2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Russiese kookkuns is gevarieerd en lekker, aanloklik met oorspronklike geregte en drankies. Onder die klassieke uit die grootste land ter wêreld is die bekende in Bulgarye borsch, pasteie en pannekoek, asook vis in alle vorme, mead, wodka.
Dit is egter ongetwyfeld een van die mees herkenbare Russiese spesialiteite die kluitjies.
Hulle kom uit die rou, verre Siberië en is deegstukke, meestal gevul met maalvleis en uie en vlugte met die verpligte room vir die Russe. Die verspreiding daarvan in verskillende wêrelddele het die tradisionele vulsel bygedra en ander opsies en bolletjies kan nou gevul word met vis, sampioene, verskillende vleis, kase of groente.
In hul oorspronklike vorm het hulle aan die einde van die 14de eeu in die Oeral verskyn. Hulle naam is afkomstig van 'n soortgelyke woord, kenmerkend van die Fins-Oegriese taalgroep, wat letterlik 'n oor van brood beteken. Hulle kom glo uit die ysige Siberië, want dit is juis hier wat hierdie vinnige manier gevind is om vleis te bewaar in die koue van lang winters, wat in 'n deegskulp geberg is.
Verder die kluitjies is verkies deur Siberiese jagters wat op soek was na maklike en voedsame kos wat hulle gedurende 'n lang reis in 'n bevrore toestand kon dra.
Die klassieke kluitjies is gemaak van maalvleis, varkvleis en skaapvleis, toegedraai in 'n mengsel van meel, eiers en water. Wanneer dit reeds gevorm word, word dit in warm soutwater voorberei. Benewens room word die bolletjies bedien met botter, mosterd en verskillende speserye.
Russe berei hulle al geslagte lank in hul gesinne voor tydens byeenkomste, vakansies en vergaderings. Hoe groter die gesin, hoe groter word die hoeveelheid kluitjies voorberei. Die gebruik in Rusland is dat sommige van hulle in warm water gekook word en ander gevries word wanneer dit gekook word.
Daar is verskillende weergawes van Siberiese kluitjies in Oekraïense, Belo-Russiese, Tatariese en Chinese kookkuns. Nadat u 'n soort verwerking van verskillende nasionale smaak deurgemaak het Russiese kluitjies word omskep in Oekraïense varenki, Chinese zherzi, Turkse en Kazakse manti, Kaukasiese hinkali, Italiaanse ravioli. Die belangrikste verskil tussen die klassieke kluitjies en hulle verskeidenheid is in die vorm, grootte en dikte van die deegdop.
Daar word aanvaar dat die klassieke kluitjies bolvormig is met 'n deursnee van ongeveer 2-3 cm, met so dun deeg as moontlik. Kluitjies gevries in pakkies kan maklik in Russiese winkels regoor die wêreld gevind word.
Aanbeveel:
Russiese Kruietee
As ons oor tee praat, dink almal dat die onderwerp verband hou met die Chinese of Japannese teetradisie of die sogenaamde Engelse teetyd. Die waarheid is egter dat wat kruietee betref, ons dit nie met Rusland en ander Russies sprekende lande kan verbind nie.
Tradisionele Russiese Sop
Die tradisies van die Russiese kookkuns het sy oorsprong in Sentraal-Rusland en het deur die jare nie verander nie. Die rykdom in elke opsig is te danke aan die groot gebied wat die land beslaan, sowel as sy multikulturele tradisies. Dit bied kulinêre tradisionaliste koue en warm voorgeregte van vleis, groente en vis, sop, vleisgeregte, groente en vis met verskillende garneringe, pasta, gebak en drankies.
Vir Elke Geleentheid: Russiese Souse Vir Visgeregte
Of Russiese sjefs verkies om kabeljou, baars, katvis, steur, snoek of brasem te kook en of dit geroosterd, gebraai of gestoom word, dit is gewoonlik bedien saam met die vis en spesiaal voorberei vissous . Dit kan koud en warm wees, maar dit is belangrik om te weet hoe u die bestanddele goed kan kombineer om seker te maak dat dit goed by die visgereg pas.
Russiese Beginners Van Voëls
Anders as die Japannese kookkuns, waar daar geen vaste volgorde bestaan in die voorsiening van geregte nie, c Russiese kookkuns is tipies voordat die hoofgeregte bedien word voorgeregte , wat daarop gemik is om die eetlus op te wek, sodat u na die hoofgereg kan beweeg.
Spore Van Russiese Blaarslaai Lei Nie Na Rusland Nie
Daar is skaars iemand wat nie Russiese slaai ken nie. Die heerlike kombinasie van mayonnaise, gekookte aartappels, ertjies, wortels, piekels, gekookte hoender of wors het baie fynproewers van goeie kos behaag en baie vraats van honger gered.
