Kulinêre Etiket: Watter Soort Alkohol Gaan Met Eend?

Video: Kulinêre Etiket: Watter Soort Alkohol Gaan Met Eend?

Video: Kulinêre Etiket: Watter Soort Alkohol Gaan Met Eend?
Video: Water Sort Puzzle Level 125 2024, November
Kulinêre Etiket: Watter Soort Alkohol Gaan Met Eend?
Kulinêre Etiket: Watter Soort Alkohol Gaan Met Eend?
Anonim

Eendvleis, hoewel dit nie so gewild soos hoender is nie, is dit tradisioneel vir die Bulgaarse tafel. Hierdie vleis is gerooster of gestoof, miskien gebraai, en is die mees gesofistikeerde restaurant of fynproewer van kulinêre versoekings waardig.

Alhoewel eendvleis as wit beskou word, is dit baie donkerder en vetter as hoender of kalkoen. Dit is egter een van die voordele daarvan, want dit het 'n baie sterker en ryker aroma. Eende kan dus berei word met vrugte of ander soet en pittige speserye wat dit 'n verfynde en verfynde smaak gee.

Juis vanweë hierdie kenmerke kan eendvleis nie met enige soort alkohol bedien word nie, maar dit moet deeglik gekies word. Die regte alkoholiese drankies, bedien met goed gekookte eendvleis, sal van u gaste 'n perfekte sjef word, en u sal op u beurt ongelooflike kulinêre plesier verskaf.

In wese eendvleis word die beste bedien met 'n goed verkoelde bottel dik en donkerrooi Pinot Noir-wyn.

Hierdie variëteit word beskou as een van die oudste wat deur die mens geproduseer word, en sy handelsmerk is eendvleis. Daar is geen wynhuis in die wêreld wat nie happies eendvleis bedien as u Pinot Noir proe nie.

rooiwyn
rooiwyn

As gevolg van die hoër vetinhoud, kan eendvleis die beste gekombineer word met wyne wat ryk is aan smaak, aroma en 'n groter digtheid.

Die Australiese Shiraz, Kaliforniese Cabernet, Argentynse Malbec, Suid-Afrikaanse Pinotage, is ideaal om saam met gebraaide eendjies voor te sit. Nie minder goed vir die geleentheid nie, is Italiaanse wyne - Barolo en Barbaresco, sowel as Priory uit Spanje en tradisionele rooi uit Frankryk.

Gladde rooiwyne soos Merlot en Cabernet is ook geskik vir eendvleis, maar in gevalle waar jy 'n wilde eend op die tafel sit. Dit is ideaal om te bedien as u 'n geroosterde of gegrilde wild het, miskien gestoof.

Aanbeveel: