2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kunsmatige versoeters word by voedsel en drank gevoeg omdat dit die voordeel het dat dit nie kalorieë bevat nie. Dit word verkies deur mense wat 'n dieet volg of hul figuur hou. Daar is baie bewerings oor die newe-effekte van versoeters, wat wissel van angs, blindheid en Alzheimer. Wat is die werklikheid en wat moet ons weet van versoeters en die toelaatbare daaglikse dosisse vals suiker?
Is versoeters 'n soet gif?
Soos ander geurmiddels versoeters word in voedsel en drank geplaas nadat hulle chemiese samestelling en eksperimente nagegaan is. Wetenskaplikes bepaal hoeveel van die versoeter wat getoets word, goed is om daagliks sonder risiko te neem. Hierdie maatstaf word genoem toelaatbare daaglikse inname. Dit is meestal 100 keer laer as die hoeveelheid waarmee die stof werklike skade kan berokken. Dit is 'n daaglikse inname vir die lewe. Daar is nou verskeie kunsmatige versoeters in die winkelnetwerk - aspartaam, acesulfame, sacharien, sukralose, neotam en siklamaat. Ons moet vertroud wees met hulle.
Sacharien (E954)
Sakkarien is die eerste kunsmatige versoeter. Sy ontdekking is toevallig. Die chemikus Konstantin Falberg, wat in 1879 saam met professor Ira Ramsen gewerk het, het die middag die onverwagte soet smaak van die geregte geproe wat uit sy hande kom. Vroeër die dag het hy gewerk met die stof waaruit hy later sakkarien gesintetiseer het.
Sacharien is die mees gebruikte versoeter, hoewel dit al baie keer verbied is. Sy soet smaak is ongeveer 300 keer sterker as dié van suiker, dit bevat geen kalorieë nie en die liggaam absorbeer dit nie. Dit smaak egter soos metaal en dit word beskou as die ernstigste nadeel, dus word dit gekombineer met ander kunsmatige versoeters. Daar word beweer dat dit kankerverwekkende eienskappe het en krisisse in die galstelsel veroorsaak, maar dit is nog nie bewys nie.
Die onskadelike inname per dag is tot 0,2 gram per dag, dws 5 mg per kilogram menslike gewig.
Aspartaam (E951)
Aspartaam is die bekendste van die kunsmatige versoeters, wat die onderwerp van die meeste kontroversie is. Dit is in 1965 geskep uit twee kunsmatige aminosure wat die proteïene in die liggaam sintetiseer. Die soetheid daarvan is meer as 200 keer dié van suiker, bevat geen kalorieë nie en word nie deur die liggaam opgeneem nie.
'N Ruk gelede is aspartaam geteiken as die gevaarlikste versoeter wat lei tot breingewasse. Hierdie gevolgtrekking is gemaak op grond van studies oor eksperimentele muise wat 'n kort lewe het en geneig is tot kanker.
In werklikheid is aspartaam hoofsaaklik skadelik vir die tande, die soetheid daarvan is meer as 300 keer die van suiker.
Skadelik dosis aspartaam per dag is tot 3,5 gram per dag, dws 50 mg per kilogram menslike gewig.
Acesulfame K (E950)
Acesulfame K is ook die gevolg van 'n toevallige ontdekking deur die chemikus Carl Klaus in 1967. Die soetheid daarvan is meer as 200 keer meer as suiker, het geen kalorieë nie en word nie deur die liggaam opgeneem nie. Dit het 'n effens bitter smaak, daarom word dit gekombineer met ander versoeters. Dit is vermoedelik kankerverwekkend, en werk op senuwees en hart.
Die onskadelike daaglikse inname is tot 1 gram, dit wil sê 15 mg per kilogram liggaamsgewig.
Siklamaat (E952)
Dit is in 1937 ontvang. Die soetheid van siklamen is ongeveer 50 keer meer as dié van suiker, sonder kalorieë en sonder opname deur die liggaam. Dit word saam met ander versoeters geneem. Daar word gesê dat dit nierprobleme veroorsaak.
Die onskadelike daaglikse inname is 0,8 gram.
Sukralose
Die ontdekking van sukralose is in die 60's van die vorige eeu.
Die onskadelike dosis per dag is 5 mg per kilogram liggaamsgewig.
Neotam (E961)
Die Neotam is 7 000 tot 13 000 keer soeter as suiker. Die gebruik daarvan is baie beperk, want dit is 'n nuwe en nog steeds swak nagevorsde versoeter.
Veilige daaglikse inname - minder as 2 milligram per kilogram liggaamsgewig.
Aanbeveel:
Wat Is Die Daaglikse Inname Van Koolhidrate?
Koolhidrate is 'n belangrike bron van energie vir die liggaam. Hul verwysingswaarde vir die gemiddelde volwassene is 310 gram. Ondanks die algemeen aanvaarde perke vir die inname van koolhidrate, proteïene en vette, word dit die beste akkuraat bepaal volgens lengte, gewig, fisiese aktiwiteit.
Chia (voordele) - Voordele, Inname En Toegelate Daaglikse Dosis
Chia (Salvia Hispanica en Salvia Columbariae) is klein en harde sade, die vrugte van 'n plant wat baie ooreenstem met salie, met baie klein groottes. In die begin is die klein sade van die plant as 'n dekoratiewe element gekweek, maar na 'n aantal studies het dit duidelik geword dat die sade 'n groot bron van voedingstowwe vir die liggaam is.
Daaglikse Inname Van Proteïene En Koolhidrate
Proteïene is baie belangrike molekules in ons selle. Hulle is byna alle sellulêre funksies betrokke. Elke proteïen in die liggaam het 'n spesifieke funksie. Sommige proteïene is betrokke by die struktuur van die immuunstelsel, terwyl ander betrokke is tydens beweging of verdediging teen mikrobes.
Aanbevole Daaglikse Inname Van Gojibessies
Goji-bessie is 'n gewaardeerde plant wat in tradisionele Chinese medisyne gebruik word. Die eerste verslae daarvan dateer uit 5000 vC, toe dit in die Tibetaanse Himalajas en Noord-China verbou is. Vars goji-bessies is gewoonlik net beskikbaar in die gebiede waar dit gekweek word.
N Kunsmatige Versoeter Is Tot Insekdoder Verklaar
Die resultate van 'n studie wat deur UPI aangehaal word, toon dat een van die gewildste kunsmatige versoeters, Truvia, 'n waarskynlike insekdoder is. Die nuwe studie toon dat vrugtevlieë wat die versoeter verteer, 5,8 dae geleef het, terwyl vlieë wat nie die kunsmatige versoeter smaak nie, tussen 38,6 en 50,6 dae geleef het.
