2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ketchup is waarskynlik die gewildste sous ter wêreld, geliefd onder miljoene mense wat elke dag worsbroodjies of pizza daaraan smaak. Hierdie produk is so gewild dat u dit byna in alle restaurante sonder probleme kan kry, in die meeste gevalle selfs heeltemal gratis.
'N Gunsteling van mense van alle ouderdomme, ketchup is 'n tamatiesous wat berei word op grond van tamatiepasta, asyn, stysel, gegeur met sout, suiker en verskillende speserye. In sommige gevalle word soetrissies, uie of knoffel by die tamatiesous gevoeg.
Geskiedenis van ketchup
Die geskiedenis van ketchup begin êrens in die 17de eeu in Engeland, maar in werklikheid word sy vaderland as China beskou. 3-4 eeue gelede het die eiland besorgde sous uit Asië begin aflewer, waarvan die hoofbestanddele ansjovis, okkerneute en sampioene was, en geen tamaties genoem word nie.
Die Asiatiese sous is koechiap en ke-tsiap genoem. Die naam word rofweg vertaal uit antieke Chinese en beteken "gemarineerde vis" of "pekelwater van soutvis of weekdiere".
Engelse matrose was die eerste wat tamaties by die antieke Asiatiese vissous gevoeg het. Dit het iewers in die 19de eeu gebeur en sedertdien het die naam catchup of ketchup ontstaan.
Waarskynlik weens sy unieke smaak en veelsydigheid, word ketchup vinnig gewild en sal dit binnekort deur die hele Europa versprei. 'N Verskeidenheid van die oorspronklike Asiatiese resepte het tot vandag toe behoue gebly. Die sous is gemaak van sampioene en olywe, maar is uiters skaars.
Die industrialisering van tamatiesous kom in 1876 voor, toe die sous die eerste keer in die winkels verskyn het. Die ondernemende en vindingryke produsent en handelaar is Henry Heinz. Na Groot-Brittanje het ketchup in die Verenigde State bekend geword. Ketchup het na die Tweede Wêreldoorlog massaal in Europa begin verkoop.
En so tot vandag toe, wanneer ketchup oral is. Een van die nuutste innovasies in die produksie daarvan is die aanbieding van die sous in klein dosisse in kitskosrestaurante. Sedert 2000 het die ketchup-pionier nog 'n bemarkingsfoefie bekendgestel om die verkoop van ketchup te verhoog.
Tamatiesouse in verskillende kleure verskyn op die mark - groen, blou, pers, pienk, oranje en ander. Vlekke word verkry deur natuurlike of kunsmatige kleurstowwe by te voeg.
Samestelling van tamatiesous
Die moderne resep vir tamatiesous bepaal dat die heerlike sous tamatiesous, asyn, suiker, sout, ui, knoffel en speserye soos kaneel, naeltjies, neutmuskaat, paprika, gemmer, rissie of rooipeper bevat.
As gevolg van die tamaties, wat die oorheersende bestanddeel in ketchup is, is die sous ryk aan baie aktiewe biochemiese elemente. Die belangrikste onder hulle is likopeen - 'n kragtige antioksidant, wat te wyte is aan die rooi kleur van tamaties en wat vrye radikale bestry, wat die jeug van selle in ons liggaam bewaar.
U kan egter verskillende soorte op die mark vind tamatiesous teen 'n goedkoop prys, waarvan die inhoud nie heeltemal natuurlik is nie, maar met die toevoeging van versterkers en preserveermiddels. 'N Gemiddelde tamatiesous bevat byvoorbeeld: tamatiesap 38%, tamatiepasta 27%, suiker 16%, water 11%, sout, sitroensuur, gemodifiseerde stysel, preserveermiddel - kaliumsorbaat en / of natriumbenzoaat en verskillende soorte speserye.
In 100 g tamatiesous bevat: 90-100 kcal; 1,74 g proteïen; 25,15 g koolhidrate; 0,31 g vet; 16709 mcg likopeen.
Keuse en berging van tamatiesous
As u deur die sousstaanders in die groot winkels loop, vind u 'n groot verskeidenheid ketchup - verskillende handelsmerke, met verskillende smake en speserye en natuurlik verskillende pryse. Die reël is dit: hoe goedkoper 'n ketchup, hoe minder natuurlike bestanddele bevat dit.
Dit is raadsaam om duurder variëteite en handelsmerke te kies tamatiesous, wat u 'n beter smaak sal verseker. Let op die inhoud en die vervaldatum wat op die verpakking gemerk is. As u die ketchupbuis oopmaak, moet u dit in die yskas bêre.
Kulinêre gebruik van tamatiesous
Die toepassing van tamatiesous in die kookkuns is dit feitlik eindeloos, behalwe natuurlik gebak. In die reël is ketchup 'n spesery in die vorm van 'n sous vir verskillende geregte. Vind 'n baie goeie kombinasie met ander bestanddele in verskillende souse, souse en marinades vir vleis of groente. Dit smaak vleis met baie doeltreffendheid as gevolg van die teenwoordigheid van suur en suikers daarin. Toebroodjies, hamburgers en worsbroodjies is die eerste vriende van ketchup.
Die smaak van tamatiesous is baie geskik vir toevoeging tot rou gerookte of hittebehandelde worsies, soos salami, wors, wors. Ketchup vul die smaak van alle soorte vleis perfek aan - geroosterde of gebakte rooi en wit vleis, maar dit is ook 'n gunsteling by baie van ons om pizza, pasta, slaaie, ens.
Voordele van tamatiesous
Die natuurlike tamatiesous, wat slegs van natuurlike produkte berei word, kan beskou word as 'n volledige voedsel wat vir ons die voordele bied van elke individuele produk wat deel uitmaak. As gevolg van die aktiewe bestanddele in tamaties, en veral likopeen, wat toeneem tydens die hittebehandeling van tamaties, kan tamatiesous 'n goeie hulpmiddel wees om slegte cholesterol in die liggaam te verlaag, met die daaglikse verbruik daarvan.
Die kragtige antioksidant vernietig die gevaarlike tipe cholesterol vir die kardiovaskulêre stelsel. Dit dra weer by tot die normale funksionering van die hart, waarvoor daar gegewens is van spesiale navorsing met vrywilligers.
As daar soetrissies of rooipeper bygevoeg word, beteken dit dat dit ook capsaïcine bevat. Dit het op sy beurt baie bewese positiewe effekte op ons gesondheid - dit werk as 'n pynstiller, wat inflammatoriese prosesse in die liggaam stop en verkoue, griep en griep kan bestry. Warmrissies is ook 'n sterk antioksidant, waarvoor beta-karoteen, wat die vyand van skadelike vrye radikale is, die skuld kry.
Skade van tamatiesous
Soos ons hierbo aangedui het, is die inhoud van tamatiesous is die belangrikste sodat u kan oordeel of dit nuttig is, dan is dit ten minste nie skadelik nie. Onthou dat nie alle soorte ketchup nuttig is nie omdat daar verskillende versterkers, kleure, preserveermiddels en stabiliseerders is. Sommige soorte tamatiesoep bevat nie eers tamaties nie, maar stysel, water, geure en kleure.
Aanbeveel:
Ketchup Elke Dag Vir 'n Gesonde Hart
Britse wetenskaplikes sê daaglikse inname van tamatiesous help om slegte cholesterol in die liggaam te verlaag. Dit is te wyte aan die feit dat ketchup die gevaarlike tipe cholesterol vir die kardiovaskulêre stelsel vernietig. Op hierdie manier handhaaf dit die normale funksionering van die hart.
Ketchup - 'n Bottel Sous Wat Alles Lekkerder Maak
Dit is soos sout en peper, soos wyn en brood, en soos alles waarsonder die smaak van sommige kosse nie kan klaarkom nie. U sou u beslis nie eens wou indink wat 'n worsbroodjie daarsonder sou wees nie. Ook nie die hamburger, pizza, patat en al die ander lekker eetgoed wat daarop staatmaak nie.
Hulle Het Die Verkoop Van Ketchup En Eiers Aan Kinders Op Die Eiland Verbied
Elke land het sy eie norme en wette vasgestel vir burgers om vreedsaam en vreedsaam te leef. Die polisie het winkeliers en verkopers verbied om ketchup en eiers aan tieners te verkoop, in Norfolk County, East Anglia. Die verbod, so belaglik as wat dit met die eerste oogopslag mag lyk, het sy logiese verduideliking.
Vergeet Van Ketchup! Eet Warm Sous Vir Uitstekende Gesondheid
As u ketchup met chilisous vervang, is u meer geneig om gesonder te wees, volgens 'n nuwe Chinese studie wat deur Daily Mail aangehaal word. Die resultate toon dat warmheid beter op die liggaam werk. Eksperimente deur kenners van die Henan Universiteit het getoon dat die stowwe in die warm sous - capsaïcine en gemmer, die liggaam beskerm en selfs die risiko van kanker verminder.
Belaglike Taxi's Van Ketchup En Mayonnaise Is Deur Die Dunners Op See Uitgevind
Na die fooi vir 'n leë stoel in 'n restaurant in Sozopol, wat duisende Bulgare geskok het, het nog 'n belaglike fooi aan die lig gekom wat die bakkers en pizzeria's by die see van hul klante verlang. Op baie plekke laai hulle ketchup, mayonnaise en mosterd, wat meestal gratis souse is, met tussen 1 en 1,50 leva, berig Telegraph.
