Hoe Kapokaartappels Ontstaan het

Video: Hoe Kapokaartappels Ontstaan het

Video: Hoe Kapokaartappels Ontstaan het
Video: Original Vada Pav Recipe|मुंबई का प्रसिद्ध बड़ा पाव सीक्रेट रेसिपी|How to make Vada Pav|Big Fooodies 2024, November
Hoe Kapokaartappels Ontstaan het
Hoe Kapokaartappels Ontstaan het
Anonim

Die eerste geskrewe getuienis wat kapokaartappels beskryf, dateer uit die 17de eeu.

Toe verskyn die boek "Pirates of America" van die destydse beroemde Dr. Alexander Exvemelin.

Dit was 'n treffer onder Europeërs wat interessante dinge oor Amerika kon leer. In sy verhaal het die dokter, wat sy hele lewe lank op 'n seerowerskip gereis het, nie net die gevegte beskryf nie, maar ook die kulinêre subtiliteite van die lande waar die skip opgemerk het.

Hier is hoe hy die aartappels beskryf: Hulle eet dit hoofsaaklik vir ontbyt, kook dit in water wat die aartappels bedek en bedek dit met 'n lap. Oor 'n halfuur word dit gekook en smaak hulle soos kastaiings, maar die plaaslike bevolking eet dit met brood en spek.

Hulle berei ook 'n spesiale drankie van aartappels voor. Hulle word geskil, gesny, oorstroom met water en na 'n paar dae gefiltreer. Die drank word 'mabi' genoem en die planters het geleer om dit voor te berei by die plaaslike bevolking, wat Indiërs genoem word. '

Kapokaartappels
Kapokaartappels

Die plaaslike aartappels was egter nogal bitter, so die Indiane het agtergekom hoe hulle die probleem moes hanteer - hulle het dit lank op die grond versprei gelaat - die son het op hulle geskyn, die reën het hulle weggespoel en uiteindelik het die vrouens vertrap. hulle kaalvoet om hulle van die growwe leer te bevry.

Die gereg het as 'chunyo' bekend gestaan. Die Franse het die tegnologie "gesteel", maar dit meer gesofistikeerd gemaak - gekookte aartappels is geskil en dan met 'n lepel fyngedruk totdat dit 'n pulp geword het.

Hulle noem die pureegereg - van die Franse puree - die suiwerste.

Aanbeveel: