2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ons weet almal dat die meeste van bruinsuiker daar is eintlik wit suiker op die mark met weer melasse. Maar kom ons praat oor die donkerder natuurlike bruinsuiker. Is dit duurder? En wat presies is dit? Muscovado suiker?
U sal die antwoorde op hierdie vrae hieronder in die artikel uitvind.
Wat is Muscovado-suiker?
Eenvoudig gestel, dit is 'n ongeraffineerde rietsuiker waarin die melasse nie verwyder word nie. Dit word gewoonlik lig (met minder melasse) of donker genoem (omgekeerd).
Smaak en tekstuur van Muscovado-bruinsuiker
Hierdie suiker is ongelooflik. Die tekstuur daarvan is soos nat sand, klam en effens taai. As u dit proe, voel u eers die soetheid wat dan vinnig oplos in 'n ryk bitterheid van die plant. Daar is effense wenke van vrugtige en karamelsmaak, wat lei tot die konstruksie van 'n baie meer komplekse profiel as met gewone witsuiker of selfs ander soorte bruinsuiker. Dit laat 'n intrige nasmaak.
Muscovado bevat hoër vlakke van verskillende minerale as verwerkte wit suiker en word deur sommige as 'n gesonder opsie beskou.
Toepassings van Muscovado bruinsuiker
Die belangrikste toepassings hiervan is voedsel en suikergoed, die vervaardiging van rum en ander vorme van alkohol. U kan Muscovado by braaisous of ander pittige geregte voeg. Wees gerus - die resultate sal uitstekend wees.
Gebruik hierdie volledige versoeter in resepte wat die ingewikkelde maar delikate geure soos peperkoek, roomys, gewone gebak en meer beklemtoon. Dit pas goed by sjokolade en kan in koffie gemeng word. Dit bied goeie weerstand teen hoë temperature en het 'n relatiewe lang rakleeftyd.
Geskiedenis van Muscovado-bruinsuiker
Die meeste van hierdie riet bruinsuiker Muscovado word gehaal van die eiland Mauritius aan die kus van Afrika en Indië. Die naam Muscovado is afkomstig van Portugees - açúcar mascavado (ongeraffineerde suiker).
Die proses van suikerverwerking is 8000 jaar gelede in die Indiese subkontinent uitgevind toe suikerriet deur die beskawing uit die Bronstydperk gekweek is.
Suikerproduksie was 'n belangrike deel van die handel in die Britse Ryk. Suiker word in die Britse kolonies in die Wes-Indiese Eilande, Indië, Mauritius en Fidji geproduseer, asook in ander gebiede, insluitend Kuba, Frans-Wes-Indiese Eilande, Java, Brasilië, Puerto Rico, die Filippyne, Réunion en Louisiana. Suikerrietproduksie het dikwels slawerny of uitbuiting behels.
Die rou suiker is na Europa gestuur - Engeland, waar dit in rum geraffineer en gedistilleer is. Baie daarvan is teen hoër pryse verkoop. Suikerraffinaderye is ook in Bihar, in die ooste van Indië, opgerig.
Muscovado-produksie van bruinsuiker
Die totale wêreldproduksie beloop 10 tot 11 miljoen ton per jaar uit 20 lande. Die grootste produsente is Indië, Colombia, Mianmar, Pakistan, Brasilië, Bangladesj en China.
In Indië word die meeste Muscovado-suiker geproduseer deur 150 klein en mediumgrootte private produsente wat tradisionele organiese verwerkingsmetodes gebruik. Sentrifuges word op die eiland Mauritius gebruik, waarna die melasse laat dreineer. Die produksie van Muscovado in die Filippyne, Barbados en elders was daar 'n lang periode van agteruitgang toe groot meule suikerproduksie by kleinboere met klein meule oorneem. In onlangse jare het die toenemende belangstelling van verbruikers in gesonde en organiese voedsel die belangstelling in Muscovado suiker, wat 'n nuwe mark vir klein meulens skep.
Voedingsamestelling van Muscovado-bruinsuiker
Hoe meer natuurlik geproduseer, Muscovado-suiker is nog ryker aan voedingstowwe, met meer natuurlike minerale as suikerriet.
In 100 g Muscovado-suiker:
Totale minerale soute 740 mg
Fosfor (P) 3,9 mg
Kalsium (Ca) 85 mg
Magnesium (Mg) 23 mg
Kalium (K) 100 mg
Yster (Fe) 1,3 mg
Kalorieë 383 kCal
Dit is 'n wonderlike gesonde versoeter met 'n spesifieke karakter, wat, indien enige huisvrou dit baasraak, wondere in die suikerkombuis kan verrig! Probeer dit en jy sal nie teleurgesteld wees nie, inteendeel, jy sal 'n ongelooflike soetheid in jou lewe kry!
Aanbeveel:
Alles Oor Die Koolhidraatvrye Dieet Op Een Plek
Koolhidraatvrye dieet is 'n behandeling wat toegedien word om die opgehoopte vet skoon te maak. Dit word gewoonlik verkies deur atlete wat vet wil skoonmaak ten koste van spiere. Die dieet sluit koolhidrate volledig uit, behalwe dié van groente.
Alles Oor Sojamelk Op Een Plek
Sojamelk - 'n gewilde alternatief vir suiwelprodukte in die Weste - word al lank as 'n tradisionele ontbytdrankie in China, Japan en ander dele van Asië gebruik. In baie lande kies mense met laktose-intoleransie dikwels sojamelk, net soos veganiste en diegene wat dit as 'n gesonder weergawe van koeimelk sien.
Alles Oor Turkse Kaas Op Een Plek
Kaasverbruik begin tydens ontbyt in Turkye, waar dit meestal die hoofbestanddeel is, en hou die hele dag aan. Die kaas word voorgesit as 'n voorgereg, met vis- en vleisvoorgeregte en in baie tipiese Turkse disse. Gebreekte of gerasperde kaas word by slaaie gevoeg.
Die Verskille Tussen Bruinsuiker Demerara, Turbinado En Muscovado
Onder mense wat gesond lyk 'n alternatief vir verfynde suiker en kunsmatige versoeters, word bruinsuiker al hoe gewilder. Voordat ons daarna gaan kyk, is dit goed om kennis te maak met die voordele daarvan en hoe om die regte produk te kies.
Bruinsuiker Muscovado
Ons is almal lief vir gebak wat van wit geraffineerde suiker gemaak word. Wat ons nie weet nie, is dat dit heeltemal vervang kan word deur 'n gesonder alternatief vir suiker, en dit is bruinsuiker Muscovado . Muscovado-bruinsuiker is ongeraffineerde suiker van die eiland Mauritius.
