2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Verras u geliefdes met heerlike haseregte volgens klassieke resepte wat regoor die wêreld bekend is. Een van hierdie resepte is haas spil.
Nodige produkte: 1 kg konynfilet, sout, peper, 1 ui, 100 g gedroogde tamaties in olyfolie, 1 takkie roosmaryn, 1 eetlepel groentebouillon, 2 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel roosdroë wyn, 6 stukke spek, 1 tros pietersielie.
Metode van voorbereiding: Haal die tamaties uit die olyfolie en kap fyn. Uie word ook fyn gekap. Die konynfilet word gestamp, gesout, met swartpeper bestrooi en tamaties met ui en gekapte pietersielie word daarop gegooi.
Draai toe en trek toe met spek. Dit word met 'n draad vasgemaak, en die roosmaryn word aan die vleis daaronder geheg. Die spil word in 'n geskikte pan geplaas, voorgesmeer met olie.
Die oond word voorverhit tot 160 ° C. Die vleis word ongeveer 35 minute gebak, gereeld met wyn en sous besprinkel, totdat dit gaar is.
Die afgewerkte spil word in skywe gesny, gerangskik op 'n bord wat geskik is om te bedien en met gestoomde aartappels versier en al die sous wat oorgebly het van die baksel, giet.
Gestoofde haas - Dit is ook 'n heerlike gereg volgens 'n klassieke resep.
Nodige produkte: 1 kg konynfilet, 200 g klein sampioene, 1 ui, 1 wortel, 1 knoffelhuisie, 1 pietersieliewortel, 1 eetlepel. meel, 'n kwart liter vleisbouillon of water, 180 ml droë witwyn, 2 eetlepels botter, 2 eetlepels room, 1 teelepel. mosterd, 'n halwe teelepel dragon, paprika, sout, peper.
Metode van voorbereiding: Die konynvleis word gewas, gedroog en in middelgroot stukke gesny. Meng sout, peper, mosterd en dragon. Vryf die vleis met hierdie mengsel.
Uie, knoffel, wortels en pietersieliewortel word fyn gekap. Verhit die botter in 'n kastrol en braai die vleis tot goudkleurig. Dit word uit die vet gehaal en die groente word daarin gebraai.
Voeg die rooi soetrissie en meel by. Die vleis word in die pan teruggegee. Giet die sous of water en voeg die wyn by. Bedek met 'n deksel en laat dit vir 20 minute staan en draai die vleis gereeld.
Haal die deksel af en laat nog 10 minute. Die klein sampioene word gewas, in die helfte gesny en met botter en room gestoof totdat die vloeistof verdamp.
Hulle is gesout. Die stukkies vleis en sampioene word in 'n verhitte opdienbord geplaas en bedruip met die gespanne sous. Voeg, indien nodig, nog sout en peper by.
Aanbeveel:
Tradisionele Bulgaarse Disse Met Konyn
In die Bulgaarse kookkuns het vleisgeregte voorrang. Die meeste gebruik word hoender, beesvleis en vark, sowel as konyn. In Bulgarye is die haas die gewildste in die gebiede waar jagpartye verkies om self hierdie wild te jag. Daarom is daar in ons inheemse kulinêre tradisie 'n aantal tradisionele resepte met konyn.
Wat Om Vinnig Met Konyn Te Kook
Vir die bereiding van heerlike geregte met konynvleis is daar vier verpligte produkte: ui, knoffel, roosmaryn en witwyn - amper 'n hele bottel vir 'n haas ongeveer 1,5 kilogram. Vir 'n gestoofde konyn met sous word die vleis eers gebraai, slegs in meel gerol en gebraai tot goudkleurig.
Wenke Om Konyn Te Kook
Daar is baie tipiese Bulgaarse gebruike wat verband hou met ons feestafel - gevulde karp vir Sint Nicolaasdag, gevulde varkie vir Kersfees, lam vir Paasfees en veral rondom Sint George's Day. Soms, selfs vanweë ons bekende Amerikaanse danksegging, begin ons kalkoene vul … Maar wat weet ons van konynvleis en bowenal wat kan ons daarmee kook?
Klassieke Suurkool Met Kool Met 'n Innoverende Voorkoms
Onder die Bulgaarse gunstelingkos is sarma, saam met kasserol, ryp bone, sappige frikkadelle en tert. Nietemin kan die wortels van sarma nie in die Bulgaarse lande gevind word nie, en die plek waar hulle vandaan kom, is tot vandag toe 'n raaisel.
5 Klassieke Vergete Bulgaarse Disse
Die tradisionele Bulgaarse kookkuns bied 'n groot verskeidenheid geregte vir elke smaak en elke sak. Elke huis het sy eie resepteboek met honderde kulinêre versoekings. Die kookkuns wat in sommige streke van die land voorberei word, verdien spesiale aandag.
