2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die gebruik van hitte en rook om vleis en vis te bewaar word al duisende jare lank gebruik. Moderne stoormetodes vir voedsel is effektief genoeg om hul rakleeftyd te verleng. Maar daar is ander maniere waarop ou gebruike gevolg word en wat ons beter geleenthede bied om die rakleeftyd van vleis heeltemal tuis te verleng.
As die vleis gerook word, is die hitte laag en word die vleis stadig gekook om uitstekende resultate en outentieke smaak te verseker. Hier is hoe om vleis te rook in 'n paar maklike stappe.
stap 1
Steek 'n vuur aan met heeltemal droë hout in 'n verbrandingskamer, kaggel of kaggel, afhangende van wat u in u huis het. Laat die vuur brand totdat u rooi kole (glase) kry. Dit kan 'n paar uur duur, afhangende van die grootte van die vuur en die hoeveelheid vleis wat u wil rook.
Stap 2
Voeg groen (rou) hout oor houtskool of houtglans om die vuur weer aan te steek. Groen hout, anders as droë hout, is wat die temperatuur beperk en die vuur laat smeul. Die hout moet begin smeul en rook produseer, maar nie met vlamme verbrand nie.
Stap 3
Plaas die vleis op 'n geskikte staander (u kan ook bakstene gebruik) met behulp van spiese of stokkies oor die rookhout sodat die rook eweredig aan alle kante reik. Roteer die vleis gereeld vir optimale resultate. Onthou dat u die vuur nie moet laat vlamvat nie. As dit weer gebeur, moet u die stappe hierbo herhaal totdat u 'n nuwe glasie kry.
Stap 4
Laat die vleis minstens 'n paar uur rook. Die tyd sal wissel, afhangende van die temperatuur en die tipe vleisproduk. As dit heeltemal gerook is, sal die vleis ligbruin van kleur wees.
Gerookte vleis is 'n wonderlike voorgereg, 'n wonderlike produk wat u geregte outentiek gee en iets wat u absoluut alleen kan doen as u 'n paar gratis ure het.
Aanbeveel:
Hoe Om Vis Tuis Te Rook
Asseblief gerookte vis , jy kan dit tuis maak en dit sal selfs lekkerder wees as die een in die winkel. Voordat u die vis rook, moet u dit sout. Per kilogram vis sit 100 gram sout, die vis word met 'n gewig gepars en 16 uur laat afkoel in 'n houer wat nie oksideer of roes nie.
Kaas En Vleis Is Vir Ons Net So Skadelik Soos Rook
Die verbruik van vleis en kaas in die middeljarige ouderdom is net so skadelik soos die rook van sigarette, volgens inligting wat in die British Daily Mail gepubliseer is. Die navorsers het die studie gedoen met behulp van duisende mans en vroue - almal ouer as 50 jaar.
Huis Rook Van Vleis
Gerookte vleis behou sy eienskappe en verbeter sy smaak, en is 'n baie goeie manier om op te berg. Die prosedure word gedoen deur rook met warm rook. Voordat u rook, moet die vleis goed voorberei word, aangesien die rook nie die volle opberging daarvan kan waarborg nie.
Kom Ons Rook Self Spek
Gerookte en gesoute spek is een van die gunsteling klein dingetjies gedurende die wintermaande. Dit word in dun stukkies gesny en kan met knoffel, paprika, sout, swartpeper, lourierblaar en naeltjies gegeur word. Die spek word op saagselsrook gerook en op 'n koel plek gebêre waar geen vog is nie.
Metodes Om Vleis Te Rook
Rook vleis sedert antieke tye gebruik om langer fiks te bly. Daarbenewens kry hulle 'n spesifieke smaak en aroma. Daar is verskillende soorte rook. Hierdie proses is gewoonlik die verwerking van sekere soorte voedsel met 'n rook-lug mengsel.
