2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die voorbereiding van die sogenaamde tajine-geregte kom baie algemeen voor in die Oosterse lande. Hulle neem hul naam uit die spesiale vaartuig waarin hulle voorberei word en wat gesê word tajin. Dit is van klei gemaak en is 'n diep ronde skinkbord met 'n kegelvormige deksel. Die doel daarvan is om die produkte daarin stadig op 'n baie lae hitte te laat prut.
Daar is die mees uiteenlopende resepte vir tajine, wat gewoonlik met vleis en groente voorberei word, en wat danksy die lang stowetyd in hierdie toestel daarin slaag om al die speserye volledig op te neem. Dit word hoofsaaklik saam met hoender gekook, maar daar is gereeld geregte met duiwe.
Dit maak nie saak wat die vleis is nie, dit is belangrik om te noem dat dit hoofsaaklik op vakansies bedien word, aangesien die vind van vleis in Arabiese lande oor die algemeen nie 'n maklike taak is nie.
U het nie tajine nie, maar wanneer u hierdie soort gereg voorberei, kan u die eenvoudigste pot met deksel of selfs beter gebruik - 'n kasserol. Hier is een van die mees voorbereide Arabiese geregte, bekend as Tajin jalbana patats:
Tajin jalbana patat (hoender met aartappels en ertjies)
Nodige produkte: 1 kg hoender, 550 g aartappels, 3 tamaties, 3 knoffelhuisies, 4 vars uie, 1 suurlemoen, 6 eetlepels. olyfolie, 1 eetlepel. gemengde gemmer, swart en rooi peper, neutmuskaat, kardemom en borrie, 1 teelepel. kaneel, 500 ml water, 500 g bevrore ertjies, 'n paar takkies pietersielie, sout en peper na smaak
Metode van voorbereiding: Die hoender word gewas en in stukke gesny. Druk die knoffel fyn en meng in 'n bak met die sap van die geperste suurlemoen, 3 eetlepels. olyfolie, gemengde speserye en fyngekapte pietersielie. Meng alles goed en marineer die hoender ongeveer 7-8 uur in hierdie mengsel.
Dan word die hoender liggies aan beide kante in die orige olyfolie gebraai. Uie, aartappels en geskilde tamaties word gekap en saam met die res van die marinade en ertjies by die hoender gevoeg.
Alles word versmoor en oorgedra na tajin/ kasserol of enige ander kleipot en bak totdat die produkte heeltemal gereed is. As u wil, kan u soetrissies by die resep voeg.
Aanbeveel:
Turkse Kookkuns En Die Magiese Smaak Van Die Ooste
Turkse kookkuns is vol aromas en geure en is gewild in baie lande regoor die wêreld. Daar is skaars 'n persoon in Bulgarye wat verbaas is oor haar spesialiteite of nie een daarvan probeer het nie. As gevolg van die verweefde geskiedenis van die Balkan, is baie van die Turkse geregte al eeue deel van die Bulgaarse tafel.
Arabiese Pasta Al Mbakbaka - 'n Unieke Smaak Van Die Ooste
Alhoewel spaghetti, pasta en alle soorte pasta slegs met die Italiaanse kookkuns verbind word, is dit ook baie algemeen in die Arabiese wêreld. Couscous word byvoorbeeld as die nasionale gereg van Marokko beskou, en in Libië word dit tradisioneel voorberei pasta , maar met 'n baie groter oorvloed van speserye as die Italiaanse.
Baba Ganush - Die Aptytwekkende Voorgereg Van Die Midde-Ooste
Voorgereg, baba ganush is een van daardie heerlike versnaperinge in die Midde-Ooste wat deur die eeue heen grondgebied verower het. En vandag kan jy dit amper oral kry, bedien met brood en gereed om jou vingers te laat lek. In werklikheid is Baba Ganush 'n verskeidenheid van ons kyopoolu, maar in 'n ander, nie minder lekker weergawe nie.
Dieet Uit Die Ooste
Kulinêre tradisies in die Verre Ooste verskil heeltemal van Europese, en hoewel sommige mense hul kos as smaakloos beskou, blyk dit dat dit baie gesonder is. Kyk na twee van die gewilde Oosterse diëte. Saam met hulle sal u nie net gewig verloor nie, maar ook u liggaam suiwer Japannese visdieet Die geheim van swak Japannese vroue lê in die oorheersende rys, soja, vis en seekos in hul spyskaart.
Acai-kaas - Die Pêrel In Die Kombuis Van Die Midde-Ooste
Acaui , ook bekend as Ackawi, Akawieh, Akkawi, is 'n gewilde witkaas wat tipies is vir die Midde-Ooste. Die naam word geassosieer met die stad Accra, in die noorde van Israel, waar die suiwelproduk glo ontstaan het. Acai word gewoonlik met koeimelk voorberei, maar dit is moontlik dat bok- of skaapmelk in die samestelling daarvan voorkom.
