2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Peruaanse kookkuns beklee die derde plek in verfyning, eksotisme en diversiteit - net na die Franse en Chinese kookkuns.
Ons kan nie anders as om ons culinaire toer deur Peru te begin met die tradisionele gereg genaamd nie die selfsugtige.
Dit is voorberei sedert die verre verlede tot vandag en het tot 'n mate Peru se telefoonkaart vir die wêreld geword. Selfsugtig word gemaak met vis, mossels, garnale, soetrissies, uie, suurlemoensap. Die groente word in juliennes gesny.
Oor die algemeen word vislekkernye baie gereeld gebruik Peruaanse kookkunsmaar dit is nie al nie. Ons moet nie die feit vergeet dat Peru die tuiste van vier van die tien graan wat wêreldwyd bestaan nie. Ons praat oor quinoa, kiwi, mielies, kano.
Pittige geregte is glad nie vreemd vir hulle nie - hulle hou daarvan om baie verskillende speserye by hul geregte te voeg om hulle 'n wonderlike en ander smaak te gee. En met die pittigheid - wees versigtig, sommige geregte is veral pittig.
Maar laat ons nie afgelei word van ons hooftaak nie en voortgaan om deur die dieptes van die kulinariese Peru te dwaal. Die volgende gereg, wat ons tradisioneel kan noem, word voorberei met beeshartjies wat op rietstroke geryg is. Dit word genoem antikucho en word gebraai.
Die alkohol wat hulle die meeste gebruik, is 'n tipiese druiwebrandewyn en word pisco-sous genoem. Nog 'n drankie, weer alkoholies, tradisioneel vir die omgewing, is oom Morada. Dit word geproduseer deur mielies in voorgesoute water te gis.
Bier en wyn is ook nie vir Peruaanse vreemdelinge nie. Moenie vergeet om aguahe sap te bestel nie. Tipies van die streek is 'n sop gemaak van beesvleis, spek, kool, kekerertjies, aartappels en gedroogde vrugte, genaamd puero.
Miskien die waardevolste in Peruaanse kookkuns is die pogings om dit te bewaar, om die egtheid daarvan uit die verlede te bewaar, om die tradisie voort te sit. Maar dit is nie al nie.
Gelyktydig met die nakoming van hul kulinêre gebruike, slaag Peruanen daarin om die tyd by te hou en gebruik te maak van alle kulinêre innovasies. Daarom het Peru een van die beste kombuis ter wêreld.
Aanbeveel:
Makovets - Die Bekoorlike Klassieke Van Die Poolse Kookkuns
Makovets is 'n koek met 'n stewige hoeveelheid gemaalde papawersaad, suiker / heuning, neute en gedroogde vrugte. Gebak is meestal in die volgende vorme: • Pastei of tert - papawer - die dik laag papawermengsel word op 'n dun lagie deeg geplaas;
Teriyaki - Die Klassieke Japannese Kookkuns
Teriyaki-sojasous is sinoniem met die Japannese kookkuns. Dit is soos pizza vir Italië of bloukaas vir Frankryk. Aromaties en heerlik, soos dit 'n regte sojasous betaam, kan Teriyaki die kersie op die koek wees vir enige vleisgereg met selfrespek.
Kenmerkende Kenmerke Van Die Israeliese Kookkuns
Israeliese kookkuns is uiters interessant en kan nie binne enige perke geplaas word nie. Om daarmee kennis te maak, moet ons elke aspek daarvan bestudeer - van sy oorsprong tot moderne en tradisionele gewoontes. Israel is 'n Mediterreense land wat in 'n gebied geskep is wat net deur Arabiere omring word.
Albanese Kookkuns: Tradisionele Disse En Resepte
Albanese kookkuns is die nasionale kookkuns van die staat Albanië, geleë op die Balkan-skiereiland. Die gunstige klimaat, die nabyheid aan die see, die ryk historiese verlede en die betrekkinge met buurlande het 'n groot invloed gehad op die diversiteit en oorvloed van Albanese kookkuns .
Kulinêre Reis: Die Gewildste Peruaanse Disse
Peruaanse kookkuns is gebore uit 'n samesmelting van antieke kulinêre tradisies uit die pre-Columbiaanse era met die ryk Europese kookkuns van die Spanjaarde, deurtrek met heerlike en geurige Arabiese invloede, waarby later die erfenis van Afrika-slawe gevoeg is.
