2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sojamelk - 'n gewilde alternatief vir suiwelprodukte in die Weste - word al lank as 'n tradisionele ontbytdrankie in China, Japan en ander dele van Asië gebruik. In baie lande kies mense met laktose-intoleransie dikwels sojamelk, net soos veganiste en diegene wat dit as 'n gesonder weergawe van koeimelk sien.
Maar die geadverteerde gesondheidsvoordele van soja laat sommige vrae ontstaan. Soja is 'n algemene voedselallergene en baie sojamelkhandelsmerke bevat suiker, versterkers en ander twyfelagtige bymiddels.
Wat is sojamelk?
Die plantgebaseerde drankie genoem sojamelk, word berei deur soja in water te kook, dan te maal en te pers om die onoplosbare vesels van die vloeistof te skei. Kommersiële sojamelk wissel van lig tot ryk en soet. Sommige handelsmerke gebruik verdikkingsmiddels om die romerige mondgevoel wat met volvet suiwelprodukte gepaard gaan, by te voeg.
Sojamelk bevat 'n soortgelyke hoeveelheid proteïene per porsie, wat dit nader aan koeimelk hou as ander plantmelk soos amandel, rys en klapper.
Hoe om sojamelk te gebruik
Sojamelk kan 'n plaasvervanger wees vir koeimelk in koffiedrankies, graankos, die maak van jogurt of roomys, in smoothies en die gebruik van 'n een-tot-een-verhouding in gebak, hoewel die smaak en tekstuur miskien nie presies dieselfde is nie. As u soetmelk gebruik, moet u die suiker dalk anders aanpas. Vir gekruide geregte werk soet sojamelk gewoonlik die beste en sal u 'n beter resultaat kry in geregte wat nie afhanklik is van die romerige melkprodukte nie.
Sojamelkmerke is volop in kruidenierswinkels, maar u kan die bestanddele beter beheer as u self sojamelk maak.
Hoe smaak sojamelk?
Vars sojamelk in Asië behou 'n merkwaardige boontjiegeur, maar sojamelk wat vir Westerse markte geproduseer word, verloor daarvan as dit gepasteuriseer word vir langtermynverpakking; bygevoegde suikers en ander natuurlike en kunsmatige geure masker die smaak van soja verder. Aanhangers van sojamelk beskryf die aroma as okkerneut of ietwat kruidagtig.
Sojamelkopberging
Sojamelk van die kruidenierswinkel moet in die yskas gebêre word, hetsy oop of nie; ongeopende sojamelk in 'n stabiele verpakking kan lank by kamertemperatuur geberg word, maar wanneer dit oopgemaak word, moet dit dadelik afgekoel word. Gebruik enige oop sojamelk binne agt tot tien dae.
U kan sojamelk vries sodat dit nie bederf nie, maar dit benadeel die kwaliteit aansienlik. Hierdie prosedure beïnvloed smaak en tekstuur.
Voedingswaarde en gesondheidsvoordele van sojamelk
Sojamelk bevat gemiddeld 7 gram proteïen per porsie, wat presies dieselfde is as koeimelk. Maar een nadeel van die gebruik van sojamelk as 'n plaasvervanger vir koeimelk is die relatiewe lae kalsiumgehalte in soja. Dit bevat ongeveer 1/4 van die kalsium wat in koeimelk voorkom.
Verrykte handelsmerke bevat 'n vergelykbare hoeveelheid kalsium, maar menslike liggame absorbeer verrykte kalsium nie so maklik soos natuurlik nie.
Onthou dat tensy dit as "onversoet" bestempel word, die sojamelk in die winkel waarskynlik toegevoegde suiker bevat. Sommige handelsmerke sojamelk bevat vullers soos carrageenan, 'n onverteerbare verdikkingsmiddel, wat daarvan beskuldig word dat dit inflammasie in die spysverteringskanaal veroorsaak.
Advertensieveldtogte toon die voordele vir die gesondheid van koeimelk aan: dit bevat baie proteïene, vitamien D en kalsium en is 'n bron van goeie vette. Vette verskaf energie en laat jou versadig voel lank nadat jy dit geëet het, wat jou kan help om gewig te verloor.
Sojamelk bevat van nature min versadigde vet sonder cholesterol. Daarteenoor bevat melk ongeveer 20 milligram cholesterol per koppie. So vir mense met 'n hoë cholesterol of sekere soorte hartprobleme, kan sojamelk 'n slim alternatief vir koeimelk wees.
Mites oor sojamelk
Sojamelk bevat isoflavone of fito-estrogenen wat natuurlik voorkom, 'n plant-afgeleide verbinding met 'estrogeen aktiwiteit' wat die effekte van natuurlike estrogeen naboots. Sommige studies het 'n hoë phyto-estrogeen verbruik gekoppel aan 'n verhoogde risiko van sommige kankers, maar sonder afdoende bewyse.
Aanbeveel:
Alles Oor Die Koolhidraatvrye Dieet Op Een Plek
Koolhidraatvrye dieet is 'n behandeling wat toegedien word om die opgehoopte vet skoon te maak. Dit word gewoonlik verkies deur atlete wat vet wil skoonmaak ten koste van spiere. Die dieet sluit koolhidrate volledig uit, behalwe dié van groente.
Alles Vir Kompote Op Een Plek
Kompote word berei uit verskillende soorte vars, gedroogde, bevrore en ingemaakte vrugte. Die vrugte kan van een soort of 'n kombinasie wees. Die verwerking van vars vrugte hang af van die tipe. Na deeglike skoonmaak en uitwas in koue water, word vrugte soos appels, pere, kwepers geskil en die saadgedeelte verwyder, waarna dit in gelyke skywe gesny word.
Alles Vir Die Eiers Op Een Plek
Paasfees kom nader en ons sal almal meer eiers oplaai om te verf en tuisgemaakte paaskoeke te maak. Maar hoe kan ons seker wees dat die eiers wat ons in ons huise dra, van goeie gehalte is? As ons eiers in die winkel kies, moet ons na die seël op die dop kyk.
Alles Oor Turkse Kaas Op Een Plek
Kaasverbruik begin tydens ontbyt in Turkye, waar dit meestal die hoofbestanddeel is, en hou die hele dag aan. Die kaas word voorgesit as 'n voorgereg, met vis- en vleisvoorgeregte en in baie tipiese Turkse disse. Gebreekte of gerasperde kaas word by slaaie gevoeg.
Alles Oor Gesonde Eetgewoontes Vir Kinders Op Een Plek
'N Volledige dieet is noodsaaklik vir die regte groei vir kinders en hul algehele ontwikkeling. Die leidende beginsel vir alle ouderdomme is die gereelde inname van gevarieerde en gebalanseerde voedsel, maar ook genoeg water. By die huis dien ouers as voorbeeld, wat goed is om kinders aan te moedig om hul eetgewoontes op te bou.
