2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Dit is 'n verhaal oor 'n reis in die sneeu-Alpe, maar ook 'n verhaal oor hoe die Alpe 'n gewone toebroodjie in 'n legende verander. "Croûte au fromage" letterlik "kaaskors". Hoekom kors? !!
Waarskynlik omdat dit rustieke brood met 'n dik kors gebruik. Maar ek sal vroeg in die oggend begin met die begin van hierdie reis, nadat dit die hele nag donsig gesneeu het en 'n dik sneeukombers opgebou het. My eerste gedagte was om op te gee al dan nie? !! Maar toe sê ek vir myself dat as almal tou opgooi, die spore leeg sal wees.
En hulle was oorvol, soos ek later uitgevind het. Die bus kom binne 'n oomblik en sy volgende stop was voor die tandradstasie, wat van die heuwel afgesak het. Alles is bereken sodat die mense op die hoë trein die bus kon klim sonder om te wag.
Foto: Petya Keranova
Grootouers, 80-85 jaar oud, het met hul ski's saamgedra waarmee hulle blykbaar van die sneeubedekte hutte af, waar hulle die hele jaar gewoon het, na die stasie van die kettings neergedaal het. Ek gaan nie voort met die besonderhede van my sneeustrip nie. Ek sal net sê dat ek die klein tradisionele restaurant aan die voet van die majestueuse Alpe suksesvol bereik het.
Daar het ons hierdie wonderlike toebroodjie geëet, wat baie ooreenstem met ons gebakte toebroodjies met ham en geelkaas. Die verskil is dat die brood in witwyn gedoop word, en in Switserland word dit ook met plaaslike kersie-brandewyn bestrooi. Dit moet bedien word in die flesse waarin dit voorberei word, wat met 'n knoffelhuisie gevryf word.
Foto: Petya Keranova
Eerstens word die brood gebak, waarop 'n paar snye ui geplaas word (die inwoners van die kanton Wallis voeg 'n paar snye tamatie by), 'n stuk ham of gerookte bors, 'n knippie neutmuskaat en bedek met dik skywe van Gruyere- of Emmentalkaas, en as die Alpe Frans is, word plaaslike Franse kase gebruik. Bak dit alles totdat die kaas goed gesmelt is.
Dan kan een eier bygevoeg word, en ingelegde uie en piekels is 'n moet. Hierdie "gewone toebroodjie" word vergesel deur witwyn uit die streek of geurige alpiene, en word 'n ware fees vir die sintuie, wat liggaam en siel opwarm.
Aanbeveel:
Kulinêre Reis Deur Turkye
Turkye is 'n land waar ons nie net 'n kulinêre reis wil onderneem nie, maar eerder 'n ware kulinêre odyssee. Omdat 'n kort reis nie genoeg sal wees om al die spesialiteite van die Turkse kookkuns te beproef nie. Die eerste ding wat by ons opkom as ons hoor Turkse kookkuns , is 'n goue, sappige, gestroopte Turkse baklava.
N Kort Kulinêre Reis Deur Die Kookkuns Van Viëtnam
Viëtnamese kookkuns is oorspronklik, maar word meestal geleen uit Chinese, Indiese en Franse kookkuns. Daar word geglo dat dit yin en yang harmonies kombineer. Die kookkuns van hierdie land in Asië is gevarieerd, voedsaam en bevorder langlewendheid.
N Kort Reis Deur Die Kookkuns Van Kazakstan
Hierdie artikel het ten doel om u bekend te stel met die hoofgeregte wat in hierdie land geëet word, en die smaak wat mense daar verkies. Die hoofgeregte in Kazakstan is hoofsaaklik vleis. Die nasionale kookkuns in hierdie land word gekenmerk deur 'n verskeidenheid spesifieke produkte, wat suiwel sowel as vleis kan wees.
Kulinêre Wandeling Deur Die Lekkernye Van Die Uruguayaanse Kookkuns
Uruguay se nasionale kookkuns is 'n helder mosaïek waarin Italiaanse, Argentynse, Brasiliaanse, Duitse, Indiese en selfs Creoolse kookkuns verrassend verweef is. Die Uruguayaanse geregte kenmerk die varsheid van die bestanddele - veral groente en vleis.
Die Lekkerste Virtuele Toer Deur Die Kulinêre Rykdom Van Turkye
Turkse kookkuns is uiters uiteenlopend, weelderig en ryk aan produkte, geure, aromas en vele interessante en suksesvolle idees. Baie van die nasionale geregte in die land dra die name van regte mense en gebeure. Die gewildste van hierdie geregte is die bekende imambayald.