2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die regte sous kan selfs 'n gewone gebraaide hoender in 'n uitstekende gastronomiese plesier maak. Souse met witwyn, suurlemoensmaak, knoffel of mayonaise en botter is 'n klassieke in die genre, waarby ons besluit het om 'n ander bestanddeel by te voeg vir die uitsluitlike doel om die aromatiese ekstravaganza op die borde te verbeter.
Sous met witwyn, botter en grasuie
Nodige produkte:
1/3 teelepel fyngekapte ui, 1/2 teelepel hoenderbouillon, 1/4 teelepel droë witwyn, 2 eetlepels witwynasyn, 2 eetlepels botter, 2 eetlepels vars grasuie fyngekap.
Metode van voorbereiding:
Verhit 'n pan op medium hitte en voeg 'n bietjie kookolie by. In dit sit om fyngekapte uie te braai. Soteer vir ongeveer 2 minute en roer gereeld. Voeg hoenderbouillon, witwyn en witwynasyn by die sous wat berei is. Die mengsel moet kook. Die sous word gaar totdat die vloeistof verminder en verdamp word in 'n hoeveelheid gelyk aan 1/4 teekoppie (ongeveer 5 minute kook). Haal die mengsel van die vuur af, roer botter en vars grasuie daarby in.
Sous met pietersielie en dennepitte
Nodige produkte:
2 teelepels vars pietersielieblare, 2 eetlepels. geroosterde dennepitte, 1 en 1/2 eetlepel. gerasperde Parmigiano Reggiano-kaas, 1 teelepel koudgeperste olyfolie, 1/4 teelepel sout.
Metode van voorbereiding:
Maal die dennepitte. Meng alle bestanddele in 'n voedselverwerker en roer totdat die mengsel glad is.
Sous met knoffel, esdoringstroop en roosmaryn
Nodige produkte:
2 eetlepels olyfolie, 2 knoffelhuisies - gekap, 1/4 teelepel droë witwyn, 1/4 teelepel hoenderbouillon, 2 eetlepels esdoringstroop, 2 eetlepels. Dijon-mosterd, 3/4 teelepel gekapte vars roosmaryn, 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper.
Produk Tipe:
Verhit olyfolie in 'n pan oor matige hitte. Voeg die gemaalde knoffel in die pan. Stowe tot 30 sekondes terwyl jy aanhoudend roer. Voeg die wyn, hoenderbouillon, esdoringstroop en Dijon-mosterd by en wag totdat dit kook. Kook tot 1/4 koppie vloeistof verdamp (vir ongeveer 5 minute) en roer af en toe. Haal die sous van die vuur af en voeg roosmaryn en swartpeper by.
Mayonnaisesous en suurlemoensap
Nodige produkte:
1/4 teelepel mayonaise, 2 eetlepels wit asyn, 1 teelepel vars suurlemoensap, 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper, 1/4 teelepel sout, 1 gemaalde knoffelhuisie.
Metode van voorbereiding:
Druk die knoffel so dat dit sy sap vrystel. Voeg al die bestanddele in 'n bak by en meng goed. Die sous is gereed.
Sous met gemmer, chili en lemoenkonfyt
Nodige produkte:
1 eetlepel gerasperde gemmer, 2/3 teelepel hoenderbouillon, 3 eetlepels lemoenkonfyt, 1 en 1/2 eetlepel sojasous, 1 en 1/2 eetlepel vars suurlemoensap, 3/4 teelepel warm rissiesous.
Metode van voorbereiding:
Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan op matige hitte. Voeg die gerasperde gemmer by; braai vir 1 minuut en roer aanhoudend. Voeg die ander bestanddele by: hoenderbouillon, lemoenkonfyt en sojasous en wag totdat dit kook. Kook tot die mengsel verdik en verdik. Die sous word gemeng met vars suurlemoensap en warm sous.
Turkse sous
Nodige produkte:
1/2 teelepel gesmelte botter, 1/2 teelepel meel, 4 teelepels hoenderbouillon, 2 takkies vars tiemie, geroosterde hoendersap, sout en gemaalde swartpeper na smaak.
Metode van voorbereiding:
Versamel al die bestanddele wat vir hierdie sous voorberei moet word. Begin deur 'n mengsel van gesmelte botter en meel te maak en hou dit eenkant. Voeg die hoenderbouillon, 'n takkie tiemie en die sap van die gekookte hoender in 'n kastrol en laat dit kook. Verlaag die hitte en laat stadig prut. Kook die sous ongeveer 10 minute op lae hitte totdat dit die gewenste digtheid bereik.
Geur met sout en peper na smaak, sif en verwyder die tiemiestengel.
Hollandse sous
Nodige produkte:
3 eiergele, 100 g gesmelte botter totdat dit begin borrel en borrels maak, 2 eetlepels suurlemoensap, 1/4 teelepel sout, 'n knippie witpeper, 2 eetlepels hoenderbouillon, 'n halwe ui., Swartpeperkorrels.
Metode van voorbereiding: Sny die ui en kook dit met 'n paar korrels swartpeper. Sit die eiergele, suurlemoensap, gekookte ui, sous, sout en peper in 'n blender. Klits al 30 bestanddele teen hoë spoed. Voeg die gesmelte botter dan, terwyl jy nog klop, stadig by. Roer totdat 'n homogene mengsel verkry is.
Aanbeveel:
Makovets - Die Bekoorlike Klassieke Van Die Poolse Kookkuns
Makovets is 'n koek met 'n stewige hoeveelheid gemaalde papawersaad, suiker / heuning, neute en gedroogde vrugte. Gebak is meestal in die volgende vorme: • Pastei of tert - papawer - die dik laag papawermengsel word op 'n dun lagie deeg geplaas;
Teriyaki - Die Klassieke Japannese Kookkuns
Teriyaki-sojasous is sinoniem met die Japannese kookkuns. Dit is soos pizza vir Italië of bloukaas vir Frankryk. Aromaties en heerlik, soos dit 'n regte sojasous betaam, kan Teriyaki die kersie op die koek wees vir enige vleisgereg met selfrespek.
Klassieke Paasslaai
Die Paastafel is veronderstel om ryk en volop te wees, maar ook heerlik sodat dit die hele gesin kan vermaak. Tradisioneel behoort daar op hierdie vakansie, behalwe eiers en paaskoeke, ook te wees Paasslaai , haas of lam. Hier is 'n paar resepte vir klassieke paasslaai:
Eiers In Benedictine - 'n Klassieke, Baie Verhale
Soos baie wêreldklassieke, groei kulinêre hulle skeppers en leef hulle hul eie lewens. So eie dat niemand binnekort die "vaders" sal onthou nie, wat 'n nis laat vir die geboorte van allerhande bisarre verhale. Dit is die geval met een van die gewildste geregte, Benediktynse eiers .
Wortelkoek - 'n Nuuskierige Verhaal En 'n Klassieke Resep
Elke jaar op 3 Februarie vier Amerikaanse burgers fees Nasionale Wortelkoekdag . 'N Klein storie oor die wortelkoek Vanweë hul soet smaak word wortels sedert die Middeleeue gebruik om verskillende geregte te versoet. Destyds was versoeters duur, heuning was nie vir almal beskikbaar nie en wortels bevat meer suiker as enige ander groente (behalwe suikerbiet), en hulle het dus hul plek in sout en soet geregte gevind.
