2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die chard is 'n blaargroente wat algemeen in die Mediterreense kookkuns voorkom. Dit is veral gewild in Italiaanse kos, insluitend risotto en pizza. Swiss chard is miskien die bekendste, maar daar is variëteite, waaronder rooi en goud. Dit maak nie saak die kleur nie, hierdie groente is maklik om voor te berei en het baie toepassings vir menslike gesondheid.
Wat is chard?
Mongolië word ook spinasie- of blaarbiet genoem, maar in teenstelling met beet, is die wortels daarvan oneetbaar. Die groen blare het 'n gegroefde tekstuur, dit is dik en dig.
Wat gereeld by snybiet waargeneem word, is die variëteite. Die stingels van elke variëteit het verskillende kleure en dek die hele reeks - van wit tot pers. Wit, goud en rooi is die algemeenste. Of u dit rou of gaar eet, dit is maklik om te berei - dit was, verwyder die handvatsels en sit dit voor.
Dit smaak soortgelyk aan spinasie, maar hang af van hoe u dit voorberei.
Die voordele van chard
Die verbruik van vrugte en groente van alle soorte hou verband met die vermindering van die risiko vir baie ongunstige gesondheidstoestande.
Studies toon dat die verbruik van meer plante kosse soos chard verminder die risiko van vetsug, diabetes, hartsiektes, verhoog energie en help gewigsverlies.
Verlaging van bloeddruk
Dit is bewys verbruik van chard verhoog atletiese prestasie. Mense wie se dieet min kalsium, magnesium en kalium bevat, is meer geneig tot hoë bloeddruk.
Daar word vermoed dat hierdie minerale bloeddruk verlaag deur natrium uit die liggaam vry te stel en die are te help verwyd. Die inname van hierdie minerale in die vorm van aanvullings hou nie dieselfde gesondheidsvoordele in as die inname daarvan in die dieet nie.
Chard bevat al drie hierdie gesonde minerale en kan baie gesondheid help. Dit verlaag bloeddruk, belemmer die versameling van bloedplaatjies en verbeter endotheeldisfunksie.
Bekamping van kanker
Chard bevat chlorofil, wat effektief kan wees om heterosikliese amiene wat kanker veroorsaak, gegenereer word deur voedsel by hoë temperature te kook.
Die verbruik van blaargroente en ander hoë-chlorofil-groente, tesame met geroosterde vleis, kan sommige van die kankerverwekkende gevolge van vleis te gaarmaak voorkom.
Suikersiekte
Chard bevat 'n antioksidant, bekend as alfa-liponzuur. Daar is getoon dat dit glukosevlakke verlaag, insuliengevoeligheid verhoog en veranderinge wat veroorsaak word deur oksidatiewe spanning by pasiënte met diabetes voorkom.
Studies dui daarop dat chard kan ook verminder simptome van perifere neuropatie of outonome neuropatie by mense met diabetes. Dit kan ook beskerm teen retinopatie, skade aan bloedvate.
Beskerm teen osteoporose
Voldoende inname van vitamiene K kan die gesondheid van die been verbeter. Vitamien K modifiseer die proteïene in die beenmatriks, verbeter die opname van kalsium en verminder die uitskeiding van kalsium in die urine. Lae inname van vitamiene K hou verband met 'n hoër risiko vir beenbreuke.
Een manier om vitamien K-inname te verhoog, is deur blaargroentes soos blare, arugula en spinasie te eet.
Verbeter fisieke aktiwiteit
Daar is getoon dat dieetnitrate die oksigenasie van spiere tydens oefening verbeter.
Dit dui daarop dat hoër nitraatinname u fisieke aktiwiteit kan verhoog en u veerkragtiger kan maak.
Die voordelige effekte van nitrate op die kardiovaskulêre stelsel beteken dat dit die lewensgehalte van diegene met kardiovaskulêre, respiratoriese of metaboliese siektes kan verbeter.
Chard is 'n bron van vitamien K
Die goeie nuus is dat hierdie setperk nie net vinnig gaar is nie en dat dit goed smaak. Chard is ook een van die gesondste groente van almal. Hy het meer as 700 keer die aanbevole daaglikse behoefte aan vitamien K (help bene om kalsium en bloed op te stol) en 200 keer die aanbevole daaglikse inname van vitamien A (goed vir sig en die immuunstelsel).
Ondersteun die werk van die bloedsomloopstelsel:
Chard is 'n uitstekende bron van yster, wat noodsaaklik is vir die instandhouding van 'n gesonde bloedsomloopstelsel. Vitamien K is die sleutel tot gesonde bloedstolling en voorkoming van bloeding. Dit kom in snyblokkies in aansienlike hoeveelhede voor.
Regulering van bloedsuiker
Chard bevat vesel en spuitzuur, wat betrokke is by die regulering van bloedsuikervlakke deur die tempo waarteen suiker deur die derm geabsorbeer word, te verander.
Verbeter die breingesondheid
Benewens die versterking van bene, is vitamien K, wat in snybiet voorkom, van kardinale belang vir die funksionering van die brein en senuweestelsel, aangesien dit noodsaaklik is vir die vorming van 'n beskermende laag rondom die senuwees wat die miëlienmantel genoem word.
Dit het antioksidante eienskappe
Chard plante is een van die mees antioksidantryke voedsel op die planeet. Bevat beta-karoteen, vitamien E, vitamien C, sink, luteïen en zeaxanthin, quercetin, kaempferol en vele ander verbindings om siektes te beveg.
Versterk hare
Chard is ryk aan biotien, 'n vitamien wat hare groei en sterkte bevorder. Vitamiene A en C help ook haarfollikels om talg te produseer, wat die hare en vel soepel hou.
Verbeter die gesondheid van die oog
Switserse snybietplante bevat groot hoeveelhede luteïen, 'n antioksidant wat noodsaaklik is vir die gesondheid van die oog en wat die ouderdomsverwante makulêre degenerasie kan vertraag of voorkom.
Hoe lank word chard gestoor?
Die slegte nuus is dit chard bly nie vars nie lank (ongeveer drie dae in die yskas in 'n geperforeerde plastieksak) en is geneig om te verdor as jy dit was voordat jy dit kook.
Kookvleis
Chard kan gebruik word in allerlei kulinêre eksperimente in die kombuis. Verwyder die groen deel van die blare en rasper. Roer en braai in botter, met borrie, swartpeper, gerasperde vars gemmer en strooi sojasous oor.
U kan snybiet, saam met pancetta, sjalot en gruyere, gebruik om 'n omelet met kaas te maak.
Dit is baie goed met seldery - kap 'n paar stokkies seldery en braai soos hierbo voordat u die snybotter byvoeg.
U kan jong blare, ongekook, in 'n dieetslaai byvoeg.
Kan wees ons kook chard op baie maniere - die blare kan in 'n slaai in 'n slaai gesny en gegeur word, met die stingels gestoof word of in 'n lente-bredie verswak. As u van boerenkool of blaarslaai hou, kan u dit vervang met chard in u volgende heerlike groenslaai.
Chard slaai
As u van koolslaai hou, sal u daarvan hou chard slaai. Wanneer dit met 'n ligte suurlemoensous bestrooi word en met krummels knoffelbrood en parmesaan gemeng word, word die blare van die blare sag en olierig.
Nodige produkte:
1 bos chard
½ koppie ekstra suiwer olyfolie
1½ koppies krummels vars brood
1 knoffelhuisie, gemaal
seesout na smaak
chili vlokkies
1 suurlemoen
¾ 'n glas gerasperde parmesaan (Grana Padano of Pecorino)
Was en droog die snybiet en verwyder die stingels van die blare. Stoor die stingels vir ander gebruike. Rangskik verskeie blare op mekaar, rol dit soos 'n sigaar en sny die sigaar in dun skywe. Herhaal tot al die blare geskeur het. Plaas die blare in 'n groot bak.
Verhit 'n glas olyfolie in 'n klein pan op medium hitte. Voeg die broodkrummels by en kook, roer gereeld, tot bros en goudbruin (ongeveer 5 minute). Wees versigtig om dit nie te verbrand nie!
Besprinkel met knoffel, 'n knippie sout en chili-vlokkies en laat dit nog 'n minuut bak en haal dit dan van die vuur af.
Druk die suurlemoen in die bak met chard. Voeg 'n paar knippies sout by. Roer stadig en voeg 'n glas olyfolie by.
Voeg die parmesaan by. Roer goed. Strooi geroosterde broodkrummels oor en sit dit dadelik voor.
Potensiële risiko's van chard
Mense wat bloedverdunnende middels gebruik, moet voedsel wat baie vitamien K bevat, skielik stop. Dit speel 'n belangrike rol in bloedstolling, dus kan dit die effektiwiteit van bloedverdunners beïnvloed.
Dit is belangrik om te onthou dat dit die algemene dieet is wat die belangrikste is vir die voorkoming van siektes en goeie gesondheid.
Dit is beter om 'n verskeidenheid kosse te eet as om op individuele voedsel te fokus as die sleutel tot goeie gesondheid.
Aanbeveel:
Mangold - Die Onbekende Neef Van Spinasie
Min mense weet wat snybiet is - of dit 'n groente of 'n vrug is. Dit word ook spinasie of beet genoem. Dit is 'n groente waarvan slegs die blare gebruik word. Hulle lyk soos spinasie, maar kook stadiger. Die stingels word gekook soos aspersies en blomkool.
