2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Insekte, bloed en rou breine klink miskien nie baie lekker nie, maar dit is een van die produkte wat ons moet eet as ons wil hê dat ons kos volhoubaar en gesond moet wees. Die verrassende verklaring vir elke vraat, sowel as 'n normale persoon, kom van 'n span sjefs en wetenskaplikes uit Denemarke.
In 2008 is 'n nie-regeringsorganisasie genaamd die Nordic Food Laboratory in die Deense hoofstad op die been gebring, waarin verskeie Deense topsjefs, bekende professore van die Universiteit van Kopenhagen, kunstenaars, ontwerpers en professionele onderwysers betrokke was. Hulle doel is om die smaak en gastronomiese potensiaal van Skandinawië beter te verstaan.
Byna 'n dekade na die stigting het die organisasie se doel verander. Tans reis verskillende kundiges die wêreld deur in 'n poging om 'n holistiese benadering tot voeding te skep. Een wat gesond is, lei nie tot gewigstoename nie en beskerm die omgewing.
In die moderne samelewing word voedsel toenemend gekommersialiseer. Ons begin kennis verloor oor hoe sekere soorte voedsel geproduseer word. Dit is die grootste probleem van volhoubare voeding, het Roberto Flor van Culinary Research by die Laboratorium gesê. Dit is 'n groot probleem en ons loop die gevaar om kennis wat duisende jare opgehoop het, te verloor.
Wetenskaplikes probeer om die voedingspotensiaal in elke tipe produk te vind, insluitend insekte, bloed, visafval, gefermenteerde produkte wat verskillende soorte skimmel ontwikkel het. Die idee is om mense se vertroue daarin te herstel deur die hoë voedingswaarde van sommige voedselsoorte aan die lig te bring.
Wetenskaplikes werk tans daaraan om verskillende soorte insekte te maak - van miere tot larwes, meer smaaklik. Die res van eksperimente van Skandinawiese wetenskaplikes is op dierlike bloed gefokus. Hulle glo dat gestolde bloed as 'n plaasvervanger vir eiers gebruik kan word, wat diegene kan help wat nie eiers verdra nie.
Sommige lede van die laboratorium gaan nog verder en verduidelik dat die potensiaal van ontlasting as voedselbron ook ondersoek moet word. Die belangrikste tesis in hul walglike teorie is die feit dat jong olifante, seekoeie, koalas, konyne en pandas die ontlasting van hul ma eet om voordelige mikrobes in hul spysverteringstelsel in te voer.
Wetenskaplikes regverdig ook hul navorsing deur die feit dat die aarde die huidige verbruik van hoogstens 10 miljard mense kan voed - 'n syfer wat in die volgende 30 jaar bereik sal word. Dan sal daar hongersnood wees en die onvermydelike ekologiese katastrofe. Volgens hulle is dit deur alternatiewe voedselbronne uit te dink dat die wêreld sal kan oorleef.
Aanbeveel:
Na Die Droë Bloed In Die Wors Eet Ons Varkvetpoeier In Die Sjokolade
Daar word al hoe meer oor die samestelling van die produkte wat op winkelrakke skuil, gepraat. Dit is nie meer verbasend dat sommige worsies skrikwekkende bestanddele soos poeierbloed bevat nie. Die gebruik daarvan in produkte is al dekades lank 'n gebruik.
Kyk Waar In Die Wêreld Jy Die Meeste En Die Minste Vleis Eet
Die grootste vegetariërs ter wêreld is in Bangladesj, waar 'n gemiddelde persoon 4 kilogram vleis per jaar eet, volgens 'n studie van die Verenigde Nasies. Na Bangladesj is die lande wat die minste vleis verbruik, Indië met 4,4 kilogram vleis per jaar, Burundi met 5,2 kilogram vleis, Sri Lanka met 6,3 kilogram vleis, Rwanda met 6,5 kilogram vleis en Sierra Leone met 7,3 kilogram vleis.
Voedingskenners: Eet Veilig Insekte
Een kilogram insekte bevat ongeveer 600 kalorieë, en een kilogram mielies - 320-340 kalorieë. 'N Skokkende feit, wat 'n voorvereiste is dat wetenskaplikes ons moet aanraai om meer gereeld insekte te eet. Al klink dit onmoontlik, afstootlik en belaglik, moenie tot die gevolgtrekking kom nie, want dinge met die bekendstelling van insekte in ons daaglikse spyskaart is ernstig.
Waar In Die Wêreld Eet Hulle Die Vetterigste Kos?
Alhoewel Amerikaners en Mexikane die twee vetsugtigste lande ter wêreld is, toon 'n studie deur Credit Suisse dat hulle nie die meeste vetterige kosse eet nie. Die Spanjaarde staan onder die ranglys van die grootste aanhangers van vet. Die studie bevat ook 'n lys van die ander 20 lande regoor die wêreld wat die meeste verbruik vet kosse .
Insekte Eet - Vir Vegane En Vegetariërs
Insekte is bekend as 'n bron van proteïene. In baie lande word dit juis daarvoor gebruik en geroosterde en gebraaide miere, krieke en ander insekte word op straat verkoop en dit is al eeue lank 'n tradisie. Die verbruik van insekte kan 'n nuwe bron van proteïene word en vir mense wat dit glad nie gewoond is nie.
