2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Op die datum 28 Maart die wêreldnotas die dag van die gunsteling van baie Schwarzwälder Kirschtorte, ook bekend as die Swartwoudkoek.
Sag, lig, verfyn … Montenegro koek is die perfekte einde van enige aandete, hetsy met of sonder 'n geleentheid. Hierdie meesterstuk onder koeke word met 'n ryk kersiesmaak voorberei, want die oorspronklike resep bevat 'n sterk kersielikeur uit die Swartwoudstreek. Die eerste stuk van hierdie sjokoladekoek met kersies is in 1915 geskep.
En om te verstaan waarom culinaire klassieke kulture as sodanig beskou word, bied ons u aan om ten minste een keer in u lewe voor te berei en te probeer. Swartwoudkoek of Montenegro-koeksoos dit bekend is aan die meeste kulinêre entoesiaste.
Nodige produkte:
Vir die moerasse:
400 g bruinsuiker, 260 g wit meel, 80 g kakao, 10 g bakpoeier, 10 g koeksoda, onvolledige teelepel. sout, 2 eiers by kamertemperatuur, 250 ml melk, 120 ml sonneblomolie, 2 teelepels. vanieljegeursel, 250 ml warm water
Vir kersies:
500 g ontpitte kersies, 50 g bruinsuiker, 20 ml kirsch (jy kan dit vervang met rum, cognac, brandewyn of vrugte likeur)
Vir versiering:
500 ml versoete vloeibare room, 2 teelepels. vanieljegeursel, 150 g donkersjokolade, 12 stuks. rooi skemerkelkies (maraschino)
Metode van voorbereiding:
Die countertops:
Meng die suiker, meel, kakao, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n bak. Roer goed. Voeg die eiers, melk, olie en vanielje by.
Klits die mengsel dan vir ongeveer 2 minute en voeg 'n bietjie water by. Die resulterende mengsel het 'n dun konsistensie (soos 'n mengsel vir pannekoek). Verdeel dit in twee gelyke dele en versprei dit in die bakvorms. Bakvorms moet beweegbare mure en 'n deursnee van 26 cm hê. Bespuit dit met bakspuit of smeer dit voordat u die mengsel giet.
Swarthoutkoekbakke bak in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir 30-35 minute of totdat die stokkie wat in die moeras sit, droog uitkom. Nadat u dit uit die oond gehaal het, moet u dit vir ongeveer 10 minute in die vorms laat, waarna u dit kan verwyder en laat afkoel.
Kersies:
Meng die kersies met die suiker en kirsha in 'n kastrol. Roer en laat dit 1-2 uur by kamertemperatuur staan. Laat hulle dan op matige hitte prut totdat die suiker gesmelt het. Verkoel dit en sif dit. Stoor die sap vir stroop die malvalekkers.
Vergadering en versiering:
Meng die room en vanielje en klits tot romerig.
Sit een skinkbord in die bedieningsbord. Stroop dit met die helfte van die sap uit die kersies en smeer dit dan met van die room. Rangskik die kersies daarop en sit nog 'n bietjie room in sodat dit plat word. Sit die ander skinkbord bo-op en herhaal die stappe.
Bedek die kersiekoek met die oorblywende room, maar hou 'n klein hoeveelheid op vir versiering.
Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Sit dit in 'n deegsakkie met 'n dun punt en gebruik dit om die kersies aan die kante van die koek te trek.
U kan die res van die sjokolade op bakpapier smeer en in die yskas sit om hard te word. U kan dit dan in driehoeke sny om in die middel van te prik koek Montenegro, of maak dit saagsels om aan die kant van die koek te strooi.
Sit die res van die room in 'n deegsakkie met 'n stervormige punt. Spuit 12 simmetries gerangskikte rose op die rand van die koek. Sit 'n skemerkelkie op hulle.
Aanbeveel:
Makovets - Die Bekoorlike Klassieke Van Die Poolse Kookkuns
Makovets is 'n koek met 'n stewige hoeveelheid gemaalde papawersaad, suiker / heuning, neute en gedroogde vrugte. Gebak is meestal in die volgende vorme: • Pastei of tert - papawer - die dik laag papawermengsel word op 'n dun lagie deeg geplaas;
Teriyaki - Die Klassieke Japannese Kookkuns
Teriyaki-sojasous is sinoniem met die Japannese kookkuns. Dit is soos pizza vir Italië of bloukaas vir Frankryk. Aromaties en heerlik, soos dit 'n regte sojasous betaam, kan Teriyaki die kersie op die koek wees vir enige vleisgereg met selfrespek.
Klassieke Paasslaai
Die Paastafel is veronderstel om ryk en volop te wees, maar ook heerlik sodat dit die hele gesin kan vermaak. Tradisioneel behoort daar op hierdie vakansie, behalwe eiers en paaskoeke, ook te wees Paasslaai , haas of lam. Hier is 'n paar resepte vir klassieke paasslaai:
Tipiese Geregte Uit Montenegro
Montenegrynse kookkuns is baie oorspronklik vanweë die mengsel van verskillende nasionale kulinêre tradisies wat dit beïnvloed het. Montenegro word gekenmerk deur vark- of lamgeregte in kombinasie met groente. Verskillende soorte vleis - lamsvleis, beesvleis, varkvleis, hoender - word gebraai en gebraai.
Die Souse: Die 5 Tydlose Kulinêre Klassieke
Dit is regte ikone. Volgens die beroemde Franse sjef van die vorige eeu, Auguste Escofier, skep en handhaaf hulle die oorheersing van die Franse kookkuns in die ontsaglike heelal van smaak regoor die wêreld. Pragtig, smaaklik, vol aroma en smaak, versoekings en vir die mees wispelturige sintuie, het hulle die geskiedenis van kos geskryf.
