2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sout is een van die interessantste en nuttigste speserye. Daar is geen fisiologiese funksie in 'n lewende organisme wat nie afhanklik is van die natuurlike sout in die natuur nie.
Daar is egter 'n groot verskil tussen natuurlike soute, wat alles bevat wat nodig is om die ioniese samestelling te handhaaf, en sellulêre funksies en wit verwerkte tafelsout, wat ons elke dag op ons tafel sit en in die skottelgoed wat ons inneem.
Natuurlike rou sout is noodsaaklik vir ons liggaam. Tafelsout, aan die ander kant, vererger ons gesondheid. Ons bekende tafelsout is gemaak van natrium. Deur dit te verbruik, aanvaar ons 'n produk waarin alle waardevolle minerale uit die suiwer natuurlike bron geneem is en feitlik niks oorbly nie. En as gevolg van hierdie wanbalans, bring dit ons net gesondheidsprobleme mee.
Aan die ander kant is die natuurlike sout. Dit is lewensbelangrik vir ons liggaam. Op sigself het dit die krag van sonenergie versamel. En dit is onverwerkte natuurlike sout wat die kragtige ontgiftingsmiddel en reguleerder van alle fisiologiese prosesse in ons liggaam is. Ons leer elke dag oor die beskikbaarheid van meer en meer uiteenlopende natuurlike soutsoorte met hul voordele, geure en kleure vir die gesondheid.
Ons fokus vandag op die onbekende sout in ons land - Gomashio of Gomasio. Dit is die Japannese sesamsout. Deur dit te verbruik, aanvaar ons al die voordele van bygevoegde sesam. Dit kan ook tuis gedoen word. Dit is hoe:
Gomashio
Nodige produkte: 4 eetlepels. sesamsaad, 1 teelepel. sol
Metode van voorbereiding: Rooster die sesamsaad in 'n droë pan en roer gereeld. Voeg sout by na ongeveer 3-5 minute of totdat dit 'n ligte goue kleur het. Roer, kook ongeveer 30 sekondes. Haal dit van die vuur af, plaas dit in 'n bak en laat dit heeltemal afkoel. As dit gebeur, maal, maar nie baie fyn nie - heel sesamsaad moet hier en daar sigbaar wees. Die resultaat word in 'n lugdigte houer geberg.
Gomasio-sout is geskik vir gestoofde of gegrilde groente, veral broccoli, spruitjies, groenbone, raap en meer. As die groente gebraai is, is dit die beste om die mengsel oor te strooi nadat dit gebak is.
Aanbeveel:
Kulinêre Gebruik Van Gort
Gars (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is 'n plant van die graanfamilie. Dit word sedert die Neolitiese voedsel gebruik. Geskrewe gegewens daaroor word gevind uit die 1ste eeu. Toe beveel die antieke Griekse geneser Diskoridis dit aan as 'n middel vir keelseer, teen 'n slegte bui en om gewig te verloor.
Kulinêre Gebruik Van Sitroengras
Sitroengras word ook citronella genoem. Dit het 'n helder en vars geur van suurlemoen en meer as 50 soorte. Dit word hoofsaaklik in die trope en gematigde sones versprei. Dit is 'n meerjarige plant met lang en skerp en lang blare. Daaruit word die blare in die grondgedeelte van die gras gebruik.
Kulinêre Gebruik Van Ara
Min het die woord "ararut" gehoor, en diegene wat dit êrens gehoor het, het geen idee wat dit is nie. Ararut is 'n soort graangewasse, min bekend in Bulgarye. Dit is egter baie handig omdat dit uiters maklik verteerbaar is en baie vitamiene bevat.
Kulinêre Gebruik Van Indries
Indrisheto is 'n baie aromatiese kruid wat in elke huishouding voorkom. Min mense weet dat indrisheto eintlik die enigste soort geranium eetbaar is. Visueel lyk dit soos malvas, maar dit ruik na 'n roos - interessant, is dit nie? Hierdie immergroen struik kom vermoedelik uit Suid-Afrika.
Kulinêre Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel word verkry uit die vrugte in die vorm van peule en peulgewasse van die boom Mesquite . Daar is ongeveer 45 soorte mesquite-bome wat versprei word in droë gebiede regoor die wêreld. Hulle groei in dele van Suid-Amerika, die suidweste van die Verenigde State en selfs die Chihuahua-woestyn in Mexiko.
