2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Antioksidantryke pers brood breek 20 persent stadiger af as gewone witbrood, en volgens aanvanklike navorsing beskerm die natuurlike bestanddele daarin teen kanker.
Die skepper van die nuwe wonderlike lees is professor Zhu Weibiao, 'n navorser van voedingsstowwe aan die Nasionale Universiteit van Singapoer.
Hy het opgemerk dat mense selde brood vermy, maar elke onlangse studie het bevind dat witbrood die gevaar het vir vetsug en hoë bloedsuiker omdat dit te vinnig verwerk word.
Professor Zhu besluit dus om 'n gesonder alternatief vir witbrood te skep - pers broodwat ryk is aan antioksidante. As gevolg daarvan breek brood stadiger af, en word antioksidante as die natuurlike vyand van kanker beskou.
Baie gou kan pers brood die eerste pasta-superkos ter wêreld wees.
Alhoewel brood een van die hoofvoedsel is, word die voordele van gereelde verbruik gereeld bevraagteken. Die hoofrede hiervoor is die hoë glukemiese indeks as gevolg van die vinnige verwerking deur die liggaam.
Die taak was om te kyk of die formule van die brood kan verander sonder om die natuurlike sagte tekstuur, waarvoor mense so lief is, te verander, sê professor Zhu.
Hy het toe besluit om antosianiene uit swart rys, die stowwe wat die beroemde antioksidante eienskappe gee, te onttrek en in sy brood op te neem sonder om rysstysel te gebruik.
Deur dit by brood te voeg, het dit pers geword, en die chemiese reaksie met stysel-ensieme het die verwerkingstempo met 20% vertraag. Eksperimente het getoon dat nuttige ensieme behoue bly, selfs al word brood by 200 grade Celsius gebak.
Sodra dit duidelik word dat pers brood is gesonder as wit, en die vraag is of dit minder kalorieë bevat.
Die skepper daarvan sê dat ons met pers brood dieselfde hoeveelheid stysel neem as van witkoringmeel, wat die voedingswaarde met witbrood dieselfde maak.
Vir eers is pers brood nie in die handel beskikbaar nie, maar professor Zhu sê hy is in gesprek met verskeie produsente wat geïnspireer is deur sy ongewone denke.
'N Suid-Afrikaanse man het selfs voorgestel dat hy antosianiene by die sjokolade voeg om te sien of die effek herhaal sal word.
Aanbeveel:
Wat Is Die Bulgaarse Superkos Wat Die Wêreldkos Vervang?
Die mark loop oor van ingevoerde produkte, bekend as uiters nuttige voedsel. Volgens voedingkundiges het plaaslike vrugte en groente egter 'n baie meer voordelige uitwerking op ons liggaam as vreemde. Daarom het baie mense die ekwivalent van sogenaamde supervoedsel gevind en eet dit graag.
Sjokolade Is Die Nuwe Superkos
In die maand van liefde word ons deur goeie nuus begroet - sjokolade is nie net ongelooflik lekker nie, maar ook uiters nuttig vir die liggaam. Meer onlangs het gesaghebbende laboratoriumstudies wat in Amerika gedoen is, bewys dat sjokolade die nuwe supervoedsel is.
Pers Aartappels Beskerm Teen Kolonkanker
'N Nuwe studie beweer dat saam met eet pers aartappels kan die risiko van ontwikkeling verminder kolonkanker . Die studie het getoon dat by varke wat met groente gevoer word, die vlakke van beskadigde proteïene, wat gewasse en ander inflammatoriese dermsiektes voed, ses keer afgeneem het.
Die Wêreld Is Mal Oor Die Nuwe Superkos - Beet
Onlangs het gesonde eetgewoontes 'n gunsteling onderwerp geword - ons hoor en lees voortdurend oor verskillende produkte wat uiters nuttig, gesond, ensovoorts is. Daar word byna voortdurend nuwe graankos, groente, eksotiese vrugte ontdek, wat bevestig word dat dit nuttig is en daarop geplaas word.
Ons Sal Super Spaghetti Eet, Wat Ons Teen Diabetes En Vetsug Beskerm
Europese navorsers werk aan die ontwikkeling van 'n opspraakwekkende voedselproduk. Wetenskaplikes van die vasteland span hul kop in op soek na 'n formule om super-spaghetti te skep wat ons teen 'n aantal siektes beskerm. Hulle beplan om dit van gars te maak - 'n plant wat, net soos hawer, baie vesel bevat, maar 'n baie aangenamer smaak het.