2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Pragtige disse word van wildsvleis vir fynproewers voorberei. Wildsvleis is waardevol vanweë sy smaak en vanweë die hoë inhoud van proteïene en vitamiene.
Om rendiere op 'n jagter manier voor te berei, benodig jy 2 kilogram wildsvleis, 300 gram spek, botter of olie vir braai, 200 gram tamatiepasta, 4 uie, 24 knoffelhuisies, 4 eetlepels asyn, peper en sout na smaak.
'N Swak oplossing van asyn met water word voorberei, die wildsvleis word daarin geweek. Die vleis word vooraf gewas en van are en velle skoongemaak. Die vleis word ses uur in die asynoplossing gelaat.
Haal uit en droog, sny dan in groot stukke. Maak klein insnydings in die vleis met die punt van 'n skerp mes en vul dit met klein stukkies spek en sny dit in twee knoffelhuisies.
Besprinkel die vleis met sout en peper. Verhit die vet en braai die vleis aan albei kante. Kap die ui fyn en braai saam met die vleis tot goudkleurig.
Voeg die tamatiepuree by die vleis, roer en braai nog tien minute. Plaas die vleis in 'n pan, voeg genoeg kookwater by om die vleis half te bedek en bak dit anderhalf uur.
Heerlike vleis word met wildsvleis voorberei. Eerstens word die wildsvleis gekook, wat vooraf in 'n oplossing van water met asyn geweek word. Nadat dit gekook is, word die vleis in dun repies gesny en die sous gefiltreer.
Wildsvleis gaan gepaard met gestoofde groente, sampioene, pietersielie, dille, en die gebruik van pruimedante is toegelaat. Die wildsvleis-entrecote is heerlik.
U benodig 'n halwe kilo wildsvleis, 3 uie, 3 eetlepels tamatiepasta, 2 eetlepels meel, 7 eetlepels vloeibare room, 3 eetlepels gesmelte botter, 2 lourierblare, 2 knoffelhuisies, sout en peper na smaak.
Die vleis word van die velle en senings verwyder, gewas, gedroog en in dun stukke gesny. Verwyder oortollige vet.
Die stukke vleis word gestamp, gesout en met swartpeper besprinkel, aan albei kante ongeveer sewe minute in warm vet gebraai.
Bedruip die vleis met die braaisous en voeg gesmelte botter by. Kap die ui fyn, voeg die tamatiepuree by, gebraai tot goue meel, gooi 'n bietjie warm water, voeg die knoffel, lourierblaar, room by en kook die mengsel vir 5-6 minute. Sit die vleis terug in die sous en laat prut tot gaar.
Aanbeveel:
Wildsvleis
Hertenvleis is 'n baie gewilde, ongelooflike smaaklike en voedsame vleis wat wilde takbokke of tuisgemaak word. Alhoewel die smaak van vleis direk verband hou met die vleisdieet, word wildsvleis gewoonlik beskryf as 'n diep, diep smaak van iets wat soortgelyk is aan rooiwyn wat in eikehoutvate verouder word.
Geskikte Garnering Vir Wildsvleis
Die vrouens van die jagters is ware fakirs in die kombuis, wat bewus is van al die ingewikkelde voorbereidings heerlike wildsvleis . Hulle het die smaaklike geur van alle soorte wildsvleis van ver af, want daar is geen geheime vir hulle in sy smaak, versiering en bediening nie.
Hoe Om Wildsvleis Te Bewaar En Op Te Slaan
Vanweë die struktuur en spesifiekheid daarvan word wildsvleis op 'n sekere manier gestoor om bederf te voorkom en die smaak daarvan te behou. As dit langer as 24 uur by kamertemperatuur gelaat word, sal dit noodwendig bederf. Die sekerste manier om dit te beskerm, is deur die koue.
Wenke Om Wildsvleis Te Kook
Wildsvleis is 'n ware lekkerny op ons tafel en is baie nuttiger as die vleis van diere wat deur mense grootgemaak word vir voedsel. Die heerlike vleis van wilde diere word in drie hoofgroepe verdeel - geveerde wild (fisante, patryse, kwartels en ander);
Wat Om Met Wildsvleis Te Kook
Roerbokvleis word as 'n lekkerny beskou. Hier is 'n paar idees om mee te kook: Gestoofde wildsvleis Nodige produkte: 1 kg. wildsvleis, 3-4 uie, 1 wortel, 1/2 seldery, 1 eetlepel. tamatiepasta, 1 liter meel, 1 liter paprika, 1 glas wyn, 2-3 lourierblare, 7-8 korrels swartpeper, sout, 4-5 aartappels Vir die marinade:
