2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Trebiano / Trebbiano / is 'n bekende wit druifsoort wat baie algemeen in Italië voorkom. Daar is ongeveer 50 000 hektaar daarvan. Die variëteit word gewoonlik in gemengde wyne gebruik, maar kan ook gebruik word om variëteite te maak. Afgesien van Italië, word dit op baie ander plekke regoor die wêreld gekweek, insluitend Kanada, die VSA, Spanje, Frankryk, Portugal, Australië, Uruguay, Argentinië, Mexiko, Moldawië en ander. Daar is ook massiewe met Trebiano in ons land, hoewel dit nie groot is nie.
Trebiano word gekenmerk deur regop wingerdstokke. Die blare is groot, dig afgerond, gewoonlik driebladig. Hulle is grof en donsig aan die onderkant. Die boonste kant is donkergroen geverf en die onderkant relatief lig. Die trosse is van medium grootte, kompak, met 'n silindriese of koniese vorm. Hulle het puntige kante.
Die bessies is ronde, mediumgrootte, aanvanklik groen, en na rypwording geel. Hulle is toegerus met 'n sterk en elastiese dop, waaronder 'n fyn en waterige vleis verborge is. Met die oes van 'n meganiese oes moet baie versigtig wees, want die lekkerny van die vleis maak die vrug kwesbaar. Die vrugte van Trebiano word gekenmerk deur 'n hoë suurvlak, delikate aroma, onopsigtelike smaak. Soms word vrugtige note opgemerk. Hul suikerinhoud is ongeveer 17 persent.
Trebiano lyk die beste op sanderige kleigrond in sonnige en warm weer. Dit word betreklik laat ryp - in die eerste helfte van Oktober. As dit op die regte terrein gekweek word, is daar goeie vrugbaarheid en vinnige ontwikkeling van wingerde. Trebiano is bestand teen siektes, maar as dit op sand groei, kan rondewurms in sy wortels voorkom.
Geskiedenis van Trebiano
Daar bestaan twyfel oor die oorsprong van benodig, aangesien groot plantasies daarmee ook in Frankryk voorkom. Om hierdie rede kan daar nie met sekerheid gesê word of sy vaderland Italië of Frankryk is nie. Dit is egter vir seker bekend dat die variëteit selfs in die Romeinse tyd in die oostelike Middellandse See verskyn het. In die dertiende eeu was hy bekend in Bologna.
Trebiano word jare lank deur wynmakers in Toskane gebruik om Chianti-rooiwyne te maak. Destyds is gedink dat dit die kleur van hierdie soort wyn aangenamer maak, en die drank ook duursaam maak. Hierdie praktyk is tot dusver nie baie relevant nie.
Tipes Trebiano
Trebiano dit is regtig 'n groot verskeidenheid, wat egter nie minder sub-variëteite het wat deel uitmaak van onvergeetlike gemengde wyne nie. Sulke variëteite is Trebbiano Veronese, Trebbiano di Soave en Trebbiano di Lugana. Daar is ook 'n verskeidenheid Trebiano in Umbrië.
Daar word die subsoort procanico genoem. Ander subvariëteite wat deur Italiaanse wynmakers gebruik word, is trebbiano romagnolo, trebbiano giallo, trebbiano toscano, trebbiano d'abruzzo en fibamano della.
Eienskappe van die Trebiano
Die wyne waaraan hy deelneem benodig, is gewoonlik wit, vars en fyn. Hulle kleur is van lig tot goudkleurig. Soms is daar groenerige kleure. Die smaak is gebalanseerd en baie aangenaam. Vrugtige note herinner aan, herinner aan suurlemoen, pomelo, ryp appels, perskes. As u dronk is, kan u 'n delikate bedwelmende aroma voel, wat ook aan die gelyste vrugte herinner. Die suurgehalte is vars. Die suikerinhoud is bevredigend.
Bedien Trebiano
As u wyn van hierdie druifsoort bedien, is daar niks meer spesifiek as wyne van ander variëteite nie. En in hierdie geval moet die witwyn afgekoel word voordat dit bedien word. Probeer om by 'n temperatuur van 8-10 grade te hou. Giet die wyn in die klassieke glas tulpe, wat veral geskik is vir ligte en jong wyndrankies. Ons herinner u daaraan dat 'n tulpbeker gekenmerk word deur 'n gladde opening van die boonste rand. As u die drank skink, hoef ons die houer nie heeltemal te vul nie, maar slegs die helfte of 2/3.
Wyne van benodig dit is goed om dit aan die begin van die aand te bedien, omdat dit ligter is, en as 'n mens gewoonlik verskillende soorte wyn drink, begin dit van vars tot swaarder en verouderde alkoholiese drankies. Gelukkig is die keuse van toevoegings tot hierdie witwyne taamlik ryk. Die geskikste geregte is ongetwyfeld vis en seekos soos krappe, krewe, garnale en mossels.
Wed op Heck met room, Heck met mossels, gegrilde seekat, gevulde garnale, of krap souffle. As u nie 'n ywerige seekosliefhebber is nie en pluimvee verkies, sal daar ook iets wees om met Trebiano-wyne te kombineer. Dan kan u die wyn bedien saam met spesialiteite soos Chicken Teak, Chicken in perchment, Chicken spies of Chicken schnitzel.
Sommige suiwelprodukte is 'n geskikte toevoeging tot hierdie soort witwyn. Wed op die harde en geurige bokkase en u sal 'n baie geharmoniseerde eindresultaat geniet. As u maer geregte verkies, kan u 'n vars slaai voorberei wat net so goed by wyn pas. As u nog nie besluit het watter een u wil kies nie, stel ons voor dat u stop by gemengde slaai, blomkoolslaai of Tabbouleh.
