Waarom Vars Aartappels Nuttiger Is As Ou

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Aartappels is 'n gunsteling kultuur van Bulgare. Dit kom voor in die emblematiese Bulgaarse resepte. Byvoorbeeld, klassieke moussaka. As die hoofproduk van die Griekse moussaka die eiervrug is, dan is die aartappels 'n klassieke weergawe van hierdie Balkangereg.

Wat van frietjies met kaas? Weereens 'n gunsteling kos in ons lande. Dieselfde geld vir aartappelslaai, skenkels met aartappels, aartappels met kool, patatnik met kaas, aartappels met rys. Op sommige plekke in Bulgarye word daar selfs lutenitsa met aartappels gemaak. Oor die algemeen is hierdie kos oral en is dit beslis ons gunsteling. Daarom is die verbouing van aartappels so algemeen in ons land.

Die geskiedenis van die bedryf het begin met die eerste Europese verslae daarvan in 1537, deur die Spaanse veroweraar Castellanos. Al dan word hierdie groente as ongesonde kos beskou. Daar is egter vandag 1000 soorte aartappels. In ons land, van plantvoedsel, is dit die tweede plek vir brood.

Die vraag oor hoe aartappels ons fisieke toestand beïnvloed, is nogal verwarrend. Die helfte van die voedingsdeskundiges sê: "Eet aartappels," en 'n ander een: "Moenie aartappels eet nie."

IN samestelling van aartappels bevat water, stysel, 0, 9% suikers, sellulose, vette en proteïene, 'n beduidende hoeveelheid aminosure, minerale soute, en is gewoonlik ryk aan vitamien C - slegs 200-300 g groente dek die daaglikse behoefte aan hierdie vitamien.

Dit moet egter bekend wees dat die vitamiene daarin mettertyd daal. Dit volg daarop vars aartappels is nuttiger as ou.

Waarom vars aartappels eet?

IN vars, lente aartappelsbevat 'n aansienlik hoër hoeveelheid vitamien C, en van die ander vitamiene is vitamiene B1, PP, K en ander meer betekenisvol.

Aan die ander kant is sellulose slegs 0,5%. Daarbenewens is giftige chemikalieë by jong en vars aartappels minder, omdat dit eenvoudig nie daarmee behandel word nie.

Oor die kwessie van gesonde voedsel met 'n hoë kalorieë, moet opgemerk word dat aartappels min kalorieë bevat. Dit bevat slegs 80 kalorieë. Dit maak dit outomaties 'n voedsel wat geskik is vir oorgewig mense en diegene wat oortollige gewig wil verloor.

Aartappels het ook 'n uitgesproke diuretiese effek. Dit is die beste om goed gewas en ongeskil te kook. Op hierdie manier word die bevatte vitamien C maksimaal gestoor, ten koste van kalium wat verlore gaan. Wanneer dit gestoom word, gebeur die teenoorgestelde: kalium word bewaar, maar vitamien C word geminimaliseer.

As dit lank by temperature bo 10 grade geberg word, verlaag die vitamiene in aartappels hul waardes. Hierdie proses is onvermydelik. Daarom is dit die beste om aartappels vars te eet.

Selfs as u nie vars aartappels beskikbaar het nie, is dit ook nuttig om oues te eet. Al hul slegte eienskappe word verwyder as hulle hittebehandeling ondergaan.

Iets anders voordeel van vars aartappels is dat hulle saam met die vel geëet kan word, aangesien dit baie fyn en aangenaam vir die smaak is as dit gekook word. Anders as ou aartappelswaarin die vel miskien nie besonder lekker is nie.

Laat ons die voordele van die eet van aartappels en skil onthou.

Aartappelvel is 'n uitstekende bron van kalium. Eet vars aartappels met vel verhoog jou metabolisme en help selle om nuttige energie op te wek. Aartappelvelle is ook 'n bron van yster, wat help om die funksie van rooibloedselle te handhaaf.

Aartappelskil is 'n goeie bron van vitamien B3, wat die selle help om voedingstowwe in bruikbare brandstof af te breek. Daarbenewens help vitamien B3 selle om van fisiologiese spanning te herstel. Die skil van 'n aartappel gee 'n goeie hoeveelheid vesel. Vesel is nuttig om die metabolisme onder beheer te hou, bo en behalwe om die risiko van kolonkanker, hartsiektes en tipe 2-diabetes te verminder.

Eet vars aartappels met skil is nuttig om allergieë te bekamp en immuniteit te bevorder. Aartappelskille is 'n natuurlike bron van flavonoïede, 'n soort fytonutriënte wat anti-inflammatoriese en antioksidante effekte toon wat u liggaam teen infeksies en siektes beskerm.

Om vars aartappels met vel te eet, help om bloeddruk te beheer. Aartappelskille help ook dat u hart reg funksioneer. As u organiese aartappelskil eet, kan u u bloeddruk natuurlik bestuur deur sy minerale - kalium, magnesium en kalsium.

Aartappelskille is ook goed vir u bene. Aartappelskille bevat sekere minerale wat noodsaaklik is om u beenstruktuur en sterkte te behou. Hierdie voedingstowwe sluit in yster, kalium, magnesium, fosfor, kalsium, koper en sink. Ongeveer 50-60% van die magnesium in u liggaam word in die bene aangetref. Die verbruik van ongeskilde vars aartappels kan help die behoud van beendigtheid en kan ook die risiko van osteoporose by postmenopousale vroue verminder, volgens kenners van die National Institutes of Health.

Kook vars aartappels

Ons het al baie genoem redes waarom vars aartappels nuttiger is as ou. Dit is nou tyd om na 'n ander van hul voordele te kyk, wat egter die kook van aartappels betref. Die waarheid is dat vars aartappels verkieslik is omdat dit baie vinniger kook.

Soos reeds genoem, bevat hul skil baie nuttige stowwe, dit is delikaat en hoef nie geskil te word nie. U kan die aartappels net goed was en goed borsel met 'n kwas onder lopende water om seker te maak dat die vuilgoed afval. U kan dit dan liggies blansjeer, maar dit is nie eers nodig nie. As u gereed is, kan u u gunsteling gereg voorberei. Hou net in gedagte dat vars aartappels vinniger gereed maak as ou. Wees versigtig om dit nie te verbrand of te kook nie. Andersins kan u verskillende aartappelgeregte met vars aartappels voorberei. Onder hulle is:

- aartappels in die lugbraaier;

- Franse patat met kaas;

- gestoofde aartappels met botter;

- vinnige aartappelslaai;

- klassieke gebakte aartappels;

- aartappeltert;

- gevulde aartappels met maalvleis;

- heerlike frittata;

- kapokaartappels, ens.