2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Croissantdeeg en skilferkorsdeeg is soortgelyk deurdat beide soorte deeg in lae verdeel word wanneer dit gebak word. Die verskil in die suiwer smaak is dat die croissantdeeg sagter en lugtiger is, en die skilferkorsdeeg dikker is, daarom word 'n aptytwekkende goue bros kors bo-op verkry.
Croissantdeeg word met gis gemaak, anders as skilferkorsdeeg. Maar by albei soorte deeg word baie botter bygevoeg. Croissantdeeg word met eiers gemaak, anders as skilferkorsdeeg, wat nie eiers sit nie.
Om croissantdeeg te maak, 600 gram meel benodig, 2 stuks. eiers, 300 milliliter melk, 320 gram botter, 100 gram suiker, 12 gram droë gis, 10 gram sout.
Droë gis word in 'n bietjie warm water opgelos. U kan ook 'n kubus gis gebruik, maar los dit op in warm water met toegevoegde suiker en wag langer totdat dit borrel.
Die meel word deur 'n sif gesif om die deeg donsiger te maak en met suiker en sout gemeng. Maak 'n put in die meel, giet die gis wat opgelos is in water, eiers en ongeveer 250 milliliter warm melk.
Druk die meel versigtig van die kante na die put, knie die deeg. As die deeg te dik is, voeg nog melk by.
U moet 'n homogene deeg kry wat van die hande skei. Knie goed en bedek dit dan met 'n handdoek of nylon. Na anderhalf uur moet die deeg in volume toeneem.
Knie weer en plaas dit anderhalf uur op die onderste rak van die yskas. Knie die afgekoelde deeg en verdeel dit in twee gelyke dele. Die een deel word teruggekeer in die yskas, en die ander word dun uitgerol en met gesmelte botter gesmeer, wat tien sentimeter onbedekte deeg aan die een kant agterlaat.
Die deeg, met botter gesmeer, word in 'n rol gerol en met behulp van 'n skerp mes in die lengte gesny. Elk van die twee lengtes word in drie dele gesny en dit word aan mekaar vasgeplak, met olie gesmeer.
Die deeg word in 'n plastieksak geplaas en vir vier uur in die yskas teruggegee. Dieselfde word met die ander helfte van die deeg gedoen. Na vier uur word elke stuk deeg in 'n kors van drie millimeter dik uitgerol en die croissants word gevorm deur die deeg in driehoeke te sny, die vulsel aan die een kant te plaas en op te rol. Bak in 'n voorverhitte oond van 170 grade.
Die maklikste manier om skilferkorsdeeg te maak is van 4 koppies meel, 250 ml water, 500 gram botter. Die meel word deur 'n sif gesif, die versagte botter word gesny en by die meel gevoeg. Krummels word verkry, waarby koue water gevoeg word en deeg geknie word.
Dit word 24 uur in die yskas geplaas, verwyder en gemeng. In die meer komplekse manier om skilferkorsdeeg te maak, knie die deeg net uit water en meel, rol die korsies uit, wat elkeen met baie olie gesmeer en aan mekaar vasgeplak is. Die korsies word dan vir 'n paar uur in die yskas geplaas.
Aanbeveel:
Die Verskil Tussen Langgraan, Kortgraan En Mediumgraan Rys
Die rys is een van die nuttigste graanprodukte. Dit is ryk aan komplekse koolhidrate (75% - 85%) en proteïene (5% - 10%), wat die belangrikste bron van energie vir die liggaam is. Daarom word dit so wyd gebruik. Die voorbereiding daarvan blyk egter vir baie mense 'n moeilike taak te wees.
Wat Is Die Verskil Tussen Gewone Room, Geklopte Room, Suurroom En Suikerroom?
Die room is een van die bestanddele wat die meeste gebruik word om te kook. Almal gebruik dit om heerlike maaltye te maak. Dit word gebruik vir die bereiding van souse, ys, verskillende soorte vleis en natuurlik - gebak. Dit is dikwels die basis van verskillende ys, koekbakkies en versiersels en is 'n verpligte deel van enige ander soet versoeking.
Wat Is Die Verskil Tussen Cassia Cinnamon En Ceylon Cinnamon?
Ons is almal lief die aroma van kaneel , veral met Kersfees. Daar is sommige soort kaneel , maar vandag sal ek in detail op twee stilstaan en jou vertel wat dit is die verskil tussen Ceylon-kaneel en kassia . Ceylon kaneel is baie geliefder, verkies en waardeer as kassie.
Daar Is 'n Verskil Tussen Die Sjokolade Wat Ons Eet En Die Sjokolade In Duitsland
'N Eksperiment deur bTV toon dat daar 'n beduidende verskil is tussen sjokolade van dieselfde handelsmerk wat in Bulgarye en Duitsland verkoop word. Dit is deur voedselkenners gerapporteer. Twee sjokolades met heel haselneute is na die ateljee gebring.
Die Glukemiese Indeks Is Die Verskil Tussen Wit En Bruin Spaghetti
Die moderne mens wend hom toenemend tot die natuur en ontwikkel 'n instink om gesondheid te soek. Pastaliefhebbers het waarskynlik opgemerk dat daar al geruime tyd bruin spaghetti beskikbaar is. Min is egter bewus van die beduidende verskille tussen hulle.
