2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Alhoewel ons het Japannese kookkuns om slegs geassosieer te word met die wêreldbekende sushi wat van rou vis gemaak word, is die verskeidenheid verskillende geregte baie groot. Behalwe met gedroog en rys, wat die basiese bestanddeel van alle Japannese geregte is, staan Japan ook bekend as die grootste verbruiker van seekos. Dit beteken nie noodwendig dat hulle deel van die soesji is nie.
As 'n eilandland kan die Japannese vis bekom uit die Stille Oseaan en die Atlantiese Oseaan en die Indiese Oseaan.
Alhoewel daar tot onlangs 'n verbod op walvisjag was, is hierdie tradisie in Japan dateer uit die 16de eeu en word dit vandag steeds beoefen, hoewel onder streng toesig. Vanaf vanjaar het Japan weer begin walvisvang. U kan walvisvleis slegs in die pragtigste restaurante bestel, want dit word liggies gebraai of gestoom in die vorm van sashimi.
Van die mees algemene vis en seekos wat in Japan gevang word, is sardientjies, snoeke, krappe, rooibaars, inkvis, makriel, salm, gestreepte tuna en mossels. Tydens die vangs word 'n groot hoeveelheid alge versamel wat baie gebruik word vir die Japannese se kulinêre behoeftes.
Dit is ook interessant om daarop te let dat die Japanners, benewens die grootste visverbruiker, ook die grootste invoerder van seekos ter wêreld is. Groot gebruik in Japannese kookkuns vis en seekos is nie net te danke aan die natuurlike hulpbronne van die eiland nie, maar ook aan die godsdiens wat deur die Japannese bely word.
Slegs 150 jaar gelede in hierdie land was daar 'n verbod op die slagting van viervoetige diere, en daarom is vleis selfs vandag nog nie so algemeen nie. Die rede vir die verbod is die massa-Boeddhisme wat deur die Japannese beken word.
Van die vleis in Japan is hoender die algemeenste, maar die afgelope paar jaar het vark en beesvleis ook begin binnekom. Dit kan op verskillende maniere voorberei word, maar word gewoonlik op die rooster gemaak, in dun skywe of frikkadelle gebraai. Groente en sojasous is verpligtend vir garnering.
Baie algemeen in Japannese kookkuns is ook die noedels, maar dit het niks te doen met wat ons daarvan weet nie, asook die maniere waarop dit voorberei word. Die mees gebruikte soorte noedels is:
- Udon - dik koringnoedels, berei sonder eiers, wat meestal as bygereg vir tofu of tempura gebruik word;
- Somen - 'n baie dun, droë noedel wat bedien word met sous en gekapte ui wat vooraf verkoel is;
- Bokwiet sobafide, wat as somena bedien word, maar 'n knippie neutmuskaat word daarby gevoeg.
Aanbeveel:
Belangrikste Produkte Wat In Die Japannese Kookkuns Gebruik Word
Net soos mielies, boontjies en soetrissies met die Mexikaanse kombuis gepaard gaan, en die gebruik van 'n groot aantal verskillende speserye tipies is vir die Arabiese kookkuns, so het Japannese sy eie voorkeure. Die meeste produkte wat in die Land of the Rising Sun gebruik word, is tipies vir die meeste Asiatiese lande, maar daar is ook produkte wat u slegs in Japan kan vind, of die produkte wat baie gebruik word by die bereiding van Japannese geregte.
Die Begin Van Die Dag Moet Nie Met Koffie Gedek Word Nie, Dit Word Na 9 In Die Oggend Gedrink
Ons is gewoond daaraan om die dag met 'n pulp aromatiese koffie te begin. Dit is 'n onveranderlike ritueel vir die meeste van die wêreld se bevolking. Niks maak ons opgewonde soos ons oggenddosis van die verleidelike geurige vloeistof nie, en die liefhebbers daarvan is 'n indrukwekkende persentasie mense van alle ouderdomme.
Tradisionele Disse En Toerusting Wat In Die Japannese Kookkuns Gebruik Word
Elke wêreldkookkuns berei sy tradisionele geregte nie net met sekere produkte en spesifieke tegnologie nie, maar ook met die gebruik van spesifieke kombuisgereedskap en toebehore. Marokkane berei byvoorbeeld hul koeskoes voor in 'n spesiale gereg wat bekend staan as koeskoes, die Maghreb-Islam kook meestal op 'n kleipot wat as tajine bekend staan, en in Mexiko berei hulle hul koringtortilla-tortillas voor.
4 Voedsel Wat Nie Gewas Moet Word Voordat Dit Gekook Word Nie
Die smaak van voedsel kom nooit gereed nie, dit is altyd die resultaat van 'n hele reeks presiese en belangrike voorbereidings. Keuse, was en stoor is een van die eerste voorvereistes vir die sukses van enige gereg. Maar soos byna oral, so ook in die kombuis, het elke reël 'n uitsondering.
Verwerk Die Vleis Sodat Dit Nie Net Lekker Is Nie, Maar Ook Nuttig Is
Vleis is een van die produkte wat elke dag op ons tafel voorkom. Daaruit ontvang 'n persoon volledige proteïene wat nodig is vir die konstruksie en herstel van weefsels. Vleis word baie goed deur die liggaam opgeneem. By maer vleis word die kwaliteit van die proteïen verminder.