2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Martini is 'n baie gewilde skemerkelkie wat bestaan uit verskillende dele jenewer en een deel vermouth. Daar kan met reg gesê word dat dit die bekendste klassieke cocktail is wat die wêreld ken.
Die naam kom van die gelyknamige Italiaanse merk vermouth, vervaardig deur 'n maatskappy wat in 1863 gestig is deur Turyn se Alessandro Martini, Luigi Rossi en Teofilo Sola. Vandag bied hierdie maatskappy meer as 100 verskillende sterk drank en wyne wêreldwyd aan.
Geskiedenis van martini's
Die geskiedenis van hierdie legendariese drankie dateer uit die laat 80's van die 19de eeu. Die drank wat aanleiding gee tot hierdie legende is Martinez, 'n soet skemerkelkie gemaak van 2 dele soet vermout, 1 deel versoete jenewer Old Tom, 1 druppel bitter en 2-3 druppels maraschino-likeur - alles in 'n skud gebreek.
Martinez se vader was Jeffrey Thomas, 'n legendariese kroegman wat by die Occidental Hotel in San Francisco gewerk het. Hy het die skemerkelkie voorberei om sy gereelde klant op te warm, wat elke oggend per veerboot na die stad Martinez, toe die hoofstad van die staat Kalifornië, gereis het. Dus, die eindbestemming van die reis gee die naam van die hedendaagse kultusdrankie.
Nietemin, die martini is baie lank besig om sy moderne voorkoms en smaak te kry. In 1906 het Louis Mackenstrom sy resep Dry Martini Cocktail gepubliseer, waarvan die bestanddele oranje bitter, curacao, en jenewer en vermouth al droog is. Die maatskappy wat Martini vervaardig, het 'n baie ernstige advertensieveldtog begin waarmee hulle die nuwe Dry Martini aanbied.
Uiteraard het die resep deur die jare heen veranderings ondergaan - curacao word nie meer gebruik nie, en bitter bly tot die veertigerjare van die 20ste eeu. Na die Tweede Wêreldoorlog het die deelname van vermouth as deel aan martini's skerp gedaal en ons kennisse bereik en as standaard 7 tot 1 ten gunste van gin aanvaar.
Volgens sommige bewerings is die ware verhaal van die skepping van die martini-cocktail in geheimsinnigheid gehul. Die meeste van diegene wat beweer dat hulle skeppers is, gebruik verskillende resepte en name.
'N Ander weergawe van die skepping van die cocktail is die verhaal van die hoofbarman in die Knickerbocker Hotel in New York vanaf 1911. Barman Martini di Arma di Taggia het Noilly Prat vermouth en London Dry Gin in 'n verhouding van 1: 1 gemeng en 'n paar druppels bitteroranje likeur bygevoeg. Hy het die drank goed op ys verkoel en in 'n goed verkoelde glas bedien. Daar word geglo dat die olyf deur sy kliënt bygevoeg is om die skemerkelkie te diversifiseer, maar daar is geen sekerheid hieroor nie.
Soveel verskillende verhale oor die skepping van martini ja daar is, dit is 'n onbetwisbare feit dat dit een van die mees herkenbare cocktails ter wêreld is.
'N Martini maak
Die voorbereiding van martini is baie bespreek en betwis. Die bestanddele daarvan moet van die hoogste gehalte wees en baie koud wees. Hulle moet in 'n geskikte roerbeker met ys gemeng word of in 'n skud op ys geskud word, en dan word die wonderlike drank in die drinkbeker gegooi, en die ys bly altyd in die sif van die skud. Dit is nie nodig om martini-glase vooraf af te koel nie, maar dit word aanbeveel.
Die smaak en aroma van martini's hou beslis direk verband met die koue. As die drank nie genoeg verkoel is nie, kan dit 'n minder aangename smaak hê. Ys en die duur van skud / roer speel 'n belangrike rol. Groen olywe, wat in pekelwater gedoop word, nie olie nie, word gewoonlik as 'n martini-afwerking gebruik.
Ons bied u 'n universele resep vir droog martini. Die benodigde produkte is 70 ml droë jenewer en 15 ml droë vermout. U kan moontlik 4 druppels oranje bitter byvoeg. Groen olywe is nodig vir versiering.
Bereiding: Giet vermouth en jenewer in 'n silindriese of wye kruik, voeg 4 of 5 ysblokkies by en roer dit vir 10 sekondes saggies. Die drankie word dan in 'n voorafgekoelde martini-glas gespan en saam met olywe bedien. Die beker vir martini is spesifiek en gee 'n addisionele gevoel van verfyning aan die drankie.
Nog 'n baie gewilde skemerkelkie, afgelei van die oorspronklike Gin Martini-skemerkelkie, is die Vodka Martini. Die enigste verskil tussen die twee is dat wodka as hoofproduk gebruik word, nie jenewer nie. Dit is 'n saak van persoonlike voorkeur vir die gebruik van vodka, maar hoe beter kwaliteit vodka gekies word, hoe beter sal die cocktail wees.
Ons bied u 'n voorbeeldresep vir Vodka aan Martini, die nodige produkte waarvoor is: 60 ml wodka, 10 ml droë vermout, 2-3 skyfies olywe of 'n repie suurlemoenskil.
Voorbereiding: vul die skud met genoeg ys, gooi wodka en vermout. Skud goed en giet dit in 'n martini-skemerkelkie. Garneer met olywe of suurlemoenskil. As u wil, kan u die rand van die glas met die suurlemoenstrook vryf en dan in die skemerkelkie sit.
As finale is dit belangrik om daarop te let martini dit is nie 'n skemerkelkie wat in 'n bierglas gedrink word nie, maar in 'n spesiale glas wat 'n integrale deel daarvan is. Die ideale hoeveelheid martini is ongeveer 90 ml. Die martini word stadig en met plesier gedrink.
