2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Risotto is 'n tradisionele Italiaanse gereg met rys, mees algemeen in Noord-Italië.
Om Italiaanse risotto te maak, word ronde pêrelrys, Arborio-rys, gebruik wat in botter of verhitte olyfolie gebraai word.
Maar wie is dit? die mees geskikte speserye vir risottote gebruik as u hierdie gereg met rys voorberei?
Die antwoord op hierdie vraag is nie definitief nie en hang af van watter soort die risotto wat jy wil kook. Een van die mees gebruikte speserye vir Italiaanse risotto is:
- koljander;
- borrie;
- saffraan;
- kardemom;
- Gemmer;
- koljander;
- Seldery en pietersielie wortels gebraai in olie;
- tiemie;
- seldery;
- uie;
- knoffel;
Die goeie ding van hierdie rysgereg is dat dit kan om u risotto voor te berei met 1 of 3 speserye gelys, kan u ook u eie mengsel speserye maak om te gebruik wanneer u u risotto voorberei.
Meng hiervoor 1 knippie van al die bogenoemde speserye en braai dit kortliks. Plaas dit met 'n piering en gebruik dit wanneer u die risotto voorberei. Behoorlik gestoor, kan die tuisgemaakte speserymengsel lank gebruik word.
Nog een geskikte speserye vir risotto word anys gebraai in 'n droë pan. 'N Bietjie klapperskaafsels word daarby gevoeg om 'n eksotiese smaak te kry.
Hoe berei u 'n klassieke risotto voor?
Om mee te begin, moet u besluit watter groente u sal gebruik om u risotto voor te berei. Berei dit vooraf voor en gaan dan eers na die hoofdeel wanneer u die risotto voorberei.
Soos hierbo genoem, vir maak risotto word gebruik ronde rys, wat saam met 'n gekapte ui 'n paar minute in verhitte olyfolie of botter gebraai word.
Dit word aanbeveel dat as u u rys met vleis voorberei, die vleis vooraf moet kook en dan die sous moet sif om dit later te gebruik.
Nadat u die ui met die rys gebraai het, gooi u die sous, dit is 1: 2,5 (dws as u 1 koppie rys gebruik, gooi 2,5 koppies sous) en laat dit ongeveer 20 minute onder die deksel prut, asof die rys hard, giet meer sous (vir sommige soorte rys is die verhouding rys: water 1: 3).
'N Belangrike reël! in risotto-resepte word die sous in porsies bygevoeg - eers nadat die rys van die vloeistof geabsorbeer het, word meer sous bygevoeg en liggies geroer totdat dit tyd is vir 'n nuwe dosis.
Volgens sommige resepte word vleis, seekos, sampioene of groente bygevoeg wat gegiet word nadat die water of sous saam verdamp en gebraai het.
Risotto is baie maklik om voor te berei, wat tussen 15 - 30 minute duur, maar nie een van die skottelgoed is wat op die stoof gelaat moet word nie. Dit moet gereeld geroer word.
En onthou - Die ryskorrels in die risotto moet effens te gaar wees en u moet voel hoe dit effens ferm is. Dit is nog 'n belangrike een reëls vir die voorbereiding van die perfekte risotto.
Aanbeveel:
Geskikte Speserye Vir Beesvleis
Ons weet dat beesvleis een van die nuttigste en gesondste soorte vleis is, en hoewel dit baie duurder is as byvoorbeeld hoender en vark, moet dit ten minste vanweë die rykdom aan proteïene, yster, B na ons tafel kom. vitamiene, sink, fosfor en wat nie.
Geskikte Speserye Vir Lamsvleis
Tradisioneel neem die vraag na lamsvleis gedurende April en Mei toe. As dit goed voorberei is, is die smaak daarvan goddelik. Die kook van die perfekte lam behels 'n paar fynhede wat u moet bemeester. Voordat u die vleis geur, moet u oortollige vet en velle verwyder.
Geskikte Speserye Vir Kalkoenvleis
Die kalkoen is een van die gunsteling voëls vir die vakansie tafel. Dit is ook uiters nuttig - baie mense verkies dit bo hoender. 100 gram gekookte kalkoen bevat soveel as 30 gram proteïene teen die agtergrond van slegs 160 kalorieë. Hierdie vleis is ryk aan sink- en B-vitamiene, asook selenium.
Geskikte Speserye Vir Varkvleis
Varkvleis kom algemeen in ons kombuis voor. Om 'n heerlike gereg te kry, maak nie saak wat voorberei word nie, u moet veral begeerte hê en indien moontlik 'n bietjie kennis. Om varkvleis te kook is nie 'n probleem nie. Daar is natuurlik sulke geregte wat meer tyd, produkte, iewers en meer ervaring in die kombuis benodig, maar dit is nie baie ingewikkeld nie.
Geskikte Speserye Vir Sampioene
Sampioene, en meer spesifiek eetbare sampioene, word sedert antieke tye as menslike voedsel gebruik. Selfs die antieke Griekse wetenskaplike Theophrastus het in sy werke die sampioen, truffels en vele ander sampioene beskryf. Die sampioene is aan die mense se tafel en aan die Khans en die konings bedien.
