2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Bobby Flay is die kritikus se gunsteling meesterkok, restaurateur, bekroonde kookboekskrywer en TV-aanbieder. Bobby Flay, wat in 1964 in New York gebore is, het sy eerste restaurant, Mesa Grill, in 1991 geopen en dadelik erkenning gekry.
Sy eerste professionele werk in die restaurantbedryf kom in 1982, kort nadat hy die skool verlaat het. Sy pa, Bill, bestuurder van Joe Allen se beroemde restaurant in New York, het sy seun as assistent-kelner gehuur weens 'n gebrek aan personeel.
Bobby Flay het self later in 'n onderhoud gesê hy is nie eers gevra of hy dit wil doen nie, maar is aangestel. 'N Paar maande nadat hy by Joe Allen aangesluit het, word Bobby bevorder tot kombuisassistent.
Sy baas sien die potensiaal in die jong seun en betaal sy volle opleiding aan die French Culinary Institute in Manhattan. Daar ontvang hy applous van die onderwysers en ontvang 'n toekenning vir sy gradeplegtigheid aan die Instituut.
Duidelik huiwerig en onseker oor sy kulinêre loopbaan, het Bobby Flay as 'n makelaar in Wall Street gewerk, maar net vir 'n kort tydjie. Toe hy sy ware roeping besef, het hy oorgeskakel en in verskillende restaurante in New York begin werk.
Gedurende hierdie tydperk was Flay gefassineer deur die aromas en speserye van die Amerikaanse suidweste - 'n gebied wat hy nog nooit besoek het nie. Hy het hulle vinnig as 'n smaak bestudeer en gou word dit die kenmerkende handtekening waarmee mense sy kos herken.
In 1993 het die beroemde sjef die gesogte toekenning vir talentvolle sjefs onder die ouderdom van 30 verower. In dieselfde jaar het hy sy tweede restaurant, Bolo, 'n kroeg en restaurant in 'n woonbuurt in New York geopen.
Byna 'n dekade later is die tweede Mesa Grill in Las Vegas, die Americain bistro-bar, die derde Mesa Grill-restaurant in die Bahamas en verskeie ander gesogte restaurante geopen.
Bobby Flay se ryk, gevestig met sy unieke steaks en hamburgers met regte gegrilde vleis, groei steeds.
Tot dusver het die beroemde sjef 9 boeke gepubliseer wat die rakke van alle Amerikaanse boekwinkels versier. Daarbenewens het dit sy eie versameling kookgerei, sowel as 'n speserye en souse.
Aanbeveel:
Groot Sjefs: Julia Child
Julia Kind sy het gewild geword nie net vir haar onmiskenbare kulinêre talent nie, maar ook vir haar vermoë om almal met haar goeie bui te besmet. Julia McWilliams is in 1912 in Pasadena, Kalifornië, VSA gebore en het haar kinderjare daar deurgebring.
Groot Sjefs: Charlie Trotter
Aan die einde van 2013 is die kulinêre wêreld geskud en diep bedroef deur die nuus oor die dood van een van sy grootste talente - Charlie Trotter. Die Amerikaanse sjef se groot talent het hom een van die min groot sjefs van moderne kookkuns gemaak.
Groot Sjefs: Martin Ian
Elke kombuis in die wêreld verberg sy geheime. Dit geld veral vir Chinese kookkuns. Sy tradisies verskil baie van dié in die res van die wêreld. Net in China word voedsel byvoorbeeld in happies bedien. Dit word genoodsaak deur die oortuiging van die gasheer dat dit onbeskof is om die etes self te laat sny.
Groot Sjefs: Thomas Keller
Thomas Keller, gebore op 14 Oktober 1955, is miskien die bekendste en titel Amerikaanse kok. Sy twee restaurante - Napa Valley en French Londre, wat in Kalifornië geleë is, het byna al die kulinêre en restaurant-wêreldtoekennings gewen. Daarbenewens is Keller in 1996 bekroon met die titel as die beste sjef ter wêreld.
Groot Sjefs: Fernand Poin
Fernand Poin is 'n Franse sjef en restaurateur wat op 25 Februarie 1897 gebore is en word beskou as die vader van die moderne Franse kookkuns. Die Fransman wy sy hele lewe aan kook. Van 'n baie jong ouderdom af het hy die meeste van sy tyd in die kombuis deurgebring en sy pa gehelp in sy klein restaurant op die stasie.
