2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Verfynde botter is nie moeilik nie, maar dit neem tyd. Om suiwer vet te kry, moet u botter smelt en op lae hitte kook totdat die water verdamp en die vaste proteïendeeltjies geskei word, op die bodem sit of na die oppervlak styg.
As u dit verwyder, kry u suiwer vet (ghee) met die kleur amber.
Smelt botter (1 tot 5 kg, verkieslik ongesout) in 'n diep kastrol oor matige hitte en laat dit kook. As daar skuim op die oppervlak vorm, verminder die hitte tot die minimum sodat die olie effens prut en die pan onbedek laat. Verwyder van tyd tot tyd die skuim wat op die oppervlak versamel.
Wees versigtig om nie die olie te verbrand nie. As u dit op 'n hoër hitte of te lank kook, sal dit donkerder word en 'n skerp onaangename reuk hê.
Ghito is gereed as dit heldergoud en heeltemal deursigtig word, sodat die bodem van die pot sigbaar is. Met 1 kg olie gebeur dit binne ongeveer 'n uur. Die bedrag wat verkry is, is 1/10 minder as die oorspronklike bedrag.
Die afgewerkte ghee word in 'n pot of kleipot gegooi en toegelaat om onbedek en by kamertemperatuur af te koel. Alle proteïendeeltjies word daaruit verwyder. Daarom kan dit jare duur as dit reg voorberei word en in 'n dig geslote houer op 'n droë en geventileerde plek geberg word.
Kookwenke met Ghee:
1. Die pan waarin u die Ghee gebraai het, moet droog wees. As water in die warm Ghee spat, begin dit swaar spuit;
2. As klam groente gebraai word, kan Ghito skuim, dus laat genoeg ruimte aan die rand van die pan;
3. As Ghito te warm is, sal die produkte wat u braai aan die buitekant brand en aan die binnekant rou bly. As dit nie warm genoeg is nie, sal hulle vet insink. Sit dit in een laag sodat dit die oppervlak van die pan waarin u braai bedek, maar ook sodat dit vrylik kan beweeg. As u te veel produkte gelyktydig plaas, sal die temperatuur van Ghito daal.
Aanbeveel:
Die Skadelikste Voedsel Wat Bronne Van Verfynde Stysel Bevat
Koolhidrate kan in drie hoofkategorieë verdeel word: suiker, vesel en stysel. Stysel is die mees gebruikte tipe koolhidrate en is 'n belangrike bron van energie vir baie mense. Gewoonlik is die bronne graan- en wortelgewasse. Stysel word as 'n komplekse koolhidraat geklassifiseer omdat dit uit baie suikermolekules bestaan wat aan mekaar gekoppel is.
Pancetta - Hoe Word Dit Voorberei En Hoe Verbruik Dit?
Die Franse sjefs, wat bekend is vir hul verfynde kookkuns, sien waarskynlik neer op die aktiwiteite van hul Italiaanse kollegas, wie se kookkuns veral bekend is vir die maak van pasta, antipasti en pizza. Of anders gestel - niks so ingewikkeld, gesofistikeerd of gesofistikeerd nie … Maar wat sou die Franse sê oor Italiaanse vleisprodukte wat wêreldwyd erkende lekkernye geword het?
Op Hierdie Manier Word Geroosterde Vleis Voorberei! Volg Die Advies Van Die Sjefs
Pluimvee en wild Heel pluimvee en sappige stukke vleis soos die bene en vlerke is die beste keuse. As die rooster nie bedek is nie, sal die hele groot voël nie goed gebraai word nie, tensy dit in die helfte gesny of in porsies gesny word. As u nog wil hê dat dit heel moet wees en as u rooster daarvoor geskik is, kan u dit op 'n sosatiestokkie bak.
Wat Om Te Kook Met Verfynde Ghee
Ayurveda is die oudste Indiese gesondheidswetenskap. Volgens haar is verfynde ghee een van die nuttigste produkte wat verbruik kan word. Dit word gedefinieer as gesuiwer omdat dit 'n hittebehandeling ondergaan het waarin die water daarin verdamp terwyl dit kaseïenproteïene vrystel.
Hoe Om Verfynde Ghee Te Maak
In hul strewe om hul lewenstyl te verbeter, vertrou al hoe meer mense die ou voorskrifte van gesonde eetgewoontes. Volgens die Indiese wetenskap van gesondheid en lang lewe het Ayurveda 'n voedselproduk wat uiters gesond is, wat help met probleme met die spysverteringskanaal en die liggaam suiwer.
