2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As ons praat oor Arabiese kookkuns, moet in ag geneem word dat dit nodig is om homself van Moslemlande soos Turkye, Afghanistan, Pakistan, Iran, ens. te onderskei, omdat hul kookkuns ander reëls nakom en sy eie tradisies bewaar.
Tipiese lande wat die beginsels van die Arabiese kookkuns volg, is lande uit die Midde-Ooste en die Magreb-streek. Aangesien dit 'n baie groot streek is, is dit moeilik om te praat oor die belangrikste produkte wat in die Arabiese kombuis gebruik word, maar dit word gekenmerk deur die gebruik van baie graan en groente, baie vrugte, en as dit by vleis kom, is die meeste lams- en pluimveevleis was gebruik.
Hier is 'n lys van geregte wat as enkele van die Arabiese lande as tekenend beskou word en 'n kort inligting oor die inhoud daarvan.
Shawarma - Dit is 'n spesialiteit van Irakeërs. Dit is iets soos 'n sosatiestokkie, maar van lamsvleis gemaak. Dit word met verskillende speserye gekruid volgens die area waarin dit gemaak word en dit op 'n baie lae hitte gebak word, want die plek word in ewe groot stukke gesny en op 'n metaalspies geslaan wat gedraai word totdat die vleis heeltemal gaar is.
Bulgur frikkadelle - Alhoewel hierdie gereg in byna die hele Arabiese wêreld wydverspreid is, word sy grootste meesters as die Arameërs beskou. Bulgur-frikkadelle is gevul met vleis, uie en dennepitte.
Cous koes - Dit is 'n tradisionele Marokkaanse gereg en het niks te doen met die koeskoes wat ons in Bulgarye ken nie. Marokkaanse koeskoes word van semolina gemaak en word voorberei deur dit in 'n kleipot oor vleis en groente te kook. Sodra dit gereed is, word dit saam met lamsvleis of hoender verteer.
Medames - Hierdie gereg is baie tipies van die Egiptiese kookkuns en Soedan. Dit is iets soos boontjiepuree, gekruid met sout en olie, waarby uie en soetrissies gevoeg kan word. Die meeste Arabiere voeg ook dieselfde soetrissies by.
Tafels - Dit is 'n soort slaai wat algemeen in die meeste Arabiese lande voorkom. Dit is 'n mengsel van bulgur, pietersielie en ui, fyngekap, wat met suurlemoen gegeur is.
Hummus - Die mees algemene gereg in Libanon, maar daar is hewige geskille met Israel oor die oorsprong van Hummus. Dit bestaan uit voorbereide puree van die binnekant van eiervrug of kekerertjies, gekombineer met allerhande toevoegings.
Ander gewilde geregte uit die Arabiese kookkuns is Adas Majrush, Falafel, lamspiesies met granaatglasuur, Shish Tauk, lamrolletjie met koeskoes, Shakshuka, Bulgur-slaai, Baba Ganush, Persiese titmanik, Lokma, Arabiese brul, Irakese kurabi.
Aanbeveel:
Heerlike Embleme Uit Die Kookkuns Van Die Arabiese Wêreld
Ses lande is op die Arabiese Skiereiland geleë Die Arabiese wêreld . Dit is Jemen, Koeweit, Katar, Saoedi-Arabië, Oman en die Verenigde Arabiese Emirate. Elk van hierdie lande het sy eie unieke geskiedenis, geografiese kenmerke, interessante tradisies en uniek lekker Arabiese nasionale kookkuns .
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Arabiese Kookkuns
Arabiese kookkuns gebruik hoofsaaklik beesvleis, lam, bok, pluimvee, peulgewasse, rys, groente, ingemaakte en vars vrugte. Varkvleis is taboe in die Arabiese kookkuns, maar wonderlike geregte word berei uit vis, eiers, melksuurprodukte.
Kekerertjies - Die Heer Van Die Arabiese Kookkuns
As daar iets is wat u vinnig en lekker kan laat voel dat u deel is van die gees van Afrika en die Ooste, dan is dit kos. Arabiese kookkuns is een van die kleurrykste ter wêreld, vol duisende geure en miljoene geure. Die uitdagende smaak en smaaklike kombinasies maak dit toenemend wenslik in Europa en die Verenigde State.
Ethiopië En Die Magie Van Koffie: Wat Ons Nie Van Ons Gunsteling Drankie Weet Nie
Ethiopië word beskou as die geboorteplek van die koffieboom en die kultuur wat verband hou met die swart drankie. Daar word geglo dat koffie in baie lande in die negende eeu ontdek is. Vandag is meer as 12 miljoen mense in Ethiopië betrokke by die kweek en pluk van koffie, wat 'n sentrale deel van die Ethiopiese kultuur bly.
Wat Weet U Nie Van Die Ierse Kookkuns Nie?
In die 17de eeu het Oliver Cromwell Ierland verower en die nuwe Ierse kookkuns begin. Tot dusver het melk, room, botter en kaas in Ierland hoogty gevier. Onder die invloed van die Engelse indringers is die Kelte uit hul vrugbare oostelike lande in die rotsagtige woestyn van die westelike deel van die eiland verdryf.
