2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Swartbessies of meer swartbessie is 'n eetbare vrug wat op 'n struik van ongeveer 'n halwe meter lank groei en in Noord-, Sentraal-Europa en Asië voorkom. Die swartbessiebes is 1 cm in deursnee, swart van kleur, het 'n blink dop en bevat verskeie sade. Die smaak van swartbessies is baie soet, skerp en merkbaar soet en suur.
Die bos self swartbessie is nogal pretensieus in terme van grondvrugbaarheid en klimaatstoestande, en hoewel dit in ons land kan groei, is die verspreiding daarvan laag.
As gevolg van die gebrek aan voedsel wat ryk is aan vitamien C, het die Britse regering tydens die Tweede Wêreldoorlog die verbouing van swartbessies aangemoedig. Byna al die produksie van swartbessies is gebruik om 'n stimulerende stroop te maak, wat gratis aan kinders gegee is om siektes soos skeurbuik te voorkom en die bevolking gesond te hou.
Wat die Verenigde State betref, was swartbessie ook baie gewild tot in die 20ste eeu, toe die regering dit in byna alle state verbied het. Die rede hiervoor is dat swartbessiebosse die potensiaal gehad het om 'n siekte genaamd 'wit denneroes' te versprei wat die bloeiende houtbedryf in die vroeë jare van die 20ste eeu bedreig het.
In 1966 het die federale verbod op swartbessie is opgehef en sommige state soos New York, Oregon, Vermont en Connecticut hef die verbod op swartbessieproduksie op. Ander state soos New Hampshire, Massachusetts en Maine het die verbod eers in 2007 opgehef.
Die beste grond om te groei swartbessie is die pH wat tussen 6,7 en 7 is, aangesien dit nie suur is nie. Sanderige, kalkagtige gronde met 'n goeie dreineringstelsel is gunstig vir hul verbouing. Swartbessie benodig ook baie stikstof en is verdraagsaam teenoor matige skaduwee en wind.
Swartbessie Dit word dikwels in die kombuis gebruik omdat dit 'n samentrekkende smaak het wat smaak aan baie geregte en drankies verleen: die blare word byvoorbeeld in Rusland gebruik om die smaak en kleur van wodka te verbeter, en in die Verenigde Koninkryk word dit gebruik om cider te maak. Swartbessie word ook by bier gevoeg (die beroemde Guinness-tipe).
Swartbessie-samestelling
Swartbessie is baie ryk aan baie plantvoedingstowwe, antioksidante, vitamiene, essensiële vetsure en minerale. Daar word gesê dat klein wynrooi vrugte die rykste vitamiene is onder alle ander vrugte. Swartbessies oorskry die vitamieninhoud van suurlemoene en aarbeie ongeveer 4-5 keer.
In vergelyking met appels is die vitamiene in Franse druiwe tien keer meer, 20 keer meer as kersies, 100 keer meer as druiwe. Die belangrikste in sy hoë vitamien C-inhoud. Die vitamienkonsentraat van swartbessies is minderwaardig as die inhoud van vitamien P (1000 - 2138 mg%) slegs vir chokeberry en swart moerbei.
Franse druiwe bevat 'n groot hoeveelheid organiese sure (1,9 - 3, 7%), met sitroensuur wat oorheers. Die vrugte bevat die meeste minerale soute van kalium (290 - 320 mg%), kalsium (44-48 mg%), fosfor (35 - 45 mg%), magnesium (15 -19 mg%), yster (0,9 - 1,6 mg%). Swartbessie is ryk aan spoorelemente mangaan, koper, sink, boor, molibdeen, fluoor, jodium. Die klein vrugte van rosyne bevat 'n totaal van 7-12% suikers, met fruktose en glukose wat oorheers.
Swartbessie is bekend vir sy hoë inhoud van vitamien C ('n kragtige antioksidant), GLA (Gamma-linolzuur, 'n baie seldsame Omega-6 essensiële vetsuur) en kalium. Hulle het twee keer soveel kalium as piesangs, vier keer soveel vitamien C as lemoene, en twee keer soveel antioksidante as bloubessies.
Swartbessies bevat antosianiene, wat natuurlike verbindings in die vrugte is. Dit is baie kragtige antioksidante en is die rede vir die kenmerkende kleur van swartbessies. 100 g swartbessies bevat: 63 kcal, 1,4 g proteïen, 15,38 g koolhidrate en 0,41 g vet.
Seleksie en berging van swartbessies
Kies gesonde vrugte wat geen tekens van bederf toon nie. Stoor swartbessies in die yskas, maar sonder om dit in plastieksakke te plaas, want dit versnel die vormprosesse op die vrugte. Hoër humiditeit word ook nie aanbeveel vir langer stoor van swartbessies nie.
Kulinêre toediening van swartbessie
Swartbessie is 'n gewilde vrug vir die maak van sappe, stroop, kompote, wyn en meer. Die goeie nuus is dat baie van die vitamien C tydens die bereiding in die finale produk behoue bly. Hierdie vrugte word ook gebruik om gelei, konfyt te maak, bygevoeg by nageregte of as souse en dips.
Swartbessie word dikwels gebruik om stimulantedrankies, likeur, roomys te maak en die gewildste gebruik daarvan in die vorm van sap. Swartbessieblare word gebruik om die smaak van sommige sop te verbeter. Gedroogde swartbessieblare word ook gebruik om verskillende soorte tee te maak.
Gesondheidsvoordele van swartbessie
Die vitamienbom, wat swartbessie is, kan dit nie anders as om die vrugte baie nuttig te maak vir die mens se gesondheid nie. 'N Interessante feit is dat die knoppies, blare en takkies swartbessie ook baie vitamiene bevat. Daarom word 'n afkooksel verkry uit die blare en takkies van swart druiwe wat suksesvol gebruik word vir verkoue en ander siektes.
Antosianiene inhibeer die ensieme siklooksigenase 1 en 2 en verminder inflammasie sowel as die effek van artritis in die liggaam. Swartbessie-vrugtesap bevat proantosianidiene, antosianiene en polisakkariede, swartbessie-polisakkariede (CAPS) en het 'n stimulerende effek. Daar is gevind dat CAPS 'n toksiese uitwerking op gewasselle het en sodoende die risiko van kanker verminder.
Die ryk inhoud van vitamien C maak swartbessie outomaties 'n kragtige antioksidant wat vrye radikale met groot sukses beveg. As u die geleentheid het om gereeld swartbessies te eet, kan u seker wees dat u liggaam se verdediging op die hoogste vlak is. Die vrugte het 'n voorkomende effek teen verkoue en aansteeklike siektes. Die hoë vlakke van yster, mangaan en koper in swart druiwe maak dit uiters nuttig in bloedarmoede.
Kalium c swartbessie verander die vrugte in 'n geskikte voedsel vir mense met hart- en nierversaking, hoë bloeddruk en veral in die teenwoordigheid van siektetoestande met edeem. Die sap en konsentraat van swartbessie het 'n sekere voordelige uitwerking op die visie en is boonop goed in gewigsverliesdiëte. Swartbessies word al eeue lank gebruik vir maagsere, gastritis met 'n verhoogde suur van maagsap, wat tot vandag toe onveranderd bly.
Aanbeveel:
Hoe Om Vars Konfyt, Marmelade En Swartbessie-stroop Te Maak
Swartbessie het 'n aantal voordelige eienskappe op die menslike liggaam. Die vrugte bevat baie vitamien P, wat goed op die kardiovaskulêre stelsel werk, en terselfdertyd 'n sterk antivirale effek het. Swartbessie is ook 'n goeie bron van kalsium en vitamien C.
Gesondheidsvoordele Van Swartbessie
Swartbessiebessies het 'n soet en tert smaak, soortgelyk aan swart druiwe. Die vrugte groei in trosse (soos 'n tros) en het 'n donker vel, en daar is 'n geleiagtige groen massa onder. Hulle groei op 'n klein struik wat glo in die Verenigde Koninkryk ontstaan het.
Ses Gesondheidsvoordele Van Swartbessie
Swartbessie is uiters nuttig vir die liggaam en is volgens sommige bronne selfs 'n beter alternatief vir die sogenaamde. supervrugte wat redelik duur is. Dit bevat antioksidante en voedingstowwe wat dit die geleentheid bied om met sommige van sy verre broers mee te ding - goji-bessie, acai-bessie en ander.
Swartbessie Verlig Verkoue
Swartbessie, ook bekend as swartbessie, is 'n vrug wat nie net gekook word nie, maar ook in die volksgeneeskunde. Verkoue en griep kan verlig word deur swartbessie-uittreksel. Vars uitgedrukte vrugtesap, waarby u heuning of suiker kan voeg, verlig 'n sterk hoes en heesheid.
