2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Anders as die Europese kookkuns, waar hoender, varkvleis en beesvleis die gewildste is, vertrou die Arabiese wêreld se mense veral op lamsvleis.
Dit is nie net in die daaglikse spyskaart aan elke tafel nie, maar ook tydens groot godsdienstige vakansiedae. Dit kan voorberei word, gebak, gestoof of gebraai, bedien in sop, bredie, heel gebak of in porsies.
Wat dit van "ons" kookkuns onderskei, is dat dit berei word met 'n wye verskeidenheid aromatiese speserye en geurige kruie. Dit is nie toevallig dat die Arabiese kombuis as die Keuken van Geure bekend staan nie, want dit word in alle vorme gebruik - blare, sade, wortels, vrugte en blomme.
Die tradisionele een is veral indrukwekkend met sy smaak shish kebab lamsvleis wat u in enige Arabiese straatrestaurant kan sien. Hier is hoe u Arabiese kookvaardighede na u eie huis kan oordra:
Lam shish kebab
Benodigde produkte: 1 kg lamsvleis, 5 uie, 4 tamaties, 1 groen soetrissie, 1 rooi soetrissie, 2 knoffelhuisies, 2 komkommers, 1 lourierblaar, 100 ml suurlemoensap, 2 eetlepels asyn, 270 ml olyfolie, 2 jogurt, 3 takkies vars kruisement, sout en peper na smaak.
Bereiding: verpletter 1 knoffelhuisie met 'n bietjie sout en kruisementblare in 'n vysel en voeg yoghurt en 'n paar eetlepels olyfolie by hierdie mengsel en roer aanhoudend tot 'n homogene mengsel. In blokkies komkommers word by die sous gevoeg.
Meng die oorblywende olyfolie in 'n ander bak met die suurlemoensap en asyn, voeg dan die lourierblaar, die ander knoffelhuisie, wat fyngekap is, by, sout en peper na smaak.
Die vleis word in stukke gesny en 5 uur in die voorbereide mengsel van olyfolie en speserye gesit om te marineer.
Uie, tamaties en soetrissies word in 'n geskikte vorm gesny om sosatiestokkies te ryg en nadat die tyd vir marinering met hierdie produkte verstryk het, word die lamspiesies gemaak.
Bak op 'n rooster of roosterpan, draai aan alle kante en strooi die orige marinade oor. Sit dit warm voor saam met die bereide melksous.
Aanbeveel:
Heerlike Embleme Uit Die Kookkuns Van Die Arabiese Wêreld
Ses lande is op die Arabiese Skiereiland geleë Die Arabiese wêreld . Dit is Jemen, Koeweit, Katar, Saoedi-Arabië, Oman en die Verenigde Arabiese Emirate. Elk van hierdie lande het sy eie unieke geskiedenis, geografiese kenmerke, interessante tradisies en uniek lekker Arabiese nasionale kookkuns .
Sumak - Die Towenaar In Die Arabiese Kookkuns
Die sumak is 'n soort bladwisselende bome of struike Shmak. Dit kom voor in ongeveer 250 variëteite. Daar is ook.gif" />sumak wat in die Midde-Ooste groei. In Europa is Rhus Coriaria, wat algemeen in antieke Rome gebruik word, die algemeenste spesie.
Die Gewildste En Nuttigste Drankies In Die Arabiese Wêreld
Die belangrikheid van drank in die Arabiese wêreld is nie minder nie as dié van voedsel. Gewoonlik is dit vrugtig, hulle mik nie net om dors te les in hierdie hoofsaaklik woestyngebied nie, maar het ook 'n simbool van gasvryheid geword, en sommige van hulle is selfs medisinale.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Arabiese Kookkuns
Arabiese kookkuns gebruik hoofsaaklik beesvleis, lam, bok, pluimvee, peulgewasse, rys, groente, ingemaakte en vars vrugte. Varkvleis is taboe in die Arabiese kookkuns, maar wonderlike geregte word berei uit vis, eiers, melksuurprodukte.
Kekerertjies - Die Heer Van Die Arabiese Kookkuns
As daar iets is wat u vinnig en lekker kan laat voel dat u deel is van die gees van Afrika en die Ooste, dan is dit kos. Arabiese kookkuns is een van die kleurrykste ter wêreld, vol duisende geure en miljoene geure. Die uitdagende smaak en smaaklike kombinasies maak dit toenemend wenslik in Europa en die Verenigde State.
