2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die klassieke manier om skilferkorsdeeg by die huis te maak duur te lank - meer as vyf uur. Daar is ook 'n vinnige manier om skilferkorsdeeg te maak.
As u, soos vroeër, 'n deeg volgens die klassieke resep wil maak, knie 'n deeg meel, water en sout op die punt van die mes.
Rol die deeg in 'n dik laag uit. Sit in die middel 'n stuk sagte botter of botter gemeng met meel tot krummels. Die deeg word opgerol en weer uitgerol. Vou dan in twee, dan nog twee ensovoorts totdat jy 'n klein balletjie kry.
Na 'n halfuur word die deeg verwyder en alle aksies herhaal met die toevoeging van 'n nuwe porsie botter. Dan gaan die deeg terug in die yskas.
Dit word gevolg deur 'n nuwe verwydering na nog 'n halfuur, 'n nuwe porsie olie en rol en weer in die yskas. Nadat die deeg vir die derde keer uitgehaal is en alle aksies weer herhaal word, word dit vir 'n uur in die yskas gelaat.
Om 'n vinnige skilferkorsdeeg voor te berei, benodig u 2 teelepels meel, 200 gram botter, 'n knippie sout, 'n halwe teelepel water, 1 eetlepel asyn, 'n halwe eetlepel suiker.
Sif die meel, voeg die gekapte koue botter by. Sny die botter met 'n vinnige beweging van die mes tot die grootte van 'n ertjie en meng dit voortdurend met die meel terwyl dit sny.
Die deeg knie nie met u hande nie, want die botter word sag van die hitte van u hande en absorbeer meer meel, wat die deeg minder sag maak. Los die sout en suiker in die koue water op en voeg die asyn by.
Die vloeistof word by die deeg gevoeg en dan 'n gladde en blink deeg met u hande geknie, en voeg meel of water by indien nodig.
Asyn verhoog die skil van skilferkorsdeeg. Onvoldoende asyn lewer nie die lae wat kenmerkend is van skilferkorsdeeg nie, en die oordadigheid met asyn bederf die smaak van die deeg.
Bedek die deeg met kleefplastiek en laat dit twee uur in die yskas staan. Rol die deeg voor bak, strooi meel liggies oor en vou dit in vier.
Dit word dan uitgerol, weer gevou en dit word weer herhaal. Sodoende is die deeg versadig met lug en word dit lugtiger en lekkerder. Vermy die vorm van gebak met die hand, gebruik 'n skerp vormmes.
Aanbeveel:
Fyn Van Kook Met Skilferkorsdeeg
Wanneer u met skilferkorsdeeg kook, moet u 'n paar fynhede ken, sodat die afgewerkte geregte nie net lekker is nie, maar ook met 'n goeie voorkoms. As dit streng nagekom word, sal hulle die gasvrou help om goed te presteer vir beide familie en gaste.
Goedkoop En Heerlike Koeke Met Skilferkorsdeeg
Met behulp van skilferkorsdeeg word heerlike en baie ekonomiese koeke voorberei. Spiraal van skilferkorsdeeg met maaskaas is dit baie maklik om te maak, maar dit is nogal skouspelagtig. Nodige produkte : 500 gram skilferkorsdeeg, 500 gram lae-vet maaskaas, 5 eetlepels suiker, 1 knippie sout, 1 vanielje, 3 eiers, 'n handvol rosyne, smeer vet op die pan.
Wenke Vir Die Verwerking Van Skilferkorsdeeg
Die skilferkorsdeeg is maklik om te verwerk omdat dit nie ingewikkelde knie en slyp benodig nie (natuurlik as jy dit nie self voorberei nie) en dit sagte en lugagtige lekkernye lewer. Dit is lig, krakerig, skouspelagtig en het 'n aantal verskillende toepassings in die kombuis.
Die Verskil Tussen Croissant En Skilferkorsdeeg
Croissantdeeg en skilferkorsdeeg is soortgelyk deurdat beide soorte deeg in lae verdeel word wanneer dit gebak word. Die verskil in die suiwer smaak is dat die croissantdeeg sagter en lugtiger is, en die skilferkorsdeeg dikker is, daarom word 'n aptytwekkende goue bros kors bo-op verkry.
Hoe Om Met Skilferkorsdeeg Te Werk
Soos almal weet, word 'n aantal soutgeregte en nageregte van die geurige skilferkorsdeeg gemaak. Wanneer werk met skilferkorsdeeg daar is egter 'n paar subtiliteite. Dit is goed om hulle te ken, sodat ons heerlike etes en nageregte daarmee kan voorberei.
