2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Garganega / Garganega / is 'n wit druifsoort wat aangename wit wyne gee. Hierdie wingerdstokke is uiters gewild in Italië, waar hulle al eeue lank verbou word. Dit is vreemd dat aan die einde van die vorige eeu die plantasies met Garganega beslaan meer as 13 000 hektaar. Die grootste massiewe van die variëteit word in Umbrië, Lombardy, Veneto, Sardinië en Puglia verbou.
Garganega is ook bekend onder baie ander name. U kan variëteite vind soos Garganega Biforcuta, Dorana di Venetia, Ora, Dorana di Venetia, Ostesa, Garganega Frastagliata, Garganega Bianca, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega piramidale, Garganega Veronese, Ostesona, Garganega Grosso en ander.
Garganega dit word gekenmerk deur 'n groen, mediumgrootte, ovaal blaar wat diep ingesny is, gewoonlik vyfhoekig. Die onderste oppervlak van die blaar is bedek met dik mos. Die tros word gekenmerk deur middelgrootte en silindries-koniese vorm. Die klomp is gewoonlik gevleuel met 'n medium digtheid.
Die korrels van die Garganega-variëteit is taamlik klein, ovaal of effens plat. Hulle is in liggroen geverf en het 'n aangename kleur. Die vel is relatief taai, en die vlesige deel, wat daaronder weggesteek is, is waterig, met 'n aangename smaak. Die suikerinhoud van die most bedra 20 g / 100 cm3, met titreerbare sure 7-8 g / dm3.
Die druiwe word gebruik vir die maak van geselekteerde wit tafel- en gefortifiseerde wyne, asook vir vars eet. Druiwe word dikwels ingesluit in die gewilde Soave-wyn, wat in die streek Veneto vervaardig word.
Die betrokke drank is 'n versnitwyn met 'n hoë inhoud van die variëteit Garganega. As die druiwe aan rosyntjies oorgelaat word, word dit gebruik om nageregwyne soos Recioto te maak, wat 'n groot soetheid en delikate suurgehalte het.
Andersins word Garganega geklassifiseer as 'n medium-rypwordende variëteit. Die wingerdstokke groei die suksesvolste op vrugbare gronde, maar kan ook op die armer groei. Hulle verkies matige temperature. Wanneer wingerde op ryk terrein aangeplant word, lewer die wingerde hoë opbrengste, maar dit lyk asof die wyne wat daaruit verkry word, sonder 'n duidelike profiel gelaat word.
Eienskappe van garganega
Soos reeds genoem, is die wyne verkry uit Garganega, is wit tafel of versterk. Hulle is witterig of liggeel van kleur. Hierdie druiwe-elikse is verfrissend, fyn en fyn. Hulle het 'n wonderlike struktuur en digtheid.
As u dronk is, kan u note hoor wat herinner aan amandels, groen pruime, ryp peer, spanspek, heuning, karamel, appelkose en sitrusvrugte soos pynappel, lemoen, suurlemoen en limoen. Hul boeiende aroma word ook gekenmerk deur vrugtige kleure.
Bedien die waterpotjie
Die teenwoordigheid van wyn uit Garganega aan tafel is 'n belangrike gebeurtenis en daarom moet die wyn met die nodige sorg bedien word. Dit moet in die yskas wees voordat dit bedien word. U moet gewoonlik by 'n temperatuur van 8-10 grade hou.
Hierdie waardes is egter nie altyd verpligtend nie, daarom moet u die etiket van die drank voor die afkoeling bestudeer, waar die vervaardigers die optimale opbrengstemperatuur opgemerk het.
Kwaliteitswyn soos hierdie moet in spesiale glase gegooi word wat sy sjarme ten volle sal openbaar. As die wyn jonk is, kan u by 'n glas jong witwyne stop, wat die beste geskik is vir druiwe-elikse met 'n kenmerkende vrugtige varsheid.
So 'n beker het die vorm van 'n tulp. U herken dit aan die gladde opening. Wanneer u teug, val die drankie op die punt van die tong. As u nie so 'n diens het nie, kan u 'n universele glas witwyn gebruik.
Garganega is 'n klassieke Italiaanse wyn wat gekombineer kan word met 'n wye verskeidenheid kosse en geregte. In werklikheid kan hierdie wonderlike aperitief gekombineer word met enige vars hors d'oeuvres. Die smaak pas maklik by neute, droë voorgeregte, versnaperinge, toebroodjies, happies en slaaie.
Witwyne van Garganega pas goed by vis en seekos soos garnale, inkvis, kreef, mossels, krappe, oesters en meer. Onder die visgeregte wat u in die teenwoordigheid van garganega moet beproef, is peperwortelsnoek, Ceviche, mosselheck en Fried Heck.
As u nie van seekos hou nie, is hoendergeregte 'n goeie oplossing. U kan dien Garganega saam met spesialiteite soos hoender met komyn, hoenderspies, hoenderpilaf, fiksheidslaai en ander.
Met dieselfde sukses kan garganega gekombineer word met verskillende pasta, spaghetti, tagliatelle, lasagne, fusilli, parpadelle, ravioli, rigatoni en ander. Dit is 'n verpligte voorwaarde dat hulle ryklik bedruip word met 'n ryk sous, wat gesmelte kaas, room, tamatiesous, basiliekruid en ander aromatiese speserye bevat.
Hierdie merkwaardige Italiaanse wyn kan gekombineer word met 'n wye verskeidenheid nageregte. U kan 'n verskeidenheid koeke, pannekoeke, wafels, koeke, kaaskoeke, pasteie en room op die tafel sit.
As u 'n dieetkieslys volg, sal dit ook nie vir u moeilik wees om 'n aanvulling op Garganera-wyne te vind nie. U kan dit kombineer met vars en gedroogde vrugte (bosbessies, pruime, appelkose, appels, ens.), Sowel as vrugteslaai.
