2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Worcester is nie net die naam van 'n provinsie in die Verenigde Koninkryk nie, maar ook een van die gewildste souse ter wêreld. Volgens die legende was die beroemde sous die gevolg van 'n fout deur twee aptekers. Soos met baie ander ontdekkings, blyk die fout waar te wees en word dit 'n uitstekende toevoeging tot vleis- of visgeregte.
Alhoewel die oorspronklike resep vir Worcestersous geheim gehou word, is die bestanddele daarvan bekend. Onder hulle is die eksotiese vrugte-tamaryn, ansjovis, verskillende soorte peper - swart, wit, rooikop en rooi, knoffel, naeltjies en taro. Net om die produkte in te samel, is nie genoeg nie. Dit is nodig om suiker en wyn by te voeg, dan te gis, te kook totdat dit verdik en volwasse is om 'n heerlike sous te kry.
Behalwe dat dit 'n toevoeging tot verskillende vleis- en visgeregte is, word Worcestershire-sous ook in die marinering gebruik, en is dit 'n wonderlike spesery vir verskillende slaaie, dips en patate. As u die smaak wil ooreenstem, maar sonder om die oorspronklike produk te gebruik, kan u dit met speserye vervang.
As u nie het nie Worcestersous, kan u hierdie versuim bedek deur 'n ander vissous te gebruik. Die sleutel om 'n plaasvervanger te skep, is om bestanddele te meng waaruit 'n gefermenteerde, sout smaak geskep word met 'n tikkie speserye, wat analoog is aan die klassieke.
Opsie 1 - Sojasous
Baie soortgelyk aan Worcestersous is die Japannese sojasous Tamari, met die verskil dat u knoffelpoeier en 'n teelepel suiker moet byvoeg. U kan ook 'n teelepel suiker met 7 druppels tabaksous by gewone sojasous voeg.
Opsie 2 - Asyn
Meng rooiwynasyn, vissous en 'n knippie sout om 'n spesery soos Worcestersous te skep. Dit kan gebruik word om te bak. As u van plan is om dit te braai, voeg 'n halwe teelepel suiker by.
Opsie 3 - Chili en suiker
Meng een eetlepel suurlemoensap, melasse, knoffelpoeier, asyn en sojasous met twee eetlepels chili en twee suiker. Hierdie plaasvervanger is ideaal om te bak.
Opsie 4 - vir vegetariërs
Meng 500 ml bruin asyn, die kern van 1 groen appel - geskil en in blokkies gesny, 1 gemaalde knoffelhuisie, 'n halwe gemmerwortel, 1 eetlepel heuning of melasse, 1 eetlepel heuning, 1 teelepel chili peper., ¼ teelepel wonderpeper. Die mengsel word 60 minute laat prut, dan gefiltreer en gebruik.
Aanbeveel:
Van Watter Voedsel, Watter Mikro-elemente Kan Ons Kry?
Lewende materiaal bestaan uit ongeveer 90 chemiese elemente wat natuurlik voorkom. Alhoewel ons soms aanvullings moet neem om ons mikro-voedingsvlakke te help, is die belangrikste manier om dit te kry deur reg te eet. Ongetwyfeld word vrugte en groente dikwels met spoorelemente geassosieer, en hoe meer groente en vrugte ons eet, hoe beter.
Wanneer En Waar Kan Ons Suiker Met Heuning Vervang
Baie van ons weet dat suiker nogal skadelik is, maar ons kan nog steeds nie voedsel en drank daarsonder voorstel nie. Veral liefhebbers van lekkers. Hulle kan nie eers daaraan dink om nie koeke of ander gebak te eet nie. Suiker is in die huishouding 'n baie gebruikte produk.
Worcestersous
Worcestersous (Worcestershire Sauce) is 'n effens pittige, soet en suur, gefermenteerde Engelse sous wat tradisioneel van asyn, vis, suiker en speserye gemaak word. Dit is verbasend hoeveel smake en smake in net een botteltjie versamel kan word, waarin jy een van die gewildste souse ter wêreld kan vind.
Watter Speserye En Kruie Pas Goed By Watter Produkte?
Pittige en aromatiese kruie is basiliekruid, dragon, pietersielie, knoffel, swartpeper, kerrie, koljander, komyn, kaneel, paprika en saffraan. Versoenbare groente en speserye: Eiervrug - oregano, pietersielie; Beet - dille, pietersielie;
N Kombinasie Van Speserye Vervang Sout In Voedsel
Almal het gelees en gehoor van die skade aan sout. Oormatige verbruik is 'n feit. Maar al is ons bewus van hierdie dringende probleem, blyk dit dat niemand die nodige maatreëls tref nie. Wetenskaplikes het egter 'n manier gevind om soutinname te verminder, en dit is baie nuttiger as om hierdie so droë inligting te kry.
