Soja Maalvleis - Wat Ons Moet Weet

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Dit is 'n uitstekende alternatief vir vleis sojabone. Hierdie produk word al lank gebruik deur vegetariërs en mense wat 'n gesonde leefstyl het.

Voordat u aanskakel soja maalvleis in die spyskaart u moet meer daaroor te wete kom - voordele, nadele en bowenal - kontra.

Soja maalvleis is 'n onontbeerlike produk in die dieet van vegetariërs. Dit kan letterlik dierlike proteïene vir sulke mense vervang.

Voordele vir die gesondheid is die verbruik van maalvleis

- Voordelige uitwerking op die derm-mikroflora;

- Regulering van die sentrale senuweestelsel;

- Voorkoming van siektes in die hart en bloedvate;

- Herstel van breinselle;

- Positiewe effek op die vermoë om te konsentreer en te onthou;

- Geleidelike eliminasie van swaar metale en radionukliede uit die liggaam. Vanweë hierdie eienskap van sojavleis word die gebruik daarvan gelykgestel aan 'n dialise-prosedure (bloedsuiwering);

- Voorkoming van osteoporose;

- Versterking van immuniteit;

- Voorkoming van vroeë tekens van veroudering;

- Inhibisie van die ontwikkeling van kankerselle;

- Regulering van die menstruele siklus by vroue;

- Verlig die simptome van menopouse.

Dit is opmerklik sojavleis tydens kook word dit twee en soms drie keer in volume toegeneem. Daarom moet u nie te veel droogkookprodukte sit nie.

As u besluit om gereeld eet soja maalvleis, moet u die hoeveelheid in u dieet monitor. Daar word aanbeveel dat vroue drie keer per week 100 g van die produk inneem. By mans is die norm anders: hoogstens een keer elke sewe dae 100 g, omdat sojaverbruik gepaard gaan met die afskeiding van vroulike hormone.

Dit is ook die moeite werd om te onthou dat u soja-maalvleisgeregte minstens 4 uur voor slaaptyd moet eet.

Dit word nie aanbeveel om te gee nie sojavleis vir kinders, aangesien die produk isoflavone bevat, wat die hormonale agtergrond van 'n groeiende organisme negatief beïnvloed. Dit geld veral vir meisies.

As gevolg van die hoë konsentrasie isoflavone, wat die hormonale agtergrond sterk beïnvloed, moet soja nie deur swangerskap verbruik word nie.

Kook soja maalvleis

Soos ons reeds gespesifiseer het, is soja-maalvleis 'n alternatief vir die klassieke maalvleis. Daarom kan u dit gebruik in die meeste resepte waarin u maalvleis sit. U kan byvoorbeeld 'n vegetariese moussaka voorberei deur die gewone aubergines, courgette, tamaties, aartappels en bolaag by te voeg by die sojaproduk.

'N Opsie is om 'n spaghetti-sous met gemaalde soja te maak. U kry u gunsteling Bolognese spaghetti, of net die ekwivalent van geïmproviseerde spaghetti.

Hou u van gevulde eiervrugte met maalvleis en courgette met maalvleis? Wel, ek moet jou vertel dat selfs in hierdie resepte jy nog steeds op die sojaproduk kan wed. Dieselfde geld vir die maalvleispastei. Of kool met maalvleis.

Maar daar is een eienaardigheid. Voordat jy neem kook soja maalvleis, moet u 'n paar wenke lees. Gewoonlik op die verpakking van die produk wat u kan lees hoe om soja maalvleis presies te verwerk voordat jy dit byvoorbeeld in die oond sit.

Maal soja is 'n maklike en goedkoop proteïenbron. Soja-maalvleis is gemaak van sojameel en kan ongerep gelaat word of gekruid word met kerrie, swartpeper, wonderpeper, komyn, knoffel, ui en / of rooiwyn om die hoender, wors of maalvleis na te boots. Jy kan koop gedroogde soja maalvleis in pakkette. U kan dit in byna elke groot mark of spesialiteitswinkel vir gesonde eetgewoontes en vegetarisme vind.

Hier is 'n voorbeeld van die manier om sojahak te verwerk:

stap 1

Bring 3/4 koppie tot 1 koppie voorbereide groente-sous (of water met blokkies groente-sous binne) om op die stoof of in die mikrogolf te kook.

Stap 2

Giet kokende groente-sous oor 1 koppie gemaalde sojaboonkorrels. Bedek die skottel en hou dit eenkant vir 'n paar minute om goed te bevog en te swel.

Stap 3

Geur die soja maalvleis na wense. Gebruik 'n voorafverpakte speserymengsel vir rooster, 'n mengsel van hoender, braai, knoffel en ui of u gunsteling speserye.

Stap 4

Voeg gemaalde soja by resepte en gebruik dit in spaghetti-sous, taco's, kasserolle of ander gunsteling geregte. Dit is geskik vir alle aromatiese souse.

Stap 5

Gebruik gemaalde soja as 'n normale maalvleis. Verkoel en gebruik dit binne 'n paar dae of vries vir toekomstige verbruik.

Wat moet ons nog weet van sojaprodukte?

Al die potensiële voordele van soja het 'n belangrike voorbehoud: om dit te onttrek, moet u minimaal verwerkte sojavorme kies - oorweeg tempeh, tofu, miso en edamame.

Hierdie voedsel bedien die hele sojapakket sonder suiker, ongesonde vette, natrium of preserveermiddels wat u gewoonlik in hoogs verwerkte voedsel kry.

Sojawors as vleisanaloge, sojabars, sojajogurt of proteïenpoeier bevat gewoonlik slegs sojaproteïenisolate en nie voedingstowwe uit heel soja nie. Net soos ander verwerkte voedsel, het dit 'n laer voedingsdigtheid.

Die verwydering van proteïene van ander ensieme en bakterieë wat nodig is vir die vertering, beïnvloed die voedingsgehalte, sê dr. Taz Bhatia, besturende direkteur en skrywer van What Doctors Eat.

Hoe gereeld moet u soja eet? Soos met alle kosse, is matigheid die regte manier. Oor die algemeen is drie tot vyf porsies minimaal verwerkte sojakos per week heeltemal goed, sê Bhatia. As u nie seker is of 'n gesondheidsprobleem het nie (soos hipotireose), vra u dokter die volgende keer as u u dieet bespreek.

Afhangend van wat u elke dag eet, kan sojakos soos tofu, sojamelk, miso, tempeh en edamame na klassieke gesonde kosse klink. Maar vir vegetariërs, veganiste en ander wat op hierdie algemene alternatief vir vleis vertrou, het soja-ryke voedsel 'n omstrede reputasie verwerf. Sommige navorsing wat voorheen gepubliseer is, kan eenvoudig eng wees, met bewerings dat verhoogde verbruik van soja u hormone, skildklier kan verwar en moontlik kanker kan veroorsaak. Moderne navorsing weerlê hierdie gerugte en voeg by dat matige sojaverbruik redelik voordelig is. Wetenskaplikes steek egter nie weg dat navorsing oor sojabone in die toekoms sal voortduur nie.