2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Israeliese kookkuns word gekenmerk deur hoofsaaklik Joodse geregte wat oorgebly het van die plaaslike bevolking of deur Joodse immigrante van regoor die wêreld ingebring is. Die vestiging van die Israeliese kookkuns soos ons dit vandag ken, het meestal in die tydperk na 1970 plaasgevind.
Die Joodse kookkuns is sterk beïnvloed deur die harde lewe. Sedert die Middeleeue woon die meeste Jode in 'n ghetto-Europa as 'n grondlose klas. Joodse vroue met baie verbeelding het daarin geslaag om geregte voor te berei uit die klein aantal produkte wat tot hul beskikking was.
Geregte in die Joodse kookkuns word verenig deur die wette van kashrut. Uit die Hebreeus vertaal die woord kashrut as geskik en beteken dit 'n sekere stel reëls wat gevolg moet word wanneer u voedsel voorberei.
Dit is byvoorbeeld verbode om suiwel- en vleisvoedsel te meng. Vleis van nie-herkouers wat nie 'n vurkhoef het nie (soos 'n vark), asook vleis van roofdiere en voëls is verbode. Seekos is verbode. Slegs vis met vinne en skubbe kan gebruik word.
Israeliese kooktradisies word geassosieer met voedsel en kookmetodes wat die afgelope drieduisend jaar gestalte gekry het. Gedurende hierdie tyd is hierdie tradisies beïnvloed deur Asië, Afrika en Europa, maar dit het ook baie godsdienstige en etniese invloede.
Elke distrik in Israel word gekenmerk deur sy eie verskeidenheid gewasse wat op sy grondgebied verbou word. In die kusgebiede groei meer suurlemoene, lemoene en pomelo's, terwyl daar op koeler plekke meestal vye, granate en olywe verbou word.
Dit is interessant dat Israel nie 'n universele herkenbare nasionale gereg het nie, hoewel die meeste mense falafel so beskou.
Groenteslaai is baie algemeen in die plaaslike kookkuns en word saam met byna elke gereg gebruik, insluitend die tradisionele Israeliese ontbyt. Dit bevat ook eiers, brood en suiwelprodukte soos jogurt en maaskaas.
Die aanloklike smaak van Israeliese kookkuns word ook geassosieer met belangrike tegnologiese kenmerke. Vermy braai. Die meeste kos word in die oond gestoof, gekook of gebak. Voorgeregte word veral gerespekteer ten koste van sop. Voor die hoofgereg word gewoonlik verskeie slaaie en verskillende groente-voorgeregte bedien.
Probeer Baba Ganush, Israeliese eiersop, Falafel met koljander, Shakshuka, Tuisgemaakte falafel, Hummus-slaai, Hummus met eiervrug, Hummus volgens die oorspronklike resep, Hummus met geroosterde pepers.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Litaue
Litaue is die suidelikste en grootste van die drie Baltiese state. Dit is geleë aan die suidoostelike kus van die Oossee. Die land grens aan Letland in die noorde, Wit-Rusland in die suidooste en Pole en Rusland in die suidweste. Litaus behoort tot die groep Indo-Europese tale en word deur ongeveer 4 000 mense in Litaue gepraat.
Kulinêre Tradisies In Denemarke
Die Deense kooktradisie word bepaal deur die geografiese ligging van die land. Belangrikste produkte is aartappels, gort, rog, beet, raap, sampioene. Beide vis en seekos is wydverspreid. Ontbyt bestaan gewoonlik uit koffie of tee en rog of witbrood met kaas of konfyt.
Turkse Kulinêre Tradisies - Interessante Feite
Om 'n bietjie dieper in te kan delf die kulinêre tradisies van Turkye , sal ons u ten minste aan 'n paar sinne en die verhaal daarvan moet voorstel met die belofte om u nie te verveel nie. Soos baie ander volke, was die Turke eens nomades.
Kulinêre Tradisies In Australië
Gesien uit Oos-Europa, lyk Australië ver en eksoties. Dieselfde kan gesê word vir haar kookkuns, ryk aan vleis, seekos en onbekende vis. Vandag word die vasteland van Australië bewoon deur immigrante van regoor die wêreld, wat elke groep sy kulinêre tradisies en gebruike bewaar.
Die Towerkuns Van Spaanse Kulinêre Tradisies
Spanje lok miljoene toeriste met sy historiese monumente, ryk natuur, ongelooflike klimaat en natuurlik - sy kookkuns. Die kookkuns van die moderne Spanje nie veel anders as die ou, oorspronklike, eenvoudige en lekker in 'n rustieke Spaanse kookkuns nie.