2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Een van die gewildste groente op die Bulgaarse tafel is peper. Dit is in baie geregte ingesluit en kan alleen verbruik word. En behalwe sy uitsonderlike smaak, geniet dit ons ook met 'n boeket waardevolle stowwe.
Reeds in die 17de eeu het dokters en genesers fyn stukkies peper voorgeskryf aan lyers van die ischias. Die resep vir die oplossing van probleme met vertering en gasuitskeiding was soortgelyk.
Vandag bevestig moderne medisyne die genesende krag van hierdie heerlike groente. Daar is getoon dat rissers die vermoë het om maagsekresie te stimuleer. Dit is ook een van die rykste bronne van vitamiene. Dit is interessant dat hoe meer ryp die vrugte is, hoe meer vitamiene bevat dit.
Rissies is ryk aan vitamien B-kompleks. Rooipepers het 30 keer meer karoteen as groente, maar groente het 4-5 keer meer vitamien C as suurlemoene. Net swartbessies kom na hulle toe.
Dit is dus raadsaam om rissies op te neem in die menu vir mense wat aan bloedarmoede ly, aangesien die goeie verhouding van vitamiene C en P help om die wande van die bloedvate te versterk. Hierdie vitamien P word hoofsaaklik in rooi en geel kamerte aangetref, wat baie nuttig is vir mense wat aan diabetes ly.
Van die soorte rissies word soetrissies as die nuttigste beskou. Die warm "familielede" van die rissies het 'n soortgelyke uitwerking as hulle s'n. Dit is as gevolg van die teenwoordigheid van die alkaloïede capsaïcine, wat warmheid veroorsaak. Dit stimuleer die afskeiding van maagsap, stimuleer die eetlus en het 'n gunstige uitwerking op die senuwees.
Capsaïcinoïede, wat paprika's pittig gee, het nog 'n interessante toepassing. Onlangs het wetenskaplikes uit Hongkong gevind dat dit soetrissies is wat teen hartsiektes beskerm.
'N Studie is uitgevoer waarin twee groepe hamsters aan 'n hoë cholesterol dieet onderwerp is. Hulle kry toe 'n groep voedsel met verskillende hoeveelhede capsaïcinoïede. Na die analise is bevind dat pittige stowwe die vlakke van slegte cholesterol verlaag deur die ophoping van cholesterol in die liggaam te verminder en die afbreek en uitskeiding daarvan te verhoog.
Daarbenewens blokkeer hulle die werking van 'n geen wat arteries laat saamtrek, wat die bloedvloei na die hart en ander organe beperk. As gevolg hiervan ontspan die spiere en brei uit, wat die bloedvloei verhoog.
Hieruit volg dat capsaïcinoïede voordelig is vir die verbetering van 'n aantal faktore wat verband hou met die gesondheid van die hart en normale bloeddruk. Dit is alles 'n kwessie van balans.
Aanbeveel:
Drie Idees Vir Gevulde Soetrissies
Gevulde rissies met maalvleis en rys is een van die mees algemene geregte wat in Bulgarye voorberei word. Tradisioneel word gedroogde rissies gevul met boontjies op Oukersaand bedien. Maar om u spyskaart 'n bietjie te diversifiseer, kan u pepers met ander vulsels vul.
Kom Ons Vries Soetrissies Vir Die Winter
Bevrore soetrissies is baie handige bestanddele vir enige gereg, aangesien dit by groente- en vleisgeregte gevoeg kan word. Bevrore soetrissies kan ook gevul word. Groot rissies met 'n digte struktuur is geskik vir vries. Hulle het 'n ryker smaak en behou hul smaak langer.
Die Warmste Soetrissies
U sal waarskynlik nie verbaas wees dat die menslike obsessie met meet en vergelyk nie ongesiens verbygegaan het nie. Die tafel vir die meting van hul 'vurige smaak' is byna 'n eeu gelede gemaak. In 1912 het die Amerikaanse chemikus Wilbur Scoville 'n skaal geskep wat steeds gebruik word om die warmtekoëffisiënt in verskillende soorte rissies te meet.
Bloed Hou Van Soetrissies
Soetrissies en ander pittige kosse kan die bloeddruk positief beïnvloed, het Chinese wetenskaplikes van die Militêre Mediese Universiteit bevind. Warmrissies bevat die stof capsaïcine, wat hulle 'n warm smaak gee. Die studie, wat deur Daily Mail berig is, het getoon dat capsaïcine bloedvate laat ontspan het.
Warm Soetrissies Smelt Vet
Gryp soetrissies as jy gewig wil verloor en warm wil weerstaan. Die hitte wat ons liggaam vrystel na die eet van soetrissies, kan die hoeveelheid verbrande kalorieë verhoog en oortollige vet smelt. Die pittige smaak van soetrissies is al eeue lank 'n integrale deel van die dieet van baie gewasse.