2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Interessant oor die Ethiopiese kookkuns is dat dit uiters beïnvloed word deur die godsdienstige verbintenis van Ethiopiërs, wat Kopties-Ortodokse Christene is en alle vasdagte waarneem: Kersfees, Paasfees, wat op Woensdae en Vrydae gedurende die jaar korter is en noodwendig vinnig. Hierdie vas duur ongeveer 250 dae per jaar, wat die verbruik van vleis, eiers, kaas, in die algemeen, geen diereprodukte toelaat nie.
Dit is die rede Etiopiese kookkuns om oorwegend vegetariër te wees en om op verskillende maniere te ontwikkel in die bereiding van verskillende groenteprodukte. Dit lei tot die gebruik van baie speserye om die smaak van voedsel te verbeter en te diversifiseer.
Een van die mees gebruikte speserye is warmpeper, wat byna elke maaltyd gevoeg word. Knoffel word ook dikwels gebruik om 'n digte en ryk smaak te gee. Aangesien hulle nie diervet gebruik nie, kook dit hoofsaaklik met sesamolie en saffraan.
Ondanks langdurige vas in Ethiopië word vleis steeds verbruik. Hulle eet gewoonlik hoender, beesvleis, bokvleis en skaapvleis. Varkvleis word om godsdienstige redes nie weer verteer nie. Verskillende soorte varswatervis is ook gewild.
Ethiopië verbou ook baie vrugte, insluitend piesangs en sitrusvrugte.
Hierdie kombuis is veral bekend vir sy verskeidenheid gebak - rolle met 'n verskeidenheid vulsels, gebak en veral hul spesifieke brood, soos 'n groot pannekoek. Hierdie brood word injera genoem en is gemaak van tefmeel, 'n graanplant wat net in Ethiopië en Eritrea verbou word. Die brood self word as 'n skinkbord gebruik en 'n verskeidenheid kosse word daarop gerangskik.
Nog 'n kenmerk van Etiopiese kookkuns is dat dit nie 'n reeks skottelgoed bevat nie, en dat alles gelyktydig bedien word.
Die einde van elke ete in hierdie kombuis is die bediening van die beroemde Ethiopiese koffie, bedien volgens die tradisies wat deur die jare bewaar is. Eerstens word die koffiebone gebraai, dan in 'n vysel fyngedruk en met warm water gegiet. Die vloeistof word gefiltreer en bedien.
Aanbeveel:
Tipiese Geregte Uit Die Slowaakse Kookkuns
Kan ons vasstel wat 'n resep tradisioneel maak - is daar 'n tydperk waaruit dit voorberei moet word? Die kulinêre tradisie is deel van elke land, maak nie saak hoe klein dit is nie, ongeag die feit dat dit deur ander buurlande beïnvloed word.
Aromas En Tipiese Geregte Van Die Noord-Indiese Kookkuns
Ons is gewoond daaraan om Indië as 'n plat, warm en droë land te beskou. Maar Noord-Indië is koud en begrawe onder die ewige sneeu van die Himalajas. Suid van Kasjmir, in die vlaktes van die Indus oos van die Ganges in die weste, groei die beroemde basmatirys.
Die Tipiese Geregte Van Die Andalusiese Kookkuns
Spaanse Andalusiese kookkuns is 'n samevoeging van die kulture van die mense wat eens daar gewoon het. Die beroemde koue gazpacho-sop kom van Andalusië. Van die geregte wat tipies is vir die suidelike deel van Spanje, kan u nie mis nie peskaitos fritos - klein gebraaide vissies wat met die kop en bene geëet word.
Kyk Na Die Tipiese Geregte Wat Oumas Regoor Die Wêreld Vir Hul Kleinkinders Kook
Maak nie saak waar in die wêreld hulle is nie, die doel van alle oumas is dat hul kleinkinders versadig moet wees. Daar is tipiese geregte regoor die wêreld wat oumas die meeste berei, net soos ons oumas ons meestal verheug met hul tuisgemaakte mekies en pasteie.
Tipiese Geregte Van Die Maltese Kookkuns
Malta is net onder die eiland Sisilië geleë. Hierdie klein "punt" in die Middellandse See is 'n integrale deel van die antieke geskiedenis van Europa. Maltees is mense wat hou van feesvieringe en vermaak. Absoluut elke dorpie of dorp op die eiland het sy eie vakansie - 'festa', gewy aan die beskermheilige.
