2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
As daar iets is wat u vinnig en lekker kan laat voel dat u deel is van die gees van Afrika en die Ooste, dan is dit kos. Arabiese kookkuns is een van die kleurrykste ter wêreld, vol duisende geure en miljoene geure. Die uitdagende smaak en smaaklike kombinasies maak dit toenemend wenslik in Europa en die Verenigde State.
Natuurlik het sy baie lekker karakters wat die eindresultaat help, maar daar is ook diegene wat haar ware heersers is. Een van hulle sonder besware is kekerertjies. Dit is 'n hoofbestanddeel in baie tradisionele Arabiese geregte en 'n gunsteling produk in Arabiese resepte, want dit is lekker, voedsaam, ekonomies en maklik om voor te berei.
Gedroogde kekerertjies dit moet geweek word en in water gekook word voordat dit geëet word. Maar ons hoef nie soveel hieraan te bestee in 'n wêreld waar die tyd ons altyd druk nie. Ons kan nie minder geniet nie geblikte kekerertjieswat vooraf voorberei is.
Al wat u hoef te doen is om dit af te spoel en by die skottelgoed te voeg. Behalwe die wonderlike smaak kekerertjiessowel as die meeste peulgewasse het baie voordele vir die gesondheid. Dit is van nature ryk aan plantproteïene, verskillende vitamiene, minerale en voedingsvesel.
En hoe aptytlik is dit tog! 'N Bewys daarvan is van die tradisionele Arabiese kosse wat daarop staatmaak - hummus en falafel. Hummus is maklik om voor te berei, dit is genoeg om ongeveer 300 g kekerertjies, 2 eetlepels sesam-tahini en suurlemoensap en 4 eetlepels te hê. olyf olie.
Dan is dit genoeg om dit in 'n blender te klop en binne 'n minuut sal jy 'n unieke lekker snack hê wat jy na smaak smaak.
Die gewilde falafel het ook sy smaaklike reputasie te danke aan kekerertjies. Gebruik ongeveer 440 g kekerertjies, 1 fyngekapte ui, 2 fyngedrukte knoffelhuisies, 2 eetlepels vars gekapte, pietersielie, 1 eetlepel gekapte vars sint-janskruid, 2 teelepels gemaalde komyn, 'n halwe teelepel gis en olie om dit te berei..
Wanneer dit gekook word, word die kekerertjies weer met 'n voedselverwerker verwerk sodat dit fyngekap word. Meng met speserye, sout, voeg swartpeper by en laat vir 'n halfuur. Dan word die mengsel klein frikkadelle gemaak en gebraai. Ongelooflik!
Dit is dikwels die betrokkenheid van kekerertjies en in sop van Arabiese kookkuns. Daar word dit meestal gekombineer met verskillende groente. 'N Gunsteling van liefhebbers van Arabiese spesialiteite is 'n sop gemaak met kekerertjies en tamaties. Om dit te maak, benodig u 'n halwe liter water, 2 uie, 3 knoffelhuisies, 600 g geskilde tamaties, 400 g kekerertjies, 'n bos pietersielie, 1 eetlepel olyfolie, 'n halwe eetlepel komynpoeier en soveel kerriepoeier.
Stoof eers knoffel, ui, komyn en kerrie in olyfolie om dit voor te berei. Voeg dan ook die geskilde en gesnyde tamaties daarby kekerertjies en pietersielie. Voeg water, peper en sout na smaak by hierdie mengsel. Bedek die skottel dan en laat die sop ongeveer 30 minute kook.
Sodra die tyd verbygaan, sal u 'n wonderlike Marokkaanse sop met kekerertjies en tamaties gereed hê. Al wat u hoef te doen is om dit te probeer en te bedien.
Aanbeveel:
Kekerertjies - Kekerertjies
Kekerertjies staan ook bekend as kekerertjies en kekerertjies. Dit is 'n eenjarige plant van die peulgewasfamilie. Kekerertjies (Cicer arietinu) word beskou as een van die vroegste gewasse wat die mens verbou. Argeologiese opgrawings het getoon dat kekerertjies al van ouds af deur die mens gebruik word.
Speserye In Arabiese Kookkuns
Daar is amper niks meer kenmerkend van die Arabiese kookkuns as die vaardige kombinasie van verskillende speserye nie. Of dit nou vars of gedroog is, dit gee die unieke smaak en aroma van alle Arabiese disse. Daar is geen streng reëls om dit te meng nie, en selfs vooraf bereide mengsels wat meer as 20 soorte speserye en aromatiese kruie bevat, is nodig.
Nasionale Disse In Arabiese Kookkuns
Die Arabiese kookkuns, wat bekend staan vir die verskeidenheid speserye wat dit gebruik en die eeue oue tradisies wat oor tyd bewaar word, word tereg gevier as een van die indrukwekkendste. Die manier waarop voedsel voorberei word, die gebruikte produkte en die voedingsgewoontes in die Arabiese wêreld hang ten nouste saam met die Islamitiese godsdiens.
Kos En Islam In Arabiese Kookkuns
Die eetgewoontes van die Arabiere en die streng nakoming van Islamitiese norme en reëls hang onlosmaaklik saam. Dit is nie verbasend nie, aangesien die profeet Mohammed sy eie siening oor voedsel gehad het, wat steeds streng toegepas word in alle Islamitiese lande.
Rol Van Tahinisous In Arabiese Kookkuns
Tahini-sous is 'n integrale deel van die Arabiese kookkuns, wat een van die oudstes ter wêreld is. Ook bekend as tahini , is dit 'n oliepasta wat berei is uit baie fyn sesamsaad om 'n dik homogene sous met 'n aangename wit kleur te verkry. In die Europese kookkuns word dit dikwels vervang deur sesamolie, wat egter spaarsamiger moet gebruik word, omdat dit 'n baie sterker smaak het as die van tahinisous .