2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Chinese glo dat ons omring word deur vyf energievelde of vyf verskillende soorte qi. Hulle word ook genoem vyf elemente en speel 'n belangrike rol in alle aspekte van die Chinese kultuur, insluitend die manier waarop mense eet. Hierdie teorie stel dat as hierdie vyf elemente verander of verskuif word, dit die bestemming van 'n persoon ernstig kan beïnvloed.
Die vyf elemente staan ook bekend as die vyf fases, die vyf bewegings, die vyf kragte, die vyf prosesse en die vyf planete. As die konsep van yin en yang die middelpunt van die Chinese kultuur is, die teorie van die vyf elemente moet as 'n hoeksteen beskou word.
Maar wat is presies die vyf elemente van die Chinese kookkuns en hoe speel dit 'n rol daarin?
Chinese teorie van die vyf elemente
Die vyf elemente is metaal, hout, water, vuur en aarde. Die Chinese gebruik hierdie teorie vir baie dinge, van die interaksie tussen interne organe, die politiek, en van Chinese medisyne tot kook en kos.
Net soos om die perfekte balans tussen yin en yang te vind, gaan dit daaroor om die perfekte balans tussen die vyf elemente te probeer vind.
Daar is twee hoofverhoudings tussen hierdie elemente. Die een word wedersydse generasie genoem en die ander word wedersydse oorwinning genoem.
Voorbeelde van onderlinge generasie:
Die hout maak die vuur sterker.
Die metaal verbeter die waterkwaliteit.
Water help die boom om te groei.
Voorbeeld van mekaar oorwin:
Die aarde kan die water stop.
Water kan 'n brand stop.
Die vuur kan die metaal smelt.
Die metaal kan hout sny.
Die vyf elemente in die Chinese kookkuns
Chinese kruiedokters en genesers glo dat u bewus moet wees van die toestand van die vyf elemente in sy liggaam vir die regte behandeling van die pasiënt. Enige tekort of oormaat van 'n element kan tot siektes lei.
Die vyf elemente verteenwoordig ook ons vyf hooforgane: long (metaal), lewer (hout), nier (water), hart (vuur) en milt (aarde).
Die vyf elemente verteenwoordig ook vyf verskillende kleure: wit (metaal), groen (hout), swart / blou (water), rooi (vuur) en geel (aarde). In Chinese medisyne en kookkuns word daar geglo dat as u swak of siek is in sekere dele van u liggaam of organe, u sekere kleure / elemente van voedsel moet inneem om beter te voel en u gesondheid te verbeter. As u byvoorbeeld nierprobleme het, moet u meer swart of blou kos eet.
Rooi / vuur / Kos vir die hart
Die Chinese glo dat die eet van rooikleurige kos goed is vir die hart, dunderm en die brein. Voedsel wat in hierdie kategorie val, sluit in wortels, tamaties, patats, aarbeie, chili, rooi bone, paprika, goji-bessie, appel, bruinsuiker en vele meer.
Groen / hout / lewerkos
As u groen kos eet, is dit goed vir die lewer, gal, oë, spiere en gewrigte. Die lys van groen kosse kan eindeloos wees. Sommige van die hoofbestanddele wat in Chinese kos gebruik word, is mungbone, Chinese preie, wasabi en alle groen groente en vrugte.
Geel / Aarde / Voedsel vir die milt
Volgens hierdie teorie is geel kos goed vir die spysverteringstelsel en milt. U kan dinge eet soos suikermielies, geel patats, hawer, pampoen, geelpeper, soja, eiergeel, maaskaas, gemmer, lemoen, suurlemoen, pynappel, papaja, heuning en meer.
Wit / metaal / longkos
As u wit kos eet, sal dit baat vind by die longe, dikderm, neus, asemhalingstelsel en vel. Wit voedsel bevat rys en noedels, lotus sade, uie, knoffel, bitter spanspek, winterspanspek, broccoli, bamboeslote, melk, tofu, sojamelk, Asiatiese peer, piesang, amandels en meer.
Swart / water / nierkos
Swart en blou kos is goed vir u niere, bene, ore en voortplantingsorgane. Swart of donkerblou kosse is nie soveel nie, maar die lys bevat 'n paar goeie opsies. Kyk vir seewier, shiitake-sampioene, eiervrug, swartbone, rosyne, bloubessies, swart druiwe, swart sesamsaad, swart asyn, tee, soetboon-sous en meer.
Aanbeveel:
Van Watter Voedsel, Watter Mikro-elemente Kan Ons Kry?
Lewende materiaal bestaan uit ongeveer 90 chemiese elemente wat natuurlik voorkom. Alhoewel ons soms aanvullings moet neem om ons mikro-voedingsvlakke te help, is die belangrikste manier om dit te kry deur reg te eet. Ongetwyfeld word vrugte en groente dikwels met spoorelemente geassosieer, en hoe meer groente en vrugte ons eet, hoe beter.
Gebruik Van Sesam In Die Chinese Kookkuns
Sesame is een van die oudste sade wat die mens ken. Die eerste geskrewe verslae van sesame dateer uit 3000 vC. Volgens die Assiriese mitologie het die gode sesamsaadwyn verslind die aand voordat hulle die aarde geskep het. Die Babiloniërs het sesamolie gebruik, en die Egiptenare het dit gekweek om meel te maak.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Chinese Kookkuns
In China word geglo dat mense se kos uit die hemel kom, en eet word dus as 'n spesiale ritueel beskou, nie net as 'n daaglikse noodsaaklikheid nie. Die geregte word so gekies dat vloeibare en sagte kos oorheers. Drink eers groen tee sonder suiker en melk, bedien dan koue voorgeregte - stukke vleis, vis of groente.
Chinese En Japannese Kookkuns - Die Belangrikste Verskille
Dit maak nie saak hoe gevorderd ons wêreld is nie, ons swig dikwels onder manipulasie. Tot vandag toe onderskei sommige mense nie tussen verskillende soorte Asiatiese kookkuns nie, wat onvergeeflik is. Miskien is ons meer gewoond daaraan om die noemer van Chinese en Japannese kookkuns, wat baie anders is, te stel.
Rol Van Catherine De 'Medici In Die Vorming Van Die Franse Kookkuns
Wat het u van die Franse kookkuns gehoor? Dat dit die mees gesofistikeerde en gesofistikeerde kombuis ter wêreld is? 'N Kombuis waarin kwaliteit en kwaliteit is, nie kwantiteit nie. Kombuis van goeie maniere en maniere. 'N Kombuis wat letterlik 'n lus vir die sintuie is
