2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Alle soorte vleis en wors is geskik vir vries. Die maniere verskil nie veel nie. Die vereiste is dat hulle nie baie vetterig is nie, en as dit vars geslag word, moet die vleis 'n paar dae op 'n koel plek gehang word.
Haal die bene vooraf uit wanneer u vries. Daar kan gekonsentreerde sous van gemaak word. Die vleis word in ongeveer gelyke porsies gesny of volgens die behoeftes van die huishouding. Die vleis wat bedoel is om te kook, word vooraf in stukke gesny. Dit mag nie dikker as 10 - 11 cm wees nie, dit word gedoen om maklik, vinnig en heeltemal te vries.
Die beste is om die vleis in plastiekfolie of 'n sakkie toe te draai. Sit dit binne, verwyder oortollige lug en plak die pakkie. Daar moet egter in gedagte gehou word dat schnitzels, tjops en steaks apart in foelie toegedraai word. Eers dan is hulle ingepak.
Kalfsvleis, gevries in heel stukke, het 'n rakleeftyd van 6 tot 8 maande. Die beessteaks word gevries, in ongeveer 2 cm gesny en afsonderlik in foelie verpak. Dit is dieselfde met schnitzels. Die rakleeftyd van hierdie produkte is 7-8 maande.
Gaar beesvleis word voor bevriesing gesny en is geskik vir tot 8 maande na bevriesing. Wanneer u besluit om vleisprodukte te ontdooi, moet u in gedagte hou dat slegs heel stukke ontdooiing nodig is.
Varkvleis is vetter en het 'n korter rakleeftyd. As u heel stukke opberg, is die vetter slegs 3 tot 5 maande nadat dit in die vrieskas geplaas is. Nie-vetterige vleis kan tot 6-8 maande oorleef.
Die schnitzels en tjops word apart in foelie toegedraai, en die vleis om te kook word in stukke gesny en verpak. In die geval van vark, kan afval ook gevries word. Hulle vervaldatums is soos hele stukke.
Geen speserye word by die maalvleis gevoeg nie. As dit gevries is, word dit in plat verpakkings verpak. Dit is geskik van 1 tot 3 maande na bevriesing. Die drempel van bevrore rou worsies vir braai of braai is nog laer, van 1 tot 2 maande. Vars spek is geskik vir 2 tot 4 maande.
Bevrore stukke heel lamsvleis vir bereiding duur tot 8-10 maande nadat dit heeltemal gevries is. Wanneer skaaptjops gevries word, word dit afsonderlik met foelie toegedraai. Kookvleis, soos met ander vleis, word gesny voordat dit in die vrieskas gesit word. Die termyn van albei produkte is tot 8 maande na die installasie.
Hou in gedagte dat as die vleis wat u vries, vetterig is, die rakleeftyd met die helfte verminder word. Ontdooide vleis word as vars voorberei, maar vir baie geregte is dit nie nodig om dit heeltemal te ontdooi nie.
Dit is genoeg om net 'n bietjie sag te word. Onthou egter dat nooit ontdooide ontdooi is nie - gedeeltelik of heel vleis, behalwe in die vorm van 'n gaar gereg.
Aanbeveel:
Hoe Om Tuisgemaakte Wors En Wors Te Maak
Niks kan vergelyk word met tuisgemaakte wors of tuisgemaakte wors nie. Dit maak nie saak hoe duur salami jy koop nie, as jy tuisgemaak maak, sal jy sorg dat jy baie mis en jy sal vergeet om wors uit die winkel te koop. Om dit heerlik te maak, het tuisgemaakte wors 'n paar stappe wat u moet volg.
Hulle Berei 'n Wors Van 60 Meter Voor Vir Die Fees Van Die Gorno Oryahov-wors
'N Rekord van 60 meter wors, wat volgens 'n tradisionele resep voorberei is, sal die inwoners en gaste van die stad Gorna Oryahovitsa, waar die worsfees hierdie naweek gehou word, verheug. Op 30 en 31 Mei in Gorna Oryahovitsa verwag hulle dat diegene wat die tipiese vir die gebied sujuk wil probeer, wat die eerste handelsmerk van Bulgarye in die Europese Unie is.
Bevriesing Van Produkte In Die Vrieskas
As u vrieskas vol produkte is, weet u dat u voorbereid is op onverwagte gaste en 'n heerlike aandete as u vergeet het om vars produkte te koop. Een van die hoofreëls vir die verlenging van die rakleeftyd van voedsel in die vrieskas is die regte verpakking.
Hoe Lank Vleis In Die Vrieskas Gebêre Word
Vleis en vleisprodukte kan in die yskas en in die vrieskas gebêre word. As ons die vleis in die vrieskas vries, kan ons dit na 'n langer tydperk verbruik as wat aanbeveel word, maar dit sal steeds die smaak van die vleis beïnvloed. 'N Baie belangrike punt in die bevriesing van vleis is die vinnige verharding by lae temperatuur.
Panagyurishte-wors En Elena-filet Word Van Ingevoerde Vleis Gemaak
Dit blyk dat die tipiese Bulgaarse lekkernye soos die Panagyurishte-wors en Elena-filet, wat voorheen deur die Europese Kommissie beskerm is, van ingevoerde vleis voorberei word. Die Vereniging van Tradisionele rou gedroogde vleisprodukte berig selfs dat tussen 80 en 90% van die plaaslike produkte wat in ons land geproduseer word, met ingevoerde vleis berei word.
