
Dit kan sowel tydens die voorbereiding as daarna bygevoeg word. Daar is baie soorte wynsouse wat van regoor die wêreld kom. Dit word gebruik om vleis en vis, sowel as vrugte en groente, te vul. Hier is hoe om dit te maak:
Wyn sous vir hoender
Nodige produkte: 1 ui, 1/2 hoenderbouillon, 1/4 witwyn, 2 eetlepels. appelasyn, 2 eetl. botter, 2 eetlepels. grasuie, sout, peper
Metode van voorbereiding: Braai die fyngekapte ui in 'n pan. Gooi die hoenderbouillon, wyn en asyn oor. Laat kook, roer dan totdat die vloeistof met die helfte verminder het - tot 5 minute.
Haal die sous van die vuur af en meng dit met die gesmelte botter in 'n waterbad en die fyngekapte grasuie. Dit is geskik vir die toevoeging van geroosterde wit hoender en geroosterde vis.
Duitse wynsous
Nodige produkte: 2 teelepel beesbouillon, 2 snye brood, 1 kop ou ui, 1 appel, 180 ml rooiwyn, 1 teelepel. tamatiepuree, 1 knippie kaneelpoeier, 1 knippie gemaalde swartpeper, 1 lourierblaar, 1 knippie suiker, 1 teelepel. Himalajasout, 25 g botter
Metode van voorbereiding: Die wyn en sous word gemeng. Voeg die gekapte ui en gerasperde appel by. Die mengsel word op die stoof gesit om te kook. As dit gebeur, word krummels daarin gestrooi. Laat kook vir tien minute onder 'n deksel.
Die resultaat word deur 'n sif gelei en gemeng met tamatiepasta en speserye. Sit die sous terug op die kookplaat en kook nog tien minute. Meng met botter voor opdiening.
Italiaanse wynsous
Nodige produkte: 1/2 teelepel basissous van keuse, 1 teelepel. tamatiepuree, 1 dun skyfie ham, 2-3 gemarineerde sampioene, 1/2 ui, 1 eetlepel. botter, 1/3 teelepel. wit aromatiese wyn, sout, suiker, swartpeper, suurlemoensap, pietersielie
Metode van voorbereiding: Uie word fyngekap en in botter gestoof. Tamatiepuree, fyngekapte sampioene en ham, die hoofsous en speserye word een na die ander daarby gevoeg. Haal dit van die vuur af as dit kook. Geur met wyn en laat staan vir 'n paar minute onder 'n deksel. Sit die sous voor wat liggies met pietersielie bestrooi is. Dit is geskik vir gebraaide en geroosterde vleis, sowel as gekookte pasta soos pasta, noedels, spaghetti en ander.
Geroosterde vrugte met wynsous
Nodige produkte: 2 rooi appels, 2 pere, 1 kweper, 1 pakkie pienk Turkse lekkerny, in stukke gesny, 4 eetlepels. rosyne, 1 eetlepel. gerasperde lemoenskil, 1 eetlepel. grondboontjiebotter, 6 eetlepels. bruinsuiker, 2 eetlepels. heuning, 100 ml rooiwyn, 2 eetlepels. lemoensap
Metode van voorbereiding: Die vrugte word skoongemaak en in stukke gesny. Rangskik in bakkies en strooi Turkse lekkerte en rosyne oor.
Die olie, suiker en heuning is liggies gekaramelliseer. Voeg die wyn en lemoensap by. Die stroop word toegelaat om te verminder en verdik, en smeer dan in bakkies op die vrugte.
Die bakkies is bedek met foelie. Bak ongeveer 200 minute op 200 grade. Haal die foelie af en bak nog 5 minute.
Probeer meer: Konyn met wynsous, Varkvleissteaks in wynsous, Wynsous met gerookte kaas, Tamatiesous met wyn, Steaks met wyn.
Aanbeveel:
Maak Elke Gereg Spesiaal Met Hierdie Souse
Daar is geen manier om spesiale en feestelike disse voor te stel sonder 'n uitstekende sous nie. Die sous is 'n vloeibare spesery met verskillende geure wat die gereg verryk. Dit verander selfs die eenvoudigste gereg in 'n voortreflike gereg.
Die Gewildste Aromatiese Souse
Aanhangers van fyn kookkuns is dit eens dat ongeag hoe goed 'n gereg is, daar is niks beter as 'n geurige sous wat bedien word nie. Die geheim is om bestanddele te kies en te kombineer met verskillende smake - suur, soet, sout of bitter en om dit in 'n unieke komposisie te verander.
Basiese Franse Souse
As u nog altyd na die romantiese Frankryk wou trek en die ryk kookkuns daarvan wou geniet, het u vandag die geleentheid. Met hul unieke basiese souse kan u uself in hierdie prag verdiep en 'n nuwe kulinêre avontuur ontmoet vir ware fynproewers en fynproewers van kulinêre skeppings met Franse flair en rooskleurige prag.
Die Gewildste Souse Ter Wêreld
Souse is 'n belangrike deel van baie slaaie, voorgeregte, hoofgeregte en nageregte. Elke kombuis verskil met sy voorkeure vir aromas en smaaksensasies, maar daar is ook souse wat daarin geslaag het om hulself in die wêreldkos te vestig. Hier is 'n paar van hulle:
Rypwording Van Wyn En Hoe Wyn Verouder
Die wyn e van hierdie produkte, wat met verloop van tyd beter eienskappe verwerf. Wat is die rede dat die wyn beter smaak as dit gestoor word? Wyn is een van die oudste produkte wat die mens na 'n proses van verwerking van 'n ander produk verkry, en bestaan al eeue lank.
