2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Dit het onlangs in sommige blogs van veganistiese aanhangers versprei dat groentekaas net so skadelik vir die natuur kan wees as wat die ware melk volgens hulle is.
Groentekase bevat hoofsaaklik sojamelk en olie (palm), wat dit, afhangend van hul verbruik, min of meer skadelik vir die gesondheid maak. Volgens sommige veganiste verhinder dit nie dat vervaardigers dit met advertensiemedia probeer toesmeer nie.
Gewilde groentekaas op die westelike mark word slegs aangebied met die volgende voordele: '100% sonder melk; Glutenvry; sojagebaseerde alternatief vir melkkaas”.
'N Meer gedetailleerde ontleding van die inhoud daarvan lyk soos volg: organiese sojamelk (gesuiwerde water en soja), maltodextrine, soja-olie, palmolie, seesout, karrageen, vegan-natuurlike speserye, melksuur wat uit koring onttrek word, natuurlike kleurstof.
Sommige van hierdie bestanddele is nie so algemeen bekend nie. Maltodextrine is byvoorbeeld 'n polisakkaried wat van stysel afgelei kan word. Dit word gewoonlik onttrek uit koring- of mieliestysel. Dit het 'n effens soet smaak en is amper reukloos. Voedselaanvulling - versoeter vir koolzuurhoudende drankies, skyfies, lekkers en nog baie meer. Dit word nie aanbeveel vir mense met glutenintoleransie nie.
Carrageenan is nog 'n interessante konsep. Daaragter is eintlik 'n lineêr gesulfateerde polisakkaried met 'n buigsame molekule. Dit word as verdikkings- en stabiliseringsmiddel gebruik. In nageregte word roomys en souse bygevoeg om klewerigheid te verhoog.
Palmolie en sojabone is egter die bestanddele wat veganiste besprekings veroorsaak, nie net omdat orang-oetans tydens die kweek van die oliepalm uit hul natuurlike habitat verdryf word nie, maar ook weens die nie baie bewese gesonde uitwerking op die liggaam van hierdie twee vette.
In 100 ml. soja-olie bevat 'n totaal van 100 g vet, 16 g versadigde vet, enkel-onversadigde vet - 23 g, poli-onversadigde - 58 g. Daaglikse vetinname mag nie meer as 35% van die daaglikse verbruikte kalorieë wees nie.
Versadigde vet is goed met slegs 7%. Dit help om slegte cholesterol in die bloed te verhoog, anders as enkel- en poli-onversadig, wat meer in olyfolie en sonneblomolie voorkom.
Palmolie het erger versadigde versus onversadigde vette as sojaolie. Byna 44,3% is die inhoud van versadigde vet in 100 gram van die produk. Net ter vergelyking, sonneblomolie het net 10% van sulke vet vir dieselfde hoeveelheid, grondboontjieolie - 17%, en varkvet - 39%.
Dit is moeilik om te sê watter voedsel slegs skadelik is en of ons dit kan beperk. Bestanddele wat in die meeste produkte nie as besonder nuttig beskou word nie, maak bloot deel uit van die moderne voedselbedryf en dit is nie moontlik om 'n dieet heeltemal afgesonder van hul verbruik te hê nie.
Aanbeveel:
Is Olieverbruik Nuttig?
Onlangs word geglo dat olie skadeliker as nuttig is. Daar word gesê dat oormatige verbruik van hierdie produk die ontwikkeling van aterosklerose in die hart kan veroorsaak. Maar is hierdie stelling waar? Tibetane, alombekend as mense van lang tyd, eet elke dag vetvet botter met sout en groen tee.
Is Die Maag Nuttig?
Die maag in ons land word van skaap-, bees- of varkmaag gekook. Min mense weet dat hierdie tradisionele Bulgaarse gereg eintlik gewild is in 'n aantal ander kookkuns. In Spanje word dit byvoorbeeld mondongo genoem, in Japan horumonyaki en in Skotland - haggis.
Is Kaas Regtig Nuttig?
Selfs jong kinders weet dat dit nuttig is om kaas te eet . Dit bevat baie nuttige ensieme van melksuurmikro-organismes. Gewoonlik eet ons Bulgare koeskaas, wat van vars melk van koeie gemaak word. Maar skaap- en bokkaas is baie goeie keuses.
Is Gerookte Kaas Nuttig?
Die aroma van gerookte kosse is baie spesifiek en gee 'n persoon verskillende smaakpersepsies. Dit beteken egter nie dat hierdie manier van kook die gesondste is nie. Rook word gedoen deur hout as rookbron te gebruik. Sodoende word die rook opgeneem in die voedsel wat daarbo geplaas word.
Is Lae-vet Melk Nuttig?
Daar word al dekades lank gedebatteer of mense volmelk of afgeroomde melk moet inneem. In byna alle gevalle hang dit af van die individuele behoeftes van die menslike liggaam, maar dit is goed om te verstaan wat afgeroomde melk presies is.