2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
As u nog altyd na die romantiese Frankryk wou trek en die ryk kookkuns daarvan wou geniet, het u vandag die geleentheid. Met hul unieke basiese souse kan u uself in hierdie prag verdiep en 'n nuwe kulinêre avontuur ontmoet vir ware fynproewers en fynproewers van kulinêre skeppings met Franse flair en rooskleurige prag.
Hier is hulle basiese Franse sousewat elke goeie kok moet ken en kan doen.
Bechamelsous
Dit is een van die gunsteling souse in ons land, maar sy vaderland is Frankryk. Dit is baie maklik en vinnig om voor te berei, en ons kan dit na die groep sg basis souse. Dit is geskik vir 'n aantal vleis- of groentegeregte, sowel as om die verskillende geregte op grond van ons gunsteling kase te verdik.
Die belangrikste benodigde bestanddele in hierdie klassieke Franse kookkuns is melk, meel, botter, sout en vars neutmuskaat. As u wil, kan u dit ook met swart of witpeper, gebreekte bloukaas of gerasperde harder kaas geur. Oor die algemeen het hierdie sous vandag baie variëteite, maar die klassieke kom uit Frankryk en is een van die vyf belangrikste in die land van ewige romanse.
Veluitsous
Daar kan gesê word dat dit presies is wat dit is die meeste Franse sous in ons basiese lys, wat bestanddele bevat soos room, hoenderbouillon en botter. Voeg meel, sout en peper daarby en verdik die sous, maar kry ook die aangename smaak wat dit onderskei. Dit is ideaal om verskillende seekos, vleis, vis en vele ander geregte te versier.
Hollandse sous
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Een van die ware juweliersware en kulturele erfenisse van die land, want hierdie sous is een van die mees geliefde in die wêreld, en nie net in sy vaderland nie. Die heerlike melkerige en kranksinnige sagte sous word van gesmelte ghee gemaak. 'N Belangrike kenmerk is dat die botter in 'n baie dun straaltjie by die eiergele gevul moet word, en ook 'n bietjie water en die verpligte sap van vars gekapte suurlemoene moet bygevoeg word. Die Franse sous word in 'n waterbad gekook, en dit is belangrik om aanhoudend te roer, want dit kan baie maklik gekruis word.
Nederlands dit word bedien sodra dit voorberei word, sodat dit nie sy fyn struktuur verloor nie. Alhoewel dit baie maklik klink, sal u baie in die kombuis moet oefen om dit perfek voor te berei.
Franse tamatiesous
Miskien sal hulle hierdie een in ons land noem heerlike en geurige sous lyutenitsa, maar sekerlik sal enige Fransman hierdeur aanstoot neem. Dit word stadig en baie noukeurig voorberei, en dit is belangrik om die fynste dinge waar te neem. Daar word byvoorbeeld altyd vars tamaties gebruik, wat vooraf moet geskil word, want dit word oor lae hitte gekook met 'n klein hoeveelheid vet, wat die digte en fyn smaak van Franse tamatiesous bereik.
Daar word ook suiker bygevoeg, wat die suurheid van die sous reguleer. Daarby word 'n vars boeket van verskillende speserye gevoeg, soos oregano, basiliekruid en ander indien verkies. Slegs die regte Franse kan u al die fynhede van hierdie ongelooflike lekker en voortreflike sous onthul, wat perfek pas by vleis- en groentegeregte.
Franse Espanyolsous
Foto: Yordanka Kovacheva
Die bestanddele in hierdie sous is meer, maar aan die ander kant is dit die moeite werd om dit te berei. In die begin word groente-bredie van wortels, preie en uie gemaak. Na stowe, maal of puree, keer dan terug na die pan en braai met 'n bietjie botter en meel om 'n dikker sous te maak.
Daar moet vleisbouillon en goeie brandewyn bygevoeg word. Maak seker dat die smaak van elke vleisgereg op 'n heel ander manier geopenbaar word as u van hierdie kranksinnige byvoeg geurige en verfynde Franse sous.
Dit is nie net dat die Franse kookkuns een van die gewildste ter wêreld is nie. Dit is danksy sulke voortreflike kulinêre skeppings dat sy daarin geslaag het om 'n eerbare plek in die harte van duisende aanhangers van ware fynproewersgeriewe te verdien.
En terwyl ons besig is met die onderwerp, moet u die beste vleissouse, vissouse of sampioensouse sien.
Aanbeveel:
Basiese Foute In Die Voorbereiding Van Suurkool
Een van die gewildste piekels in ons land is suurkool . Dit is nie net baie lekker nie, maar ook baie nuttig, want kool is ryk aan vitamien C. Dit is nie moeilik om suurkool self te maak as u die resep daarvoor ken nie. Ongelukkig slaag nie elke huisvrou nie om heerlike kool voor te berei omdat jy net nie 'n paar truuks ken wat jou sal help nie.
Die Basiese Beginsels Van Veganisme
'N Vegan is 'n persoon wie se dieet geheel en al op plante gebaseer is. Die veganistiese dieet sluit alle diereprodukte uit, soos suiwelprodukte, eiers, beesvleis, pluimvee, vis, gelatien en heuning. Veganiste geniet 'n verskeidenheid kosse, insluitend groente, vrugte, neute, sade, volgraan en baie plantaardige voedsel.
Basiese Reëls Vir Die Vries Van Groente
Geskik vir vriespunt is alle groente wat gekook, gebak of gebraai word. Watter groente moet nie gevries word nie? Komkommers, blaarslaai, radyse en uie is van die produkte waar vriespunt uiters ongeskik is. Onryp of oorryp groente het ook geen plek in vrieskaste of yskaste nie.
Allerlei Basiese Souse En Hul Kort Geskiedenis
Elke huisvrou weet dat 'n gereg sonder sous soos 'n bredie sonder sout of vis sonder suurlemoen is. Met hierdie artikel neem ek u mee in die wêreld van fyn kookkuns en vertel u 'n bietjie oor die soorte souse en die voorbereiding daarvan. Ek twyfel nie dat die meeste van u die onderstaande souse ken nie, maar ek sal u steeds probeer interesseer.
Wit, Swart, Met Suurlemoen Die Beroemde Franse Souse Met Botter
Embleme van die groot Franse kookkuns - souse, geur, bind en gee karakter. Of dit nou met sampioene, room, sjalot, suurlemoen of rooiwyn is, die meeste het een ding gemeen - die olie . Ja, die beroemde Franse botter souse wat selfs die mees prosaïese produkte in voortreflike geregte verander