2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
'N Filosofie, 'n manier van dink en leef, is vandag vir baie mense gesond. In gesprekke oor gesonde eetgewoontes kom dit toenemend voor keto-dieet. Hierdie dieet blyk die mees besproke te wees, want dit word ook die meeste toegepas. Almal in nood wed op keto-dieet om nie net gewig te verloor nie, maar ook om hul gesondheid te verbeter.
Dus, 'n dieet met min koolhidrate en hoog in vet blyk 'n legendariese dieet te wees. Dit alles wek nuuskierigheid - wat presies is keto voeding; wat is die voordele, maar ook die skade; hoe het hierdie idee ontstaan en vir watter doel?
Die geskiedenis van die ketogene dieet
Die keto-dieet is 'n dieet waarin vette gebruik word as 'n bron van energie, waardeur die voedsel baie verhoog word ten koste van koolhidrate. Die begin van die idee is in die vorige eeu ontwikkel.
Presies 'n eeu gelede, in 1920, het dr. Wilder van 'n Amerikaanse kliniek 'n voedsame dieet begin ontwikkel in 'n poging om die toestand van pasiënte met tipe 1-diabetes te verbeter - afhanklik van insulien, sowel as kinders met epilepsie, wat moeilik beheerbaar is. deur medisyne dan. Destyds was voedingsterapieë amper die enigste behandeling weens die gebrek aan effektiewe middels.
Na ongeveer 30-70 jaar die ketogene dieet geleidelik afneem van belang as gevolg van die ontwikkeling van nuwe middels wat siektebeheer toelaat.
Nou keto-diëte vir die behandeling van epilepsie dit wen weer gewildheid onder kinders. Daarbenewens toon die ketogene dieet sy potensiaal in die behandeling van ander siektes van die senuweestelsel, seldsame siektes van genetiese oorsprong en ander moeilik beheerbare toestande. Laaste maar nie die minste nie, is die begeerte om 'n gesonde gewig en 'n goeie voorkoms te behou.
Die essensie van die ketogene dieet
Die ketogene dieet is 'n soort voeding, waar vette 'n energiebron is, sodat dit voorkeur geniet in voedsel. Volgens die huidige aanbevelings is dit nodig om 45 tot 60 persent van alle kalorieë uit koolhidrate te voorsien om gesond te eet; 10-20 persent - van proteïene en tot 30 persent - van vet.
As die aanbevole daaglikse inname van een persoon ongeveer 2 duisend kilokalorieë is, in 'n ketogene dieet sy porsies kos hulle moet 165 gram vet, 75 gram proteïene en slegs 20 gram koolhidrate per maaltyd invoer.
Die biochemiese fondamente van die ketogene dieet word gelê in die loop van ons evolusionêre ontwikkeling as spesie. Die menslike liggaam het aangepas om glukose as die belangrikste energiebron te gebruik. Die meeste van ons weefsels kan funksioneer met behulp van vetsure, soos spierweefsel. Ander is egter afhanklik van glukose-inname. Dit geld veral die menslike brein en niere.
Met honger koolhidrate begin spiermassa afbreek. Dit is egter nie aanvaarbaar dat die liggaam waardevolle spierweefsel verloor nie. Om dit te bewaar, gebruik die liggaam vet ketogenese. Dus word die behoefte aan energie gedek deur ketothelium, genaamd ketone, wat die gevolg is van die afbreek van vetweefsel.
Ketone word in die lewer van vette geproduseer en word hoofsaaklik deur die brein as brandstof gebruik. Dit verbruik baie energie en kan nie direk met vet werk nie. Dit moet omgeskakel word omdat die brein ketone of glukose benodig.
Ketogenese ontstaan tydens die episodiese hongersnood in die nomadiese periode van menslike ontwikkeling. Selfs vandag val 'n gesonde persoon dikwels spontaan in ketose. Sulke gevalle kom voor tydens langdurige slaap sonder kos; hewige oefening sonder dat die liggaam vooraf deur kos ondersteun word; honger in verskillende godsdienstige rituele en ander.
In die keto-dieet kom ketose voor, die gevolglike ketone steek die bloed- en breinversperrings oor en bereik twee belangrike sentra in die brein korteks. Dit is die sentrums van eetlus en euforie. Ketotheel beïnvloed twee hormone - ghrelin en leptien. Hulle reguleer eetlus en versadiging. Ketone onderdruk eetlus, beheer honger en verminder die begeerte om lekkers te eet. Dit lei tot 'n vermindering in energie-inname, gewigsverlies, maar dit beïnvloed nie spiermassa nie. Die take wat voor die dieet opgestel is, word uitgevoer sonder om belangrike elemente vir die liggaam te beskadig.
Die voordele van die keto-dieet
Hierdie dieet is baie effektief om oortollige gewig te verloorsonder om die spierweefsel te versteur. Hiermee saam het verskillende siektes 'n positiewe uitwerking.
Vetsug - gewigsverlies word bereik sonder die risiko van siektes. Dit is gevarieerd en kan geëet word sonder die voortdurende bekommernis om kalorieë op te neem.
Hartprobleme - sommige risikofaktore vir hartprobleme kan met hierdie dieet uitgeskakel word - hoë, cholesterol, hoë bloeddruk, hoë bloedsuiker.
Die kanker dieet word gebruik om gewasse in sommige kankers te verminder.
Epilepsie - 'n keto-dieet verminder aanvalle by siek kinders aansienlik.
Alzheimersiekte - dieet kan simptome verlig en die vordering van die siekte vertraag.
Aknee - Lae insulienvlakke en verminderde suikerinname verbeter die toestand van die vel.
Skade en gevare van die keto-dieet
Daar is 'n aantal newe-effekte as gevolg van koolhidraatverlies. Dit is moegheid, spier- en gewrigspyn, krampe, prikkelbaarheid en aggressie, asook apatie en depressiewe klagtes.
Daar is ook probleme met die spysverteringskanaal, 'n toename in bestaande niere, lewer en bene, gestremde groei by kinders en verhoogde aansteeklike siektes daarin.
Die keto-dieet is teenaangedui in kinders en adolessente, swanger en lakterende vroue, mense met eetversteurings of ondergewig, wat ly aan nier-, lewer- en endokriene siektes, sowel as kwaadaardige siektes.
Die aanbeveling is om 'n voedingsdeskundige te raadpleeg voordat u met 'n ketogene dieet begin om die risiko's van langdurige ketose te verminder.
Verbode voedsel in die keto-dieet
- Drankies met 'n hoë suikerinhoud - vrugtesap, skud, roomys;
- Graan en stysel - pasta en graan;
- Alle vrugte;
- Peulgewasse - bone, lensies, ertjies, kekerertjies;
- Alle wortelgroente - wortels, pastinaak, aartappels;
- Lae vet- en dieetkos;
- Verwerkte vette;
- Alkohol.
Toelaatbare voedsel in die keto-dieet
- Vleis - rooivleis, steaks, ham, wors, spek en hoender en kalkoen is goeie keuses;
- Olierige vis soos salm, forel, tuna en makriel word aanbeveel;
- Eiers, botter en room kan ook by die dieet ingesluit word;
- Alle neute en sade word aanbeveel - okkerneut, amandel, pampoen, vlas;
- Groen blaargroente, tamaties, uie en soetrissies kan ook die spyskaart diversifiseer;
- Avokado is 'n goeie keuse omdat dit amper alles gee wat die liggaam nodig het;
- Speserye en nuttige kruie word ook toegelaat.
Tipes keto-dieet
Die standaard ketogene dieet is die gewildste. Dit bevat baie koolhidrate, is baie matig en bevat baie proteïene. In persentasie beteken dit 75 persent vet, 20 persent proteïen en 5 persent koolhidrate.
Die sikliese keto-dieet sluit koolhidraatvoedingstappe in, byvoorbeeld 5 ketogene dae en 2 dae koolhidraatryke voedsel.
Die geteikende keto-dieet kan die inname van koolhidrate verbrand word tydens oefening.
Die proteïenryke keto-dieet is soortgelyk aan die standaard, maar met meer proteïene. Die verhouding is 60 persent vet, 35 persent proteïen en 5 persent koolhidrate.
Aanbeveel:
Waaroor Moet Ons Versigtig Wees As Ons Mandariene Koop?
Mandarines kom net met Kersvader na Bulgarye. As u in die 80's en 90's van die vorige eeu grootgeword het, onthou u waarskynlik hierdie refrein van Vladi Ampov se liedjie - Grafa. Hierdie tye is natuurlik reeds in die geskiedenis, maar ons verteer dit vandag nog steeds mandariene hoofsaaklik in die winter en op Kers- en Nuwejaarsvakansies.
UNESCO Adviseer Ons Watter Kos En Drank Ons moet Probeer
Om 'n kultuur te verstaan en dit te leer ken, moet ons die nasionale kookkuns probeer. Kos is deel van elke land se kulturele erfenis. Om kennis te maak met kulinêre tradisies, bied nie net die geleentheid om elke nuwe plek te leer ken nie, maar ook om 'n parallel te trek in die mate waarin die kulture van verskillende volke in wisselwerking tree en watter tradisies ons eie kultuur betree het in kontak met ander volke.
Moet Ons Water Drink As Ons Eet?
Die menings oor die vraag of ons water moet drink terwyl ons eet, verskil, en die argumente wat geld vir die voordele of nadele van drinkwater terwyl ons eet, is ewe geldig. Tydens voeding vind verskillende prosesse in die liggaam plaas, daarom is dit belangrik om te weet wat die bepalende faktore is wat nuttig of skadelik is vir die inname van vloeistowwe saam met voedsel.
Hoe Weet Ons Of Ons Vetsugtig Is?
Liggaamsvet vervul die funksies van 'n reservoir van energie, termiese isolasie, beskerming teen die menslike liggaam. Oor die algemeen het vroue meer liggaamsvet as mans. Vetsug kom voor wanneer die inname van kalorieë meer is as die hoeveelheid energie wat iemand verbrand.
Weet Jy Hoekom Ons Koek Eet Op Ons Verjaardae?
Koeke is 'n gunsteling gebak van oud en jonk en voeg feestelikheid by elke geleentheid. Maar as dit by 'n verjaardag kom, is 'n koek 'n moet. Die eerste ding waaraan kinders dink as hulle 'n verjaardag noem, is 'n kerskoek. En weet u waarom ons op ons verjaardae 'n koek eet en waar kom die tradisie om kerse daarop te plaas en aan te steek?
