2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Bulgare is een van die mense wat die meeste verbruik brood. Vandag is dit moeilik om kwaliteit en smaaklike brood te vind. Die winkels bied verskillende soorte pasta aan: volgraan, multigrain, rivierbrood, swart, tipe, einkorn, groente, ens.
In die fabrieke waar die brood voorberei word, word allerhande verbeteringsmiddels, preserveermiddels, suurdeegmiddels en kleurmiddels gebruik. Dit bereik die volume van die brood en verhoog die duursaamheid daarvan. Die brood wat op hierdie manier geproduseer word, is nie lekker nie, en nog minder gesond.
Egte brood word nie met gis gemaak nie, maar met gis. Orals word daar geskryf dat gis skadelik vir die liggaam is en 'n giftige produk is. In die verlede, toe daar geen gis was nie, het ons oumas hul brood met gis en koeksoda geknie.
Vandag maak gis brood lig, kunsmatig opgepof, en regte brood is swaar. Die bas is hard bo-op, maar die binnekant is sag. Elke sjef wat ten minste een keer brooddeeg geknie het, weet hoe die kombuis ruik na varsgebakte tuisgemaakte brood.
Handgemaakte brood in die winkels het 'n hoë prys, omdat die werk van die meester daarin belê word, word dit met meer aandag en liefde voorberei.
Egte brood gemaak met gis het 'n effens suur smaak as gevolg van die natuurlike bakterieë in die gis. Volmeelmeel is nuttig, maar dit is moeiliker om te suurdeeg. Donker meel bevat gewoonlik baie vesel, minerale en brood bevat minder kalorieë.
Daarom berei ek gereeld pasta-versoekings met soorte meel voor. Dit meng maklik, styg vinnig en swel baie goed uit.
Die nuttigste van alles is brood met einkorn. Dit is ryk aan vesel, vitamien E en magnesium. Hierdie tipe brood bevat min gluten, dus verkies dit in 'n glutenvrye dieet.
Fabrieksbrood in plastiekwrap is verskriklik! Dit maak 'n mens vet, moeilik om te verteer en as dit sag is, bly 'n bal in die maag. Dit is nie van toepassing op landelike, tuisgemaakte brood nie.
Gis vir lewendige brood
U benodig: 100 g meel, 1 eetlepel. koringsemels, fonteinwater.
Die volgende produkte is nodig vir die brood: 700 g meel, 1 teelepel. sout, 1 teelepel. asyn.
Voorbereiding: Meng die gisprodukte, soos koekbeslag, in 'n bak (net nie plastiek nie, laat dit glas of keramiek wees). Laat staan vir 1 nag by kamertemperatuur. Dit kan van tyd tot tyd geroer word. Wag 2-3 dae. Gedurende hierdie tyd gis die mengsel, daar verskyn borrels. Voeg 1 eetlepel by. meel en 'n bietjie water, roer en laat nog 2 dae totdat dit weer uitswel.
Die gis vir ons s'n lewendige brood is gereed. Meng dan met 1 teelepel. sout en 1 teelepel. asyn en 300 ml louwarm water. Knie 'n sagte deeg, rangskik dit soos 'n pastei in 'n gesmeerde pan. Laat nog 'n uur rys en bak dit in 'n voorverhitte oond van 180 grade.
1-2 eetlepels word van die voorbereide gis geskei voordat dit geknie word. en meng met nuwe meel en water vir nuwe gis. Die gis word met 'n houtlepel gemeng. So voorberei, sal u regte, lekker en gesonde brood eet!
Daarom word brood met gis genoem lewendige brood.
Sien meer resepte vir regte suurdeegbrood.
Aanbeveel:
Hierdie Produkte Bevat Lewende Bakterieë
Voordelige mikro-organismes ( lewende bakterieë ) neem deel aan voedselverwerking, verminder die risiko van patogene flora, beskerm die liggaam teen infeksies, skadelike bakterieë, giste en swamme. Dit beskerm die liggaam teen karsinogene, verwyder gifstowwe, voorkom die ontwikkeling van dysbiose (dysbacteriosis) en help gewoonlik om die vlak van immuunbeskerming te handhaaf.
Walglik: 'n Lewende Rot Het Uit 'n Pak Brood Gespring
'N Huisvrou van Pazardzhik was geskok nadat 'n lewendige rot uit die brood gespring het wat sy vroeër by haar man gekoop het. Volgens haar man, Valentin Tsvetanov, is die grootste raaisel eintlik hoe en wanneer die walglike knaagdier op die brood afgekom het.
Waarom Suurdeegbrood Kies?
Is daar gesonde brood? Wat is gis en waarom is dit? beter as gis ? Kom ons probeer verstaan. Voedingkundiges het lankal die mites oor die gevare van bakkeryprodukte uit die weg geruim en deel aktief inligting oor watter soorte brood die minste vinnige koolhidrate bevat, wat veral ryk is aan B-vitamiene en gesonde vesel.
Waarom Suurdeegbrood Nuttig Is En Hoe U Dit Tuis Kan Maak
Vandag brood met gis het die gewildste verskeidenheid pasta geword. Dit word meestal aangebied deur ambachtlike bakkerye in ontelbare variëteite - volgraanbrood, brood met olywe, speserye, gedroogde tamaties. Die nuttige eienskappe daarvan vandag is eerder 'n feit wat min mense bevraagteken, en met reg.
Hoe Kies Ons Gesonde Brood In Die Winkel?
Deesdae is die winkelrakke vol allerlei brood, sommige aantrekliker as ander. Baie pastaprodukte is egter glad nie gesond nie. Kyk na watter eienskappe van brood u moet let om seker te maak dat u 'n nuttige produk koop. Fokus op volgraan Sodra u die winkel binnegaan, kyk na die volgraanbrood, want dit voorsien u liggaam van al die nodige minerale, vitamiene en proteïene.
