2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Gekweekte waterkers (Lepidium sativum), ook genoem waterkers, is 'n vinnig groeiende tuinplant met 'n skerp en pittige smaak. In Engelse vertalings kan dit ook gevind word as 'hot grass', 'pepper of the poor' en ander. Waterblommetjies bevat yster, foliensuur, kalsium, vitamiene C, vitamien A, vitamien E, sowel as dié van die B-groep.
Om seker te maak dat ons vars waterkers kies, moet ons let op of die kroonblare hard, eweredig groen en vars is. Dit is die beste om dit nie te koop as u sien dat dit klewerig, verlep of verkleur is nie.
In die Europese en Amerikaanse kookkuns word sy stam en blare as versiering gebruik wanneer u hoofgeregte versier; in die voorbereiding van slaaie om 'n smaaklike groen natuur en geurmiddels te skep; sowel as in toebroodjies om gekruid te word en 'n ekstra krakerige bestanddeel soos blaarslaai of chinese kool te hê.
Waterblommetjies word dikwels in slaaie met eiers, in roomsop en souse gebruik. Die wisselvalligheid en sterk smaak word verminder as dit gekombineer word met swaarder voedingstowwe - vetterig, maar ook opvallend van smaak en reuk.
Gewoonlik word 'n geskikte kombinasie van produkte geskep as waterkers by mayonnaise, room, maaskaas, roomkaas, asook blaarslaai of ander groen groente met 'n meer neutrale smaak gevoeg word. In Engeland is dit 'n gewilde toebroodjie, swaar gekruid met waterkers, wat gereeld saam met 'n koppie tee bedien word.
Nodige produkte: 4 hardgekookte eiers, 4 eetlepels mayonnaise, 2 koppies tuinkers, 16 dun roosterbroodskyfies koringbrood sonder korsies, sout en peper na smaak.
Metode van voorbereiding:
Kap die eiers fyn en meng dit met die mayonnaise. Voeg sout en peper by die mengsel. Smeer dan die broodroosterskywe daarmee en strooi waterkersblare oor. Sit 'n tweede sny brood as 'n "deksel" op die smeer. Toebroodjies word bedien met die oorblywende waterkers.
In Frankryk en Duitsland word lente-sop met waterkers en courgette gekook.
Nodige produkte:
1 klein ui, 2 eetlepels botter, 2 eetlepels meel, 125 ml. droë witwyn / indien moontlik /, 1-2 bondels waterkers, 6 eetlepels pietersielie, 750 ml. groente sous, 250 ml. "creme fraiche" ('n soort Franse room - kan vervang word met mascarpone of dik room gemeng met roomkaas), 1 mediumgrootte, donkergroen courgette, 1 eetlepel vars geperste suurlemoensap, sout en peper na smaak.
Metode van voorbereiding:
Kap die ui en braai liggies in botter, voeg die meel by en meng saggies. Voeg dan die wyn en sous by, laat alles 10-15 minute kook. Kap die gesnyde waterkersblare fyn met 'n skerp mes / kap en strooi pietersielie oor die sop.
Sny die courgette in klein stukkies wat ongeveer 10 minute in bietjie water gesoteer word totdat dit sag word. Dan word hulle fyngedruk, en dit word met die sop gemeng. Room, sout, peper en suurlemoensap word daarby gevoeg. Die sop word bedien deur 'n takkie vars waterkers bo-op die room te voeg.
Aanbeveel:
Wat Is Sorghum En Wat Om Daarmee Te Kook
Sorghum is 'n proteïenryke korrel met 'n gierselagtige tekstuur. In die Verenigde State gebruik boere sorghum vir veevoer. In Afrika en Asië gebruik mense dit in geregte soos hawermout en brood. Sorghum is 'n goeie alternatief vir voedsel vir mense wat sensitief is vir gluten - 'n proteïen wat in voedsel soos koring, rog en gars voorkom, aangesien dit nie gluten bevat nie en as 'n plaasvervanger vir koring kan dien.
Gesondheidsvoordele Van Waterkers
Die tuinkers word beskou as die geboorteplek van Iran, waar die antieke Egiptenare en Romeine dit gebruik het om voedingstowwe te verkry wat die senuweestelsel kalmeer en die slaap verbeter. Die dele van hierdie plant word gebruik om medisyne te vervaardig.
Daarom Is Waterkers 'n Moet Vir Vroue
Die waterkers is 'n blaarplant wat in natuurlike bronwater gekweek word. Dit is lankal afgeskeep, maar het onlangs begin herleef as 'n nuwe superkos. Die gesondheidsvoordele van waterkers is verhoogde immuniteit, voorkoming van kanker en instandhouding van skildkliere.
U Moet Dit Weet As U Met Alkohol Kook Of As U Kook
Die doel van geregte met alkohol is om die smaak en aroma van die drank te hou nadat dit verdamp het. Dit is baie belangrik om nie goedkoop wyn te gebruik nie, maar om goeie en aromatiese wyn by te voeg. Onthou: - Sit 200 ml wyn of bier in 'n hoofgereg, wat genoeg is vir 6 mense;
Basiese Kookolie In Kook! Wat Word Gebruik Vir Wat
Die rakke van moderne winkels is volop in 'n wye verskeidenheid plantaardige olies. Die meeste huisvroue gebruik egter net twee soorte olie - een vir braai, die ander vir slaaisous. Hierdie benadering is nie heeltemal korrek nie. Moderne voedingsdeskundiges beveel aan dat u ongeveer vyf spesies het verskillende olies in die kombuis en wissel die gebruik daarvan af.