2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Chinese kool is 'n kruisplant wat verwant is aan kool en broccoli. Dit is 'n groente waarvan die naam welverdiend is, want sy vaderland is China en meer presies - die Yangtze-rivierdelta. Dit word sedert 1500 daar verbou. Die Chinese is baie goed vertroud met die verbouing daarvan, maar dit word ook in sommige Europese lande gekweek - Duitsland, Italië, Nederland, Spanje, Oostenryk. Een kool weeg gemiddeld 400 g tot 1 kg.
Bestanddele van Chinese kool
In 100 g Chinese kool bevat 1,5 g proteïen, 13 kcal, 1 g vesel, 0,2 g vet en 2,2 g koolhidrate. Chinese kool is ryk aan vitamiene A, B en C, asook minerale kalsium, kalium, yster, fosfor en magnesium. Dit bevat betakaroteen en vitamien K.
Tipes Chinese kool
Chinese kool word in twee soorte verdeel - Chinese kool / Brassica pekinensis / en Chinese kool / Brasicca chinensis /.
Pekingkool het 'n dik en regop roset wat 'n deursnee van 30 tot 60 cm bereik. Die blare is lig of donkergroen, in verskillende grade harig. Chinese koolspruite het 'n baie goeie smaak. Chinese kool is nie koudbestand nie en is baie sensitief vir vog. Dit vorm 'n roset of krimpkool - meer verleng of meer afgerond.
Chinese kool vorm ook regop rosette, maar dit is baie kleiner as dié van Chinese kool - 'n deursnee van 20 tot 40 cm. Die blare van Chinese kool is nie harig nie en krimp nie kool nie. Hulle is glad of groot borrel, met blou-groen of grys-groen versiering.
Chinese koolspesies benodig hoë grond- en lugvogtigheid, koel klimaat en vrugbare strukturele grond. Hulle verdra nie hoë temperature en skielike temperatuurveranderings nie.
Keuse en berging van Chinese kool
By die keuse Chinese kool, moet in gedagte gehou word dat die blare skoon en vars moet wees, die koppe gesond moet wees, sonder om swart of swart kolle op die blare te maak. Dit is ook nodig om in die middel van die roset te kyk om seker te maak dat dit nie vrot is nie.
Vir behoorlike berging van Chinese kool dit is nodig om dit te was, in 'n plastieksak te sit en in die yskas te plaas. Optimale bergingstoestande is 32 grade Fahrenheit en 95% relatiewe humiditeit.
Kook Chinese kool
Chinese kool het 'n baie aangename geur en smaak. Dit word rou in slaaie geëet of op verskillende maniere voorberei. Word in hoofgeregte en 'n aantal slaaie gebruik. Kombineer baie goed met mielies, tamaties, wortels, soetrissies, eiers en harde kase.
In die weste word Chinese kool gekombineer met vrugte - appels, pynappel, mandariene en lemoene. In die Asiatiese kombuis word kool gekombineer met gemmer, sojasous en rissie.
Chinese kool het 'n aantal voordele bo ander soorte kool. Die belangrikste daarvan is dat dit baie vinnig gaar word - dit is binne net 10-15 minute gereed, daarom word dit verkies om vinnig te kook. Die voorbereiding daarvan bestaan uit die skoonmaak van die verdorde of beskadigde blare, en die kop word gesny. Vir slaaie en kook word dit gewoonlik in repies gesny.
Voordele van Chinese kool
Chinese kool is 'n dieet- en medisinale groente wat baie nuttig is vir kardiovaskulêre siektes. Dit skakel koors en ontsteking, infeksies en seer keel uit. Gereelde verbruik help om spysvertering en urinering te verbeter.
Daar word geglo dat Chinese kool breinaktiwiteit aktiveer en die nierfunksie verbeter. Help met hoes en ooginfeksies, en gereelde verbruik van kool beskerm teen kanker.
Chinese kool kan gebruik word vir maagsere, beriberi, bloedarmoede en om die immuniteit te bevorder. Chinese dokters glo dat dit die bloed suiwer en 'n aktiewe en vervullende lewenstyl bevorder.
Chinese kool is 'n wonderlike en bowenal gesonde toevoeging tot enige dieet. Dit bevat baie min kalorieë - slegs 9 in 'n bak.
Skade van Chinese kool
Chinese kool bevat glukosinolate. In klein hoeveelhede is dit nuttig, maar in groot dosisse word dit giftig. Ligte simptome van koolverbruik kan naarheid en duiseligheid, spysverteringsprobleme by mense met 'n swak maag insluit. Soms word die newe-effekte van die eet van kool veroorsaak deur onbehoorlike kook.
Aanbeveel:
Hoe Om Vars Kool Te Kook
Almal wat ten minste 'n bietjie in hul eie waters in die kombuis voel, weet hoe om 'n heerlike koolslaai met wortels of komkommers te maak. Niks ingewikkeld nie, solank jy die kool fyn genoeg sny en behoorlik geur. Groot slaai wat in alle seisoene voorberei word.
Kool
Kool is 'n lid van die kruisagtige familie, waarvan die boerenkool, broccoli en spruitjies ook is. Kool het 'n ronde vorm en bestaan uit lae blare. Kool het 'n lang geskiedenis van gebruik as voedsel en as middel. Dit is ontwikkel uit wilde kool.
Hoe Om Chinese Kool Te Kook
Chinese kool het dieet- en genesende eienskappe, dit is ryk aan vitamiene en minerale. Chinese kool bevat vitamiene A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K. Daarbenewens bevat Chinese kool koolhidrate, aminosure, organiese sure, pektien en stikstofverbindings.
Chinese Kool - Dieet En Baie Nuttig
Chinese kool kom van China, waar dit al meer as 1 500 jaar gekweek word. Afgesien daarvan is dit van belang vir produsente in sommige Europese lande soos Oostenryk, Duitsland, Nederland, Italië en Spanje. Groente, soos hul groen blaargroente, bevat baie min kalorieë.
Die Waardevolle Eienskappe Van Chinese Kool
Chinese kool is 'n gunsteling by baie sjefs vanweë sy smaak en beskikbaarheid op enige tyd van die jaar. Dit word gebruik om slaaie, sop, garnering, gebraaide, gestoofde en gevul met verskillende soorte vulsel voor te berei. Chinese kool is beter as slaai in voedingswaarde.
