2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Baie huisvroue wonder hoe wildsvleis gekook word - of dit gemarineer word, met watter marinade dit gemarineer word en met watter speserye dit gekruid word. Hier is 'n paar wenke om u speletjies te kook.
Oor die algemeen is daar geen standaard speserye wat vir wild gebruik kan word nie. Sout en peper is altyd 'n moet, maar enige geurmiddels, insluitend kaneel en vanielje, kan bygevoeg word. Die belangrikste ding vir wildsvleis is dat dit altyd in die marinade moet bly om sag te word en sagter en lekkerder te word. Die marinade kan koud of voorgekook word vir 'n paar minute en kan verskillende speserye bevat.
Marinades kan sout, vrugte of suiwelagtig wees, afhangende van watter smaak u wil kry. Dit is byvoorbeeld algemeen vir die Franse kombuis, sowel as vir die Asiatiese kookkuns, dat die vleis 'n soet smaak het. In hierdie geval is die mees geskikte marinade van vrugte - kiwi, spanspek of pynappel. Met vrugte-marinades moet daar egter gewaak word om die vleis nie te lank in die marinade te hou nie, want dit kan uitdroog. Pluimveevleis moet nooit langer as 2 uur gelaat word nie.
Melkgebaseerde marinades word ook in die kombuis gebruik om wild te marineer en is altyd effektief. Die mees algemene marinade is egter die een met sout en asyn, wat goed pas by enige soort vleis. Hiermee word die spel baie broos, maar hou in gedagte dat dit die kooktyd met byna die helfte verkort, dus jy moet versigtig wees tydens die hittebehandeling.
Die hoeveelheid van die volgende produkte hang af van die grootte van die vleis, maar 'n halwe koppie marinade is genoeg vir ongeveer 450-500 g vleis. En die beste ding van hierdie marinade is dat dit by allerhande wildsvleis pas - maak nie saak of dit 'n haas, 'n beer, patrys of wilde eend is nie.
Nodige produkte vir die marinade: 2 liter water, 500 ml wyn, 250 ml asyn, 1 wortel, 1 ui, 2 lourierblare, 20 korrels swartpeper, 1 teelepel sout, 2 naeltjies.
Wortels en uie word in groot stukke gesny en alle produkte word gemeng. U kan 'n paar ongeskilde knoffelhuisies en 'n paar korrels allspice byvoeg. Hierdie marinade kan koud wees, maar dit is die beste om dit ongeveer 10 minute te kook en nadat dit heeltemal afgekoel het, doop die wild daarin.
Dit is goed om in 'n glashouer te week en as die vleis nie goed bedek is nie, draai dit van tyd tot tyd om die sous aan alle kante op te neem. Nadat u ongeveer 1 dag gestaan het, is dit gereed om met speserye gekruid te word.
Ander geskikte speserye wat wildsvleis 'n wonderlike smaak kan gee, is swart komyn, kardemom, asook klein vrugte soos jenewer en bloubessies.
Aanbeveel:
Die Mees Eksotiese Speserye Wat U In Ons Land Sal Vind
Speserye is 'n verpligte deel van heerlike geregte. U kan u beperk tot die tradisionele speserye wat vir ons breedtegrade gebruik word - swart en rooi peper, sout, kruisement, ens. U kan egter ook iets meer eksoties en anders probeer. Die wêreld van speserye is groot.
Die Mees Geskikte Speserye Vir Pizza
Om die pizza nie net lekker, maar ook geurig te maak nie, is dit goed om verskillende soorte speserye by te voeg. Om 'n perfekte resultaat te kry, moet u speserye gebruik wat geskik is vir pizza. Een van die verpligte speserye by die bereiding van pizza is oregano.
Die Mees Genesende Speserye Wat Ons Kan Gebruik
Dit is al lank bekend dat kruie en speserye nie net in skoonheidsmiddels gebruik word nie, maar ook in apteke en alternatiewe medisyne. Dit is op grond van speserye wat die antieke leer van Ayurveda gebaseer is, waarvolgens dit ons gesondheid gee.
Die Mees Geskikte Drankies In Die Somerhitte
Gedurende die somerseisoen kom uitdroging en dors algemeen voor. Ons drink baie vloeistowwe, maar ons dors word nie altyd geblus nie. Ons gebruik dikwels koolzuurhoudende en gegeurde anti-drankies. Behalwe dat dit baie kalorieë en duister bevat, is suikerhoudende koeldrank sleg vir u tande en spysverteringstelsel.
Die Mees Geskikte Kruie En Speserye Om 'n Goeie Bakker Te Wees
Wanneer u u produkte voorberei vir gebakte tuisgemaakte brood, sal u dit agterkom kruie en speserye kan baie nuttig wees. Die truuk is net om diegene op te slaan wat jy weet jy gaan gebruik. Namate u meer ervaring opdoen in brood bak en om meer geure te ontdek, sal u meer basiese kruie en speserye by hierdie lys voeg.
