2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Somer is die seisoen vir braai, buitekook en soet gesprekke met vriende. Om die magiese gegrilde vleis en groente ten volle te geniet, moet u 'n paar eenvoudige, maar goue reëls ken om dit te kook.
Gedrewe deur ons begeerte om te bewys hoe goeie braaikokke ons is, maak ons dikwels onwillekeurige foute wat min of meer voor die hand liggend is.
Een van die goue reëls om te braai, vereis dat die stukke vleis net een keer gedraai word. As u die vleis te gereeld optel, draai en draai, word dit droog, taai en moeilik om te sluk.
Om mee te begin, moet u die rooster goed voorberei met houtskool, brikette, of as u hout gebruik, moet dit beuk, horingbalk of ander aromatiese hout wees.
Om aan die brand te kom, kry 'n droë tjippie of 'n paar takkies, en as u keëls byderhand het, gebruik dit, maar dit moet oop en droog wees, sodat u 'n spesifieke aangename geur sal gee.
Moet nooit hout onder die kole plaas nie, so die hout sal nie heeltemal verbrand nie en dit sal moeilik wees om te vuur. 'N Baie algemene ontstekingsmetode is met papier, moenie dit doen nie! In winderige weer sal die wind die as van die papier op die vleis waai.
Smeer die roosterrooster vooraf met 'n stuk spek, spek of 'n halwe ui. Dit sal voorkom dat die produkte daaraan hou.
Die vleis of vis wat u gaan braai, moet nie droog wees nie, smeer dit met 'n bietjie olie, dit verstop die porieë en stop die verlies aan vloeistowwe en sappe, wat op sy beurt uitstekende sappigheid en sagtheid van die vleis en vis sal verseker.
Net voor dit gebak word, is dit goed om vars of gedroogde kruie op die kole te strooi - roosmaryn, tiemie, oregano, dragon of salie - dit gee die kos 'n onweerstaanbare aroma en smaak.
Die rooster moet altyd 15 cm hoog van die kole wees en mag nie met vuur in aanraking kom nie. As u vleis of vis braai, moet dit op 'n afstand van mekaar wees sodat dit maklik gedraai kan word.
Om die lekkerste steaks te maak, moet u altyd die vleis op die warmste deel van die rooster rooster, en dan aan die einde van die braai na die meer ekstreme dele, waar die temperatuur relatief matig is.
Moenie die vleis vir 'n lang tyd rooster nie, want dit staan droog op die rooster. As die rande aan die een kant van kleur verander, draai dit aan die ander kant.
Gebruik bier, wyn of 'n bietjie brandewyn vir die marinade - alkohol versag die vleis, voeg verskillende aromatiese speserye, heuning, suurlemoensap of sojasous by.
Sit 'n stukkie botter op elke biefstuk vir 'n ongewone aroma aan die einde van die bak, wat smelt en 'n unieke smaak gee, bedek die afgewerkte steaks in 'n bak met 'n deksel of aluminiumfoelie om 'n paar minute te rus. sappe word versprei en gevolglik sal u die heerlikste steaks hê.
Aanbeveel:
Die Geheim Van Die Perfekte Braai
Die legende lui dat die beroemde seevaarder en ontdekkingsreisiger Christopher Columbus, wat in die laat 15de eeu in die Karibiese Eilande aangekom het, verbaas was oor die stamme wat die gevangte vis en wild voorberei het deur dit op 'n spesiaal gemaakte houtstaander oor die vuur en dus die vleis te plaas.
Die Geheime Van Die Heerlike Braai
Die braai is gebraaide lamsvleis of ander vleis op die rooster. Dit word op 'n spesifieke manier voorberei. Daar word gewoonlik vir St. George's Day gebraai. Die geheime wat u moet ken om heerlik te kook barbecue , is: - Die vuur moenie te sterk wees nie;
Geskikte Marinades Vir 'n Heerlike Braai
Daar is baie truuks om 'n heerlike lam voor te berei. Kies 'n lam wat 3-4 maande oud is om die vleis sag te maak. Die vleis moet pienk wees en die vet wit. Dit is goed om die vleis te sout net voordat u dit begin gaarmaak. Anders loop u die kans om droog te word.
Heerlike Resepte Vir Serwiese Braai
Net soos sushi geassosieer word met Japannese kookkuns en tapas met Spaanse kookkuns, is dit onmoontlik om Serwiese kookkuns voor te stel sonder Serwiese braai. Of dit nou die beroemde Serwiese kebabs, hamburgers of tang is, daar is geen groter grillmeesters as die Serwiërs nie.
In Zlatograd Braai Hulle 150 Lammers Op Die Dag Van Die Braai
Vandag, 3 Mei, vier Zlatograd die dag van die barbecue en slegs 'n paar dae voor St. George's Day in die Rhodope-stad word 150 lammers geëet. Die braaifees in ons land word vir die tweede agtereenvolgende jaar gehou. Die inisiatief daarvoor behoort aan die burgemeester van Zlatograd Miroslav Yanchev, wie se idee is om toeriste te lok, en die gasvryheid van die Rhodopes en die unieke lam wat hulle voorberei, aan Bulgare en Grieke wys.
